甜水鋪開在了醫院里，抓住食療養生新趨勢

（人民日報健康客戶端記者 虞曄）“醫院里居然藏著甜水鋪，既能解饞又能養生，太貼心了！” 近日，“小南益膳堂” 甜水鋪在上海市奉賢區中心醫院正式開張，主打“藥食同源”理念的健康甜品，將傳統養生智慧與現代飲食需求創新融合，剛一亮相就吸引了患者、家屬及周邊市民紛紛嘗鮮，成為醫院里一道兼具暖意與新意的風景線。

中醫師在“小南益膳堂” 甜水鋪給客人免費辨證。醫院供圖

醫院跨界開設甜水鋪，體現了對公眾健康需求的深入洞察與服務理念的持續創新。10月28日，上海市奉賢區中心醫院國家臨床研究創新中心研究團隊在接受人民日報健康客戶端記者采訪時介紹，創辦 “小南益膳堂” 的初衷主要有三點：一是積極響應 “健康中國” 戰略，推動健康干預端口前移，讓 “治未病” 理念融入日常飲食；二是源于臨床一線觀察，發現患者、家屬及醫務人員對飲品有多樣化需求，但市面上的高糖分飲品往往與健康飲食需求相悖；三是依托醫院作為國家特醫食品臨床試驗中心的科研轉化能力，讓“藥食同源”的科研成果真正落地惠民。

相較于市面常見甜品店，“小南益膳堂”的獨特優勢在于其“養、研、醫”三大特色。理念上以 “養” 為底色，所有產品均基于中醫“藥食同源”理論設計，是帶有“處方思維”的糖水，而非單純追求口感的甜品；內涵上以“研”為支撐，產品研發依托醫院科研資源，具備普通甜品缺乏的科研底蘊；標準上以“醫”為保障，從配方設計到成品面世，均經過醫院營養科、中醫科團隊嚴格審核，確保健康屬性。

針對秋冬季節，甜水鋪特別推出暖身潤燥系列：桃膠蓮子燉奶溫潤滋養，福芋蓮蓮（含芋頭、血糯米等）暖心飽腹，桂花飄香（銀耳、蓮子搭配桂花）潤燥生津；即將推出的姜汁熱奶茶、烏龍姜汁熱奶茶，以鮮奶奶茶融合姜汁，低糖溫暖，助力驅寒暖胃；新品 “一顆梨子” 配伍銀耳、百合、枸杞，遵循《本草綱目》中梨 “潤肺涼心，消痰降火” 的記載，溫柔緩解秋冬燥渴。“從市場反饋來看， “桃膠蓮子燉奶”“桂花飄香”等產品因口感豐富、滋養實用備受青睞。”小南益膳堂工作人員表示。

此外，中醫免費辨證是 “小南益膳堂” 獨特的服務亮點。每周四、五、六中午，甜水鋪會安排中醫專家坐診，為有需求的食客提供免費 “望聞問切” 服務。在食客自愿咨詢的基礎上，坐診專家通過傳統中醫診斷方法進行初步體質辨識，并提供簡單飲食建議。食客可依據專家建議選擇適合自己的甜水品類品嘗。目前，甜水鋪已推出甜湯、甜品、福冰、飲品等多個系列二十余款產品，定價親民，大部分集中在 18-28 元。