“立冬補，冬不苦”，11月7立冬，記得吃2黑2紅，滋補益氣強筋骨

還有幾天就是今年的立冬節氣了，其將為我們開啟漫長的冬季。四季變化，自然氣候各有不同，很多人喜歡春秋兩季，氣候適宜，不冷不燥，不過今年的秋天真的太短暫了，還沒舒服幾天，就進入了冬天的模式，如今立冬雖未到，但冬天的衣服都已經裹上了，有種提前入冬的感覺。

立冬，不僅是節氣，也是民間重要的日子，屆時有很多迎冬的儀式，換冬衣，腌菜，祭祖，釀酒……當然還有吃。在立冬時節要吃的傳統食物特別多，甘蔗，大蔥，糍粑，餃子，涮羊肉等，這都是各地的人們在為入冬做準備。

俗話說“立冬補，冬不苦”，立冬快到了，記得吃2黑2紅，滋補益氣強筋骨，冬天少受苦。來看看分別代表什么食物吧~

2黑

黑芝麻，前兩天，好友就送了我兩罐黑芝麻，讓我多吃點。其嚼起來十分香濃，其實也極富營養，有助于補益氣血，滋潤養陰，促進消化，潤膚養顏，補充鈣質，提升抵抗力等。為了吃著方便，我們可以做成小零食，每天都嚼點，慢慢地滋養身體。

1、準備一些黑芝麻，這里要用生的，將其裝到大碗里邊。

2、一個雞蛋磕到碗里，蛋黃撈出去，蛋清倒在黑芝麻中，加點糖，用蛋抽攪散，同芝麻混合勻。

3、接著在烤盤里鋪上不粘紙，將其倒進去，刮刀一點點攤薄，再畫出小塊，要畫得深一些。

4、將其放到烤箱中，上下火150度，二十分鐘左右，待聞到香味時就熟了。將其端出來自然涼透，然后掰開，用密封的罐子保存，隨吃隨取。

黑米，秋冬時節，天氣可謂是又冷又燥，各種湯湯水水每天都要喝。屆時我們可以經常搭配黑米來煮，其被譽為“黑珍珠”，富含優質碳水，維E，維B，花青素，糖類，以及鐵，鈣，磷，鉀等，有助于健胃和中，保護血管，抗氧化，改善體質等。

1、準備大約30克，搭配其他米的話要少量，不要太多，可以再加點花生米，核桃，紅棗等，搭配到一起更香濃也更加營養。

2、全部處理好之后，放到破壁機中，水量加到800克。

3、最好先泡一會兒，然后選擇米糊的程序，一般需要半個小時就打好了。

2紅

紅豆，天冷了，要多吃些紅色的食物，其中通常富含鐵離子，有助于補充氣血。紅豆便是很好的食材，還蘊含著優質的氨基酸，維B，一些鈣，硒，銅，錳等離子，有助于補虛解乏，保護心血管，抗炎抗氧化，增強體質等。

1、不用太多，五六十克的量，先用清水泡上兩個小時以上，然后置于壓力鍋中煮熟。

2、撈出后放到不粘鍋里，加點黑糖，黃油，炒一會兒，直到粒粒出沙的程度就好了。

3、接著來準備一些糯米面，其中加點糖，不要太多，攪勻后用水揉成團，軟和一些更好操作。

4、直接分成小劑子，其沒有什么筋性，直接在手里揉圓了，按出個小窩窩，放點紅豆包起來，再捏扁就好了。

5、不粘鍋來煎，里邊刷點油，其煎出來更焦黃，火候不要太大，中等慢煎，一兩分鐘后翻面一次，看起來透明了，就熟了。

牛肉，其是紅色肉類的代表，且適合冬季，富含氨基酸，磷脂，不飽和脂肪，鐵，銅，鈣，鋅等離子，有助于強壯骨骼，補益氣力，健胃養脾，提升免疫力等。

1、準備雪花牛肉或是里脊等嫩一些的部位，切成小片，要薄一些。先往里邊放個蛋清攪勻。

2、繼續加鹽，黑胡椒，淀粉，一點熟油，再次攪拌，使混合物裹到每片牛肉上。鹽不要多，稍微淡一些。

3、接著再切一些姜絲，準備一點榨菜，都放進去，與牛肉拌勻。

4、最后將其放到盤中，底部可以鋪些菌類打底，上鍋蒸半小時就熟了。出鍋后撒些蔥花，便可以享用，鮮嫩又入味。

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