山東
這個季節的蘿卜，真的是水分充足，又營養又好吃，今天就用蘿卜來給大家分享一個菜卷的做法，來看看詳細做法吧。
碗中加入300克面粉，放入兩克食用鹽，把面粉一分為二，一半用開水燙面兒，加入90克，另一半用常溫水和面，棉絮混合在一起，揉成團，揉成光滑的面團，揉成光滑且柔軟的面團，醒面40分鐘以上
蘿卜去掉外皮，胡蘿卜擦成細絲，鍋中燒上水，放入蘿卜絲，把蘿卜焯燙了一下去一下蘿卜的辛辣味，一分鐘左右控水撈出過下涼水。
鍋中加入食用油，油熱了倒入雞蛋液，炒成雞蛋碎，炒好后放涼備用，蘿卜擠干水分放入大碗中，一把提前泡好的粉條用廚房剪刀剪碎剪小一些，淋入幾滴食用油，幾滴老抽上色，用筷子拌勻，攪勻以后先放一旁備用
洗干凈的小蔥改刀切成蔥花，和蘿卜放在一起，放入粉條碎、炒好的雞蛋、食用鹽調味，加入十三香、一勺蠔油、幾滴生抽、少量雞精提鮮，加入食用油，用筷子拌勻，攪勻以后放一旁備用
把面團取出來，直接搓成長條，分成均等的面劑，取出一個面劑，用手按壓，盡量把面積搟薄一些，放入調好的餡料，接著給它卷起來，兩邊收口處按壓，這樣就整理好了，直接放入蒸屜里，每個之間留有空隙，防止粘在一起，水開開始計時蒸12分鐘
時間到了以后不用悶，直接打開蓋子，稍微放涼以后取出來，美味的蘿卜菜卷，這樣就制作完成了，采用的半燙面兒，這個皮是又軟和，餡料也是非常的足，這樣做出來蘿卜菜卷好吃又解饞，以后蘿卜買回來，別總是炒著吃，涼拌著吃了，試試這樣做，營養又美味。今天就分享到這兒了，喜歡給個關注我，我們明天再見。
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