孩子的校園餐變“提款機”，一年進賬5億元，上海綠捷背后是誰

你家孩子在學校吃的“學生餐”，安全嗎？

9月23日，上海靜安區學校經理在解凍蝦仁時發現有蟲，不久后同城區小學陸續反映蝦仁炒蛋有發臭跡象。

隨后，涉事供應商綠捷公司很快下架并銷毀了所有和蝦仁有關的菜品，還對外謊稱是蝦腸外溢，有細沙。

事件發酵后很快沖上熱搜，在層層壓力下,有關部門隨即展開調查。

令人震驚的是，一周后通報結果出來，竟然不只是食品安全風險，涉事公司綠捷還存在瞞報的問題。

而綠捷姍姍來遲的“致歉”，更是將事情推上了風口浪尖。

面對有關部門整整1308字的聯合通報，綠捷的回復加上標點僅45字，還是以聲明的形式發布。

看到如此敷衍的通告，滬上苦校園餐久矣的家長們再也坐不住了，紛紛揚言寧可選擇西貝的預制菜，也不讓孩子吃綠捷的校園餐。

只是時間來到2025年了，上海學生連“舌尖上的安全”都成為一種奢望，而校園餐問題真的如此無解嗎？

剛開學沒多久，張嵐就聽在上海虹口區入學的孩子抱怨午餐根本沒法吃，無論葷菜還是素菜都下不了筷子。

起初，張嵐還以為孩子只是挑食，直到很多孩子紛紛吐槽食堂飯菜難吃，才引起了她的警覺。

張嵐拿過菜單，禽類肉觸動了她敏感的神經，再結合孩子的描述，肉質硬得嚼不動，當即就讓張嵐意識到學校使用了冷凍肉。

最后，沒辦法的張嵐只能讓孩子偷偷帶些海苔拌飯料，給難以下咽的飯增加些許滋味。

有家長反映，學校自從2024年秋季就實行了AB餐制度，看似選擇豐富，實則端上餐桌的東西就連路邊盒飯都不如。

不僅味同嚼蠟，菜品還都是冷凍產品或高鹽高糖的炸物。

而給學生供餐的綠捷餐費一點也不低。

最便宜的小學生套餐13元每份，普通的初中餐也賣到了15元每份，后來還打著提高質量的名義漲價到了18元。

即便如此暴利，利欲熏心的綠捷依然將黑手伸向孩子們的餐桌。

當然，早在蝦仁事件爆發前，綠捷就因多次使用過期凍品沖上熱搜。

其中，過期3個月的蛋餃就被明目張膽地擺上了學生餐桌。還有過期一個月，保質期僅短短三天的千葉豆腐，仍被綠捷大批量進貨屯入倉庫。

更離譜的是，綠捷供應的食材中，甚至包含保質期超過一年乃至兩年的雞鴨及牛羊肉。

而如此明晃晃的違規操作，只為能將成本壓縮到極致。這樣一年下來，綠捷又能從孩子嘴里摳出遠超9000萬的利潤。

可綠捷的食品安全問題還不止于此，有不少學生曾在菜里吃出鋼絲球碎屑和不明異物。

2023年，還有網友爆料，綠捷曾讓保潔員無縫銜接地轉崗做面點師，直到該員工違規操作被機器壓斷了手指，一紙訴訟將綠捷起訴至法院才鬧得人盡皆知。

盡管如此，前有家長怨聲載道，后有違規事件屢禁不止，仍舊不耽誤綠捷順利中標。

今年8月，綠捷中標27次，涵蓋華東外國語學校、上海光明中學等多所市重點中小學，簡直聳人聽聞。

那么，敢如此大張旗鼓賺黑心錢的綠捷到底什么來頭？

給上海超三分之一學校供餐的綠捷實業發展有限公司，2014年由張國華注冊成立，經營范圍涉及餐飲、食用農產品零售等多個領域。

2018年，經過層層轉手，綠捷的實際股東變成了一家香港公司。

可網友扒個底朝天后才發現，綠捷的股東全來自厚生投資，而背后又和新希望集團有著千絲萬縷的聯系。

換句話說，綠捷背后的老板，竟是做豬飼料的新希望集團，這波巨大的跨界令人始料未及。

當然，資本從來不會做虧本買賣。據媒體調查，新希望當年花了整整12億染指校園餐，正是瞅準了這塊香甜的蛋糕。

哪怕是在綠捷起步期，僅2017和2018兩年，企業就靠校園餐凈賺2550萬美元。

如今“做大做強”的綠捷規模早不可同日而語，利潤恐怕已經是天文數字。

截至2025年，綠捷已經幾乎覆蓋上海全部的中小學乃至幼兒園的餐食供應，日供餐高達幾十萬份。

校園餐，儼然成為資本眼里會下金蛋的雞。

這就不難理解，在巨額利益驅動下，綠捷勢必會鋌而走險地擴張和節流，一邊不斷瘋狂中標擴張，一邊拿孩子的健康當交易籌碼。

雖說常在河邊走怎能不濕鞋，可偏偏綠捷公司多年來一點食品問題都沒被檢測出來。

這不，有眼尖的網友發現，綠捷和上海品測公司居然共用同一個郵箱。而這個品測公司，專門負責上海校服，飲用水乃至校園餐的食品監督和抽檢工作。

原來早在2018年，綠捷就曾投資過一家名叫品測的公司，公司股東是張美華。

張美華的胞兄張國華，恰巧就是綠捷的最初創始人。

也就是說，負責食品檢測和食品生產的居然是一家人，網友不禁嘆息，整個家族直接將“校園餐”整條流水線包圓了。

因此，即便頂著無數家長宛如潮水般的投訴和差評，綠捷也能有恃無恐拿下各類招標項目。

不僅在招標的綜合評審中位列第一，還能多次被評為上海名牌企業、中國團餐百強和突出貢獻單位。

當然，校園食品安全問題不光是上海獨有，今年以來四川等地相繼發生各類校園食品安全，問題甚至出現食物中毒的事件。

這背后暴露出食材采購、餐飲管理及監督機制方面都存在嚴重缺失。

盡管國家早就明文規定，要求校長建立陪餐制度、食譜和食材價格要透明公開、家長代表參與監督的制度，但實際執行下來簡直形同虛設。

校長的陪餐制度僅僅是走個過場，宛如打卡擺拍。

所謂的信息公開對于供餐企業而言基本只是象征性貼出菜單，壓根找不到賬目。

而家長根本無從介入監督，就算強行陪餐，學校也會專門針對陪餐日提高飯菜質量，隨后供餐繼續敷衍了事。

于是，相對封閉的校園環境，家長難以介入監督，第三方監管缺失就使校園餐成為資本暗箱操作的“法外之地”。

不斷有人昧著良心，想方設法在學生餐里撈油水，反而學生的餐盤里卻沒什么油水了。

越來越多的供應商也將重心從原本的餐飲質量上轉移到中標能力上。

畢竟只要中標，以年為單位簽訂的合同足以讓他們賺得盆滿缽滿。

所以像綠捷這樣的供餐企業才能站上時代的風口，成為校園餐的配餐巨頭。

可食品安全從來都不是企業隨便跨越的紅線，而學生的午餐也從來不只是一頓飯的事。

面對校園餐日益嚴峻的問題，國家沒有袖手旁觀，立即頒布了《校園配餐管理指南》，其中嚴格規定了原料要求和驗收標準，徹底將冷凍加工類食品放進了黑名單。

還有不少學校進行了反思和改進。比如內蒙的鴻文實驗中學，就由校長牽頭，讓學生代表和廚師后勤一起展開餐桌會議，針對菜品問題限期整改，學生還有權監督。

甚至哈爾濱二十四中學還推出了“媽媽食堂”，索性請學生媽媽當全職廚師，從根源上避免了衛生問題，讓網友直呼：“這飯吃著肯定放心。”

盡管對校園餐的質量和安全一言難盡，可對于絕大多數學生而言，如果不想餓肚子，校園餐仍舊是他們的必選項。

畢竟午休時間短，繁重的課業讓學生回家吃飯成為一種奢望，家長也無暇堅持每天做飯并送飯到校。

綠捷蝦仁炒蛋事件爆發背后，是家長對“校園餐”問題長期以來積累的無奈和憤怒。

畢竟，除了成績之外，孩子能好好吃頓熱騰騰的飯菜也是格外重要的事情。

參考資料：

1.南風窗|《學校飯菜有異味，上海家長急了》

2.每日人物|《午餐陰影下的中產家長》

3.燕梳樓|《史上最傲慢的道歉》

4.桌子的生活觀|《西貝后續，上海家長們這次是真沒招了》

作者：楓葉青

編輯：柳葉叨叨