一提到堅果大家在腦海中肯定會浮現(xiàn)
瓜子、開心果、腰果
巴旦木、核桃……
這些可都是追劇、閑聊的必備零食
作為“堅果之王”的榛子
它不僅口感香醇
更蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)成分
對健康有著諸多益處
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榛子的營養(yǎng)價值
單不飽和脂肪酸豐富
榛子屬于油脂類堅果,每100g含57.3g的脂肪。而其中,單不飽和脂肪酸的比例在74%以上,與橄欖油的比例相當(dāng)。
單不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂,降低血液中低密度脂蛋白的水平,從而減少心血管疾病的風(fēng)險。此外,多不飽和脂肪酸還能提高記憶力、判斷力,改善視神經(jīng)。
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礦物質(zhì)含量高

榛子可謂是營養(yǎng)全能選手,根據(jù)不同品種和加工方法的數(shù)據(jù),每100g的鈣含量在80多到800多mg不等。
除了鈣,榛子的鉀含量也很高,每100g高達(dá)600~1200mg,鉀對穩(wěn)定血壓、心臟健康都有很好處。
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含有豐富的維生素E和B6
眾所周知,堅果是維生素E的優(yōu)質(zhì)來源,而榛子中的維生素E含量在堅果中名列前茅,每100g的榛子中含有23.9mg。維生素E是一種強(qiáng)效的抗氧化劑,有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷,延緩衰老。
維生素B6主要存在于白肉(如雞肉和魚肉)、動物肝臟和全谷物里,不過,榛子中的維生素B6含量比金槍魚和雞胸肉還要高,每100g含有0.6mg,也是我們?nèi)粘Qa(bǔ)充維生素B6的好幫手。維生素B6具有多種重要作用,包括參與能量代謝、造血等重要環(huán)節(jié),維持免疫和神經(jīng)系統(tǒng)正常功能,預(yù)防心血管疾病等,對人體健康至關(guān)重要。
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膳食纖維優(yōu)秀

榛子中的膳食纖維含量豐富,每100g榛子中含有高達(dá)9.6g的不溶性膳食纖維,不溶性膳食纖維在腸道內(nèi)吸水膨脹,增加糞便體積,軟化糞便,從而有助于順暢排便,預(yù)防便秘。
除了纖維素等不溶性膳食纖維,榛子還含有少量的低聚糖和多糖類物質(zhì)等可溶性膳食纖維,能降低膽固醇水平,保護(hù)心血管健康。
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抗氧化物質(zhì)豐富

除了維生素E,榛子中還含有其他的抗氧化物質(zhì),如原花青素、類黃酮、多酚等。
這些抗氧化物質(zhì)可以幫助身體清除自由基,保護(hù)細(xì)胞不受損傷,從而有助于延緩衰老和預(yù)防疾病。
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吃榛子的注意事項(xiàng)
最好選擇帶殼的榛子
比較容易保存
榛子一旦接觸空氣
容易氧化產(chǎn)生哈喇味
所以每次取出后要注意及時密封
盡量放在避光、干燥的區(qū)域
榛子作為油性堅果熱量很高
100g就有600多千卡
所以雖然榛子很好
但別吃多了 小心長肉
榛子是常見的容易過敏的堅果
如果對花生、腰果、核桃
樺樹花粉等過敏的朋友
也可能對榛子過敏
吃的時候先少吃點(diǎn)看看有沒有反應(yīng)
如果過敏 除了不能吃榛子
那些加了榛子的
蛋糕、餅干、巧克力、冰淇淋
最好也不要吃
來源|科普中國
圖片 |包圖網(wǎng)
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