時間過得真快,不知不覺間,今年的四分之三就要過去了,所以霜降節(jié)氣有著重要的時間意義,其意味著秋天進(jìn)入結(jié)尾,最后一個季節(jié)也將如期到來。所以霜降正是處于秋冬轉(zhuǎn)變的一個節(jié)氣,與以往相比,在此期間的氣候也就更加復(fù)雜,不僅有著秋季的干燥,又有初冬的寒意,在這樣的氣候里,我們要與自然保持同頻,才能平安順利地由秋入冬。
每個季節(jié)里都有著與之相適應(yīng)的飲食,而進(jìn)入深秋時節(jié),則要根據(jù)當(dāng)下又燥又冷的特點,選擇一些甘潤的食物來吃,其溫和滋補,有助于防寒去燥,對于脾胃也很友好,可以幫助我們更好地吸收利用營養(yǎng),來達(dá)到強身健體的效果。正所謂“霜降食4甘,冬天病不沾”,下面就來跟大家分享4種甘味食物,霜降開始吃起來,保暖潤燥健脾胃,為過冬做準(zhǔn)備。
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第1種:銀耳
其是一種菌類,平時里也比較常見,屬于藥食兼修的食物,其蘊含著大量的多糖,膠質(zhì),纖維素,抗氧化物等,有助于滋陰潤燥,溫補去煩,保護(hù)血管,抗氧化,提升抵抗力等。天干物燥的季節(jié),可以經(jīng)常搭配銀耳來煮湯。
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1、將其剪下來一小塊,在清水中浸沒,十分鐘左右,其徹底泡透,剪成小塊,再用水洗兩遍,
2、將其直接放到鍋里,添上水后,再放一把棗進(jìn)去,搭配著一起煮。
3、半個小時左右,打開蓋子,攪拌幾圈,再補充點黑糖,枸杞加一把,燜五分鐘,就煮好了。
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第2種:南瓜
秋天到,南瓜俏,這種高產(chǎn)的作物隨處可見,其是豐收的象征,更是長壽的代表。其蘊含著纖維素,糖類,優(yōu)質(zhì)碳水,維A,葉酸,以及鉀,鐵,鈷,鎂,硒等,有助于滋補氣血,溫暖脾胃,改善體質(zhì),保護(hù)肝臟等。霜降時節(jié)可以經(jīng)常吃了。
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1、先將其切下一塊,繼續(xù)把外皮切掉,掏出里邊的瓤,沖干凈后,放到鍋里蒸熟。
2、從鍋里夾出來,裝到料理機中,啟動攪打,成為細(xì)膩的糊狀。
3、倒在大碗里,往里邊加兩勺奶粉拌勻,繼續(xù)加糯米面,揉成團(tuán)。
4、繼續(xù)將其切成小塊,每一個都搓成小長條的形狀。先把電餅鐺或是不粘熱透,將其擺到里邊開始烙,一兩分鐘就翻次面,直到其體積有所膨脹,表面金黃時用鏟子壓一壓,能夠馬上彈回來就熟了。
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第3種:紅豆
其實豆類也屬于甘味食物,而在豆類家族中,紅豆更適合秋冬時節(jié)。其富含優(yōu)質(zhì)蛋白,維C,維E,以及鐵質(zhì)等,有助于補益氣血,提升抗寒能力,天氣冷了要經(jīng)常搭配來吃。
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1、其經(jīng)常被用來做成餡料,值得一提的是,其在煮熟后體積會有兩三倍的膨脹,在煮的時候要控制好量,先將其洗兩遍,之后放到壓力鍋中,將其煮到軟爛出沙。
2、接著將其撈出來放進(jìn)不粘鍋,加黃油以及黑糖混合后開始炒,將水分炒出去,直到其可以抱團(tuán)的程度即可。
3、接著把發(fā)好的面團(tuán)揉好,揪成小劑子,逐一搟成片后,包入豆沙餡。在蒸鍋里先燜一會兒,令其再次發(fā)酵起來,蒸十五分鐘就熟了。
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第4種:鱸魚
一些優(yōu)質(zhì)的肉類也屬于甘味,比如鱸魚,其細(xì)膩鮮嫩,肉厚刺少,且富含優(yōu)質(zhì)蛋白,不飽和脂肪,維B,維E,以及鐵,鈣,鋅,磷等,有助于保護(hù)心腦,滋補潤燥,改善體質(zhì)等。每周可以吃一兩次。
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1、將其完整地清理干凈后,剪成塊,先放些蔥姜拌勻,再繼續(xù)加生抽,胡椒粉,以及少許淀粉,仔細(xì)抓勻,腌二十分鐘。
2、用砂鍋來做更好吃,底部加點油燒熱,放上蒜瓣,洋蔥,芹菜等來增香,接著把魚塊加進(jìn)去。
3、淋上一些熱水,燜二十分鐘左右,待徹底熟透后,往里邊撒些蔥花,就可以出鍋上桌了。
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