第113屆全國糖酒會食品科技成果交流會成功舉辦！

第113屆全國糖酒會在南京國際博覽中心圓滿落幕。作為本屆糖酒會的重要學術交流活動，由北京食品科學研究院、中國食品雜志社和中糧（會展）有限公司聯合主辦的“第113屆全國糖酒會食品科技成果交流會”也畫上了完美的句號。此次活動匯聚了全國頂尖科研院所、高校與企業，搭建起產學研深度融合的橋梁，推動食品科技走向產業前沿。

食品產學研創新發展交流大會

10月16日下午-17日上午，“食品產學研創新發展交流大會”在南京國際博覽中心會議中心成功舉行，大會匯聚了來自江南大學、清華大學、南京農業大學、北京工商大學、南京財經大學、中國藥科大學、安徽農業大學、河南大學、中糧營養健康研究院、中國食品發酵工業研究院等知名高校與科研院所的頂尖專家學者。其中陳堅院士以 “食品資源挖掘：戰略任務和科學機遇” 為總領話題，大會圍繞食品資源挖掘、活性肽應用、食用菌產業、農產品加工與安全、功能食品開發等前沿領域，展開了為期兩天的深度報告與交流對接，為推動我國食品產業科技創新與成果轉化注入新的活力。本次大會推出了全程線上直播觀看通道，觀看人數達2.6萬余人。

食品科技成果展

“第113屆全國糖酒會食品科技成果交流會”作為本屆糖酒會備受矚目的科技交流板塊，已圓滿收官。本次成果交流展精準布局于3B登錄廳/4號館序廳核心區域，以38個標準展位的規模，成功搭建了一個匯聚頂尖智慧、展示前沿成果的高能級平臺。展會吸引了包括清華大學、南京農業大學、華中農業大學、中糧營養健康研究院在內的多家國內頂尖高校與權威科研院所踴躍參展。各展位品類覆蓋廣泛，所展示的科技成果創新性突出，市場應用前景廣闊，吸引了大量專業觀眾駐足咨詢、深度洽談。展區現場人流如織，氣氛熱烈，充分體現了業界對食品科技創新的高度關注與迫切需求。

本次科技成果交流會不僅成功呈現了我國食品科技領域的最新研發動態與強大創新實力，更有效地打通了科技成果從實驗室走向產業化的“最后一公里”。它已成為連接科研與市場、智慧與資本的重要橋梁，為推動食品產業向高端化、智能化、綠色化轉型升級注入了澎湃的科技動能。

食品產學研創新發展對接會

第113屆全國糖酒會食品產學研創新發展對接會已圓滿落幕。本次對接會以促進食品行業“產學研”深度融合與協同創新為核心宗旨，成功搭建了一個高效、精準的交流合作平臺。會議匯聚了來自全國范圍內的11家頂尖科研院所與9家行業知名企業。會上，各方代表暢所欲言，氣氛熱烈。科研機構集中展示了其前沿的科技成果與研發實力，而企業方則清晰地闡述了當前面臨的技術瓶頸與發展需求。通過深度交流，雙方不僅增進了相互了解，更在諸多技術領域與合作方向上找到了契合點。

本次對接會有效地打破了產學研之間的信息壁壘，實現了創新資源與市場需求的精準對接。它不僅是一場成果的展示會，更是一次需求的碰撞會、合作的開端會。我們堅信，以此為起點，必將有力推動科研機構的創新成果在企業落地生根，助力企業突破技術難關、提升核心競爭力，最終實現“產學研”各方的互利共贏，共同為我國食品產業的高質量與可持續發展注入強勁的創新動能。

會后技術參觀

本次“第113屆全國糖酒會食品科技成果交流會”收官之行的實地考察環節，組織與會代表參觀了南京黃教授食品科技有限公司。作為南京農業大學黃明教授科技成果轉化的典范，該公司成功將“高品質禽肉制品工業化加工技術”等多項領先技術應用于生產，有效解決了傳統禽肉制品加工中保質期短、風味易流失等行業難題，其“黃教授”品牌產品（如燒雞、鴨血粉絲湯等）已實現規模化生產并進入主流商超與電商平臺，取得了顯著的市場效益。此次考察為科研機構與企業的深度合作提供了生動范例，充分展示了產學研協同創新在推動食品產業高質量發展中的巨大潛力。

從精準呵護個體健康的營養方案，到顛覆傳統的生物制造工藝，再到實現資源極致利用的加工科技——本次交流會所呈現的，不僅是一系列尖端成果，更是一幅未來食品產業的清晰藍圖。

技術的價值在于應用，創新的生命在于轉化。本屆科技成果交流會，正是為產學研各方搭建了一個高效的對接平臺。無論您是想尋找下一代爆款產品的靈感，是希望與頂尖科研團隊建立合作，還是意圖洞察未來五年的技術趨勢，這里都有您想要的答案。

下一屆全國糖酒會食品科技成果交流會

我們不見不散！

本次活動精彩回顧

編輯/責編：張睿梅

為進一步促進動物源食品科學理論的完善與創新，加速科研成果向實際生產力的轉化，助力產業實現高質量、可持續發展，由北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心、中國食品雜志社將與江西農業大學、江西科技師范大學、 南昌師范學院、 家禽遺傳改良江西省重點實驗室 共同舉辦的“ 2025年動物源食品科學與人類健康國際研討會 ”，將于 2025年10月25-26日 在 中國 江西 南昌 召開。

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