蓮藕是個寶，千萬別不懂！跟白蘿卜一起煮，好處作用實在是厲害

大家好，我是會做飯的灶臺姐姐。秋季蓮藕是個寶，它可是我們生活中的養生食材，現在正是季節，脆嫩多汁，營養豐富。

秋天相對涼爽，但是也干燥很多。在干燥的去季節老一輩都會多讓我們多吃點蓮藕，把蓮藕跟白蘿卜這樣子煮一煮，真的是秋季的“干燥的救星”，吃完非常的舒服，湯清爽，關鍵是很解燥。

秋季就是蓮藕的季節，我準備了一個蓮藕。買蓮藕的時候要買這一種有結的，因為細菌跟臟東西不容易進入里面。
1.秋季降燥靚湯
蓮藕買回來放著把兩邊去掉，用去皮刀，將它表皮去掉。去皮之后的蓮藕我們放在案板上，而白蘿卜也是洗干凈，把它外皮削掉。

把蘿卜的外皮削掉，放在案板上，直接用刀切成蘿卜片，再切成蘿卜絲，最后改刀切成蘿卜丁。

蓮藕也是切片改刀切細絲，最后切成蓮藕丁切丁，在煮的時候更容易煮出味道來。

準備一些銀耳，燉煮銀耳，可是秋季的佳品。在秋天多喝點，銀耳潤肺降燥。銀耳很多人都煮不出膠質，其實挑選銀耳很重要，像這種細細丑丑的銀耳，可是佳品

我們把銀耳放盆中加入溫水，用溫水更好將它泡發，泡發的銀耳，然后出來洗一洗，把里面的一些細菌，臟東西洗干凈。

洗凈的銀耳直接用刀把它底部去掉，然后再用剪刀剪一剪，剪成小丁狀。銀耳剪丁在煮的時候更容易煮出膠，這一步非常的關鍵。

燉煮銀耳，我們用砂鍋砂鍋更好把食材味道煮出來，砂鍋中加入水，備好的銀耳丁放進去。蓋上蓋子，大火煮開，小火慢慢先煮個20分鐘。銀耳要先熬煮，才能把膠質熬出來。

接下來，我們準備一把紅棗，紅棗可以增加鮮甜，還能去掉銀耳跟蘿卜以及蓮藕中的寒性，紅棗洗凈，切丁放在一旁。

熬了20分鐘，看一下里面有一點點膠質湯，也相對稠一些。加入一塊冰糖，把紅棗，蘿卜以及蓮藕丁都放入里面。蓋上蓋子放著，慢慢熬，煮個20分鐘，把食材的味道煮出來

熬煮好后我們出鍋，可以看一下非常的濃稠，撒上一把枸杞，增加營養跟口感。攪拌均勻就可以，煮出來，可以直接喝，或者是放涼飲用。

簡單營養又美味的銀耳紅棗羹就完成這個做法簡單，但是秋季多喝它潤肺降燥還解饞，降火。家人快安排起來吧。

2.蓮藕肉丸
秋季的蓮藕正是寵兒，蓮藕好吃，做法很多。今天再來分享一款，這一個也是全家老少都喜歡，多給家人吃點蓮藕好處。

我們準備一節蓮藕，把蓮藕的兩端去掉，去皮再直接放清水中沖洗一下，把它洗的更干凈一些。

蓮藕洗凈放案板切片再切絲，最后剁成蓮藕丁，盡量的剁細一點。

煮這一道美食，還要加一些胡蘿卜，胡蘿卜顏色好看，口感好，營養也豐富。胡蘿卜外皮洗掉，然后切片切絲，也是切成胡蘿卜丁，切好放在一旁。

提前準備一塊肉，把肉剁成泥，之后加入一些蒜泥跟生姜丁，加上食鹽，胡椒粉，再來點醬油，蠔油，適量的白糖，一些食用油，再來點料酒，適量的蔥花點綴一下。

放進去也是用筷子攪一攪，拌均勻。食材在攪拌的時候要沿著順時針的方向，這樣子攪出來才會均勻細膩入味。

拌勻之后，我們可以加點淀粉，為了讓它更好的成團，煮出來也會好看很多。

胡蘿卜跟蓮藕丁給它放入里面，下鍋之后也是拌均勻，拌勻后放在一旁。

提前準備一些蘿卜片，像這樣子一個個地擺放到盆子里面。特別好看，還能增加營養，吸收湯汁。

提出適量的肉泥，然后放在手先用手搓一搓，挪一挪，搓成一個小丸子狀。搓好的肉丸子，我們放到剛備好的蘿卜片上面，一個個地擺放好，特別好看。

鍋中燒水，把水煮開，然后放上蒸籠，這些食材放入鍋里面。開火，給它蒸個20來分鐘，將它們蒸熟，蒸香。

蒸丸子的過程中，我們準備一些紅椒跟蒜瓣，把它洗洗干凈，切丁，切小丁后，放到一旁。

碗中，加入兩勺醬油，一勺生抽，再來點蠔油，適量的淀粉，水，攪一攪，一份料汁就完成。

鍋中放點油，將蒜瓣跟辣椒放入油鍋中，小火慢慢炒，炒出香味來。

食材炒香就將剛調好的料汁放在上面，然后煮一煮，煮成一個濃稠的醬汁。

這個時候丸子也蒸熟了，這個醬汁也煮好，我們就把它取出來撒在丸子上面，然后放上一些蔥花，點綴一下就可以。

非常好看又營養美味的蓮藕丸子就丸這樣蒸出來的蓮藕丸子非常的鮮甜。秋季吃點蒸菜好吃，營養不上火，快給家人安排起來吧。

看似普通的蓮藕，確實在我們生活中有大用處，這幾種做法都很簡單，但是口感也特別好，可以給家人安排起來。

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