今天農(nóng)歷九月初十，記住“吃二樣，做二事”習(xí)俗，安康順?biāo)爝^(guò)深秋

今天農(nóng)歷九月初十日是一個(gè)融合了宗教信仰、民族節(jié)慶與自然觀察的傳統(tǒng)日子，不同地區(qū)和文化背景下形成了豐富多樣的習(xí)俗。農(nóng)歷九月初十日被視為藥師佛的誕辰日，藥師佛全稱 “藥師琉璃光如來(lái)”，被尊為 “消災(zāi)延壽藥師佛”，掌管東方凈琉璃世界，以治愈眾生疾病、消除業(yè)障為核心職能。道教認(rèn)為農(nóng)歷九月十日消災(zāi)解厄天尊巡視人間，司職化解厄運(yùn)、賜福納祥。農(nóng)耕文化地區(qū)，九月初十被視為 “地母誕辰”。今天農(nóng)歷九月初十日，記住“吃二樣，做二事”習(xí)俗，安康順?biāo)爝^(guò)深秋！

一、吃二樣

1、吃媽祖面

媽祖面是福建省莆田市沿海地區(qū)的一種地方特色小吃，屬于閩菜系。它是莆田沿海百姓生活中一道不可或缺的主菜肴，每逢親友來(lái)訪時(shí)，當(dāng)?shù)刂魅吮銜?huì)特別端出一碗色、香、味俱全，寓意著媽祖賜予的平安、吉祥、富貴、長(zhǎng)壽的線面，來(lái)迎接尊貴的客人，彰顯主人的誠(chéng)意和良好的祝愿。媽祖面主要講究的是鋪在線面上的配菜的色彩和種類搭配，各家的配菜可能略有不同，今天做的媽祖面用料確實(shí)算豐富的了，當(dāng)然做起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)，這個(gè)大家可以自行調(diào)節(jié)配菜。

食材：線面、紫菜、香菇、牡蠣、花菜、雞蛋、芥蘭菜、花生米、里脊肉、黃花菜、十三香、水淀粉、油、鹽

做法：1、先進(jìn)行準(zhǔn)備工作，香菇和剪好頭的黃花菜分別洗凈用水泡發(fā)，蔬菜洗凈切配。2、清洗海蠣，清洗完的海蠣加點(diǎn)油、鹽、料酒和水淀粉抓勻，水淀粉可以適當(dāng)厚一些。3、里脊肉切塊，加水淀粉抓勻，用十三香，鹽，油，料酒腌制一會(huì)兒。4、起鍋熱油，下海蠣兩面煎熟，盛出。將打散的雞蛋倒入鍋中，待蛋液凝結(jié)后盛出。5、起鍋熱油，放入香菇和黃花菜翻炒，然后放入花菜和芥蘭菜桿子翻炒，最后放入芥蘭菜葉炒熟，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味。6、鍋內(nèi)熱油，將里脊肉倒入炸至金黃盛出。倒入紫菜，炸至酥脆盛出。7、燒一大鍋水，放入線面煮熟撈出。8、碗內(nèi)放一些油，將面撈出放入碗內(nèi)攪拌均勻以防面粘連在一起。9、將食材根據(jù)自己喜歡的樣子擺在面上，完成上桌開(kāi)吃。

2、吃黨參海底椰燉雞

民間傳統(tǒng)食俗藥師誕常與藥王信仰或行業(yè)祖師崇拜結(jié)合，形成獨(dú)特食俗。選用家養(yǎng)土雞與黨參、海底椰等食材燉湯，湯汁濃郁，寓意健康長(zhǎng)壽。

食材：三黃雞、海底椰、枸杞、姜片、紅棗、黨參、蓮子、百合、銀耳雪梨干、玉竹

做法：1、海底椰，銀耳，玉竹，百合，雪梨干浸泡冷水30分鐘。2、三黃雞沖洗幾遍再?zèng)鏊脲仯恿暇疲瑹_(kāi)。撈出，反復(fù)沖洗干凈，將姜片撈出扔掉。3、連同枸杞，蜜棗，和浸泡過(guò)的食材一同入鍋，加入新鮮的姜片，3到4片。4、加入開(kāi)水，水開(kāi)后小火燉2個(gè)小時(shí)即可。

二、做二事

1、祈福

道教認(rèn)為九月初十是 “消災(zāi)解厄天尊” 巡查人間的日子，信眾會(huì)前往宮觀參加祈福法事。儀式中，道士誦念《消災(zāi)解厄真經(jīng)》，信眾通過(guò)齋戒、焚香、叩拜祈求化解災(zāi)厄，積累福報(bào)。

2、媽祖金身巡安

九月初九是媽祖羽化升天紀(jì)念日，初十繼續(xù)舉行媽祖金身巡安活動(dòng)。信眾抬著媽祖神像巡游村落，沿途民眾焚香祈福，燃放鞭炮，形成 “萬(wàn)人空巷迎媽祖” 的壯觀場(chǎng)面。

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