你見過巨型南瓜嗎？這種南瓜是怎么長成的？

據吉尼斯世界紀錄記載,目前最重的南瓜重量約1.247噸,是美國明尼蘇達州的一名園藝師精心培育的。

一棵瓜秧長出的全部葉片,在一個生長季所產生的全部光合產物很難達到幾百千克，更別說 1噸多重。那么,這些巨型的南瓜究竟是怎么長出來的?

解決光合作用的問題——嫁接

歐美參加“南瓜大賽”的大南瓜都是和一種叫“大西洋巨人南瓜”(Cucurbita maxima)雜交后所培育出的品種。可能由于文化差異，中國熱衷培育超大南瓜的人不多,但用普通南瓜品種通過嫁接技術培育長成幾百千克重的大南瓜倒也常見。但要培養出一個巨型南瓜，園藝師們還是要下大力氣。

首先，他們要解決的就是光合作用的問題。為此，他們想出一個好辦法——嫁接，也就是在主藤蔓上再嫁接上多個藤蔓(有時可達十余條)，這樣就可以有更多的葉片為南瓜提供光合產物。嫁接需要砧木和接穗，接上去的枝條或芽稱為接穗，被接的部分叫砧木或臺木。其原理很簡單，就是讓彼此的輸導組織（在植物體中運輸水分和各種營養物質的維管組織）對接。

種出巨型南瓜的關鍵——光照

不過,嫁接只是解決了葉片數量問題，要種出巨型南瓜的關鍵還是得解決光照問題。南瓜是喜光植物——光質好、光照充足、光照持續時間長,才能長出巨型南瓜。所以,園藝師們在種植時會有意將南瓜的生長季與雨季錯開。

在南瓜的生長季，藤蔓上的葉片就像太陽能電池板一樣接收來自太陽的光子。光子被葉綠素吸收后，其能量被用來裂解水，這個過程被稱為光反應。

保證南瓜體重的重點——運輸

這些光合產物要被運到哪里去呢?當然是運到需要它們的地方。

南瓜的莖尖要繼續向前生長，長出新的莖和葉，讓南瓜有更多的葉片進行光合作用;根也要繼續生長，長出更多的側根、根毛，才能更好地吸收水分、無機鹽和礦物質。

再有就是果實的發育，也就是我們這里講的大南瓜要長大會更加需要光合產物。科學家把產生光合產物的器官(主要是葉片) 稱為“源”,把運送的路徑(維管系統)稱為“流”,把需要光合產物的地方稱為“庫”這就是著名的“源”一“流”一“庫”理論。

在培育特大南瓜時，園藝師們通常只在藤蔓上留一個瓜，其他的雌花都要被摘掉。之后，所有葉子上的光合產物就會源源不斷地被運送到這個“獨生子”中——這樣就能長出特大的南瓜了。此外，為培育能夠參加比賽的超大南瓜(供觀賞，不可食用)，他們可能還要噴施一些植物激素促進南瓜生長。

除了是休閑觀光農業的寵兒，巨型南瓜在研究細胞分裂、分化,植物營養的儲存過程等方面也有重要意義。

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責任編輯｜李雅欣

運營編輯｜李雅欣

質量審核 | 趙青云
王維嘉

圖文來源 | 《知識就是力量》雜志《巨型南瓜是怎樣長成的？》，撰文/王柏臣(中國科學院植物研究所光合中心國家植物園南園），原文有刪改，原創作品轉載請注明來源。

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