10月23號霜降，中老年人要懂得忌嘴：多吃3樣食材，為入冬打基礎

時間過的真快，這個月的23號就要迎來霜降節氣，隨著氣溫的不斷降低，天氣也是越來越涼了，這標志著秋天即將結束，冬天也離我們不遠了，生活中除了要加衣御寒，更重要的是懂得食補，為入冬打好基礎。

霜降節氣即將來臨，對于中老年人來說：增強體質，提高免疫力是重中之重，在日常生活中可以多吃這3樣食材，增加營養，驅寒保暖，為入冬打好基礎。

一，多吃溫補的肉類

秋冬天氣干燥，但是吃的不對，又很容易上火，對于中老年人來說，可以吃一些溫補的肉類食物，比如牛肉，魚肉，雞肉，鴿子肉等，補充優質蛋白質，增強身體的抵抗力。

推薦食譜：【彩椒炒牛肉】

1.新鮮的牛肉250克，洗凈后頂刀切成薄片，接下來把牛肉先腌制一下，里面加入胡椒粉，食鹽，蠔油，小蘇打，花雕酒，打入一個雞蛋，抓勻以后加入少許玉米淀粉，繼續攪拌打上勁，最后加入少許植物油拌勻即可。

2.下面準備一些配菜，洋蔥半個切成條，青椒兩個切成細絲，紅椒切成長條，生姜一塊切成姜片，蒜子幾個拍一下，小米泡椒切成段備用。

3.小盆里面加入半勺白胡椒粉，一勺雞精，半勺白糖，適量的蠔油，適量的生抽，再加入少許水淀粉，最后加入芝麻香油，用筷子攪拌均勻。

4.鍋中油燒熱，大概有100度左右，下入腌好的牛肉片，把肉片攪散，滑至肉片變色就可以了，然后倒入漏勺中控油。

5.重新起鍋加入少許植物油，油熱后下入小料爆香，放入青紅椒翻炒幾下，倒入洋蔥片，繼續翻炒至斷生，倒入牛肉翻炒幾下，倒入料汁，邊翻邊倒，使牛肉裹勻料汁，翻炒均勻以后，就可以裝盤了。

二，多吃根莖類食材

俗話說：“秋吃根，賽人參”，進入秋冬季節，可以多吃一些根莖類的食材，比如蘿卜，土豆，山藥，芋頭，紅薯等，既能補充營養，還可以健脾暖胃。

推薦食譜：【清炒山藥】

1.山藥半根，用淮山或鐵鍋山藥都可以，先洗凈后削皮，再改刀切成長條，放入清水盆中浸泡，避免山藥氧化變黑。

2.接下來準備一些配菜，青椒半片，紅椒半個分別切成條，大蒜3粒切成蒜片，再抓入幾粒紅干椒備用。

3.鍋中燒水，加入少許白醋，水開后倒入山藥和青紅椒，用勺子推動焯水2分鐘，倒出控水再過一下涼水備用。

4.重新起鍋添入少許植物油，油熱后倒入蒜片和紅干椒爆香，炒出蒜香味以后，再倒入山藥和青紅椒，翻炒幾下，再淋入半勺清水。

5.然后開始調味，鍋中分別加入食鹽，白糖，雞粉各適量，顛鍋翻炒化開調料，再勾入少許水淀粉，等湯汁快要收干時，再淋入明油，翻炒幾下就可以裝盤了。

三，多吃豆類食材

眾所周知，豆類食材的營養豐富，一直深受百姓的喜愛，比如紅豆，黃豆，黑豆，綠豆等，可以補充植物蛋白和微量元素，增強身體的免疫力。

推薦食譜：【芹菜拌黃豆】

1.新鮮的芹菜250克，黃豆一小把提前加入大料煮熟，紅椒半個切成長條，芹菜從中間劃開，切成3厘米長的段，放入水盆中備用。

2.炒鍋里面添入適量的清水，加入少許食鹽和植物油，水開后下入芹菜段，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，用漏勺撈出控水。

3.然后把芹菜放入拌菜盆中，倒入紅椒，分別加入香油，白醋，白糖，食鹽，味精，用筷子攪動拌勻，裝入盤中，再撒上一小把煮好的黃豆，就可以上桌食用了。

民間有這樣一句諺語：“冬補不如補霜降”，霜降即將到來，可以多吃上面提到的幾樣食材，既能補充營養，還可以增強免疫力。

對于中老年人來說，平時適度運動，天冷了多喝一些熱湯，睡覺前多泡腳，注意養生，健康過秋冬。