天冷了,我們要多吃一些蘿卜,現(xiàn)在又正是吃蘿卜的季節(jié),現(xiàn)在的蘿卜新鮮水嫩又好吃,今天就用蘿卜搭配上五花肉,給大家分享一個(gè)新的吃法,下面就一起來操作一下吧。
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先將五花肉切成3厘米長的小塊,塊兒也不要太小了,像這樣就可以了,切好收入大碗里,加入一勺面粉,下手先抓拌均勻,使肉塊裹有面粉,抓勻以后再加入清水再次下手抓拌,這樣就很容易把肉塊清洗干凈了,將肉塊控水撈出,再用流動(dòng)的清水清洗兩遍。
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準(zhǔn)備幾瓣大蒜,切成片,切幾片姜片,切點(diǎn)蔥花兒,收入盤里備用。將洗干凈的白蘿卜對半分開,將白蘿卜隨意切成大塊就可以了,收入盤里
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鍋中加入食用油,開小火慢煎,放入肉,全程都要開小火慢煎,煎出里面多余的油脂,像這樣炒至兩面金黃,就可以控油撈出了,將里面多余的油脂倒入小碗里,炒菜或者是燉菜的時(shí)候用。
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再次起鍋燒油,放入幾粒冰糖,將冰糖炒半融化,炒至焦黃色以后倒入肉塊兒,翻拌均勻,翻炒均勻以后,放入我們準(zhǔn)備好的小料,翻炒出香味,炒出香味以后,加入一勺生抽,翻炒出醬香味。再次炒香以后加入開水,這里要記住不要加涼水,加入沒過食材的開水就可以了,用鏟子攪拌均勻,開中小火燉20分鐘。
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時(shí)間到了,看一下這會(huì)兒湯汁也變少了,接下來調(diào)一下味道,加入一勺食用鹽,少許白糖提鮮,攪拌均勻,攪勻后放入蘿卜,攪拌一下,拌勻以后蓋上蓋子,開中小火燜十分鐘,時(shí)間到了以后,大火收一下湯汁。哇,真的是太香了,這個(gè)時(shí)候就要不停的翻拌了,防止糊鍋底。像這樣收至湯汁變粘稠就可以出鍋啦。
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出鍋后裝入盤里就可以美美的享用了,蘿卜五花肉這樣做實(shí)在是太香了,最后撒上幾粒蔥花點(diǎn)綴一下,美味即成,蘿卜五花肉這樣就做好了,肥而不膩,蘿卜也吸足了湯汁,吃起來非常美味,吃五花肉如果感覺膩了,再吃上一口,香甜的蘿卜特別好吃,這樣做出來的五花肉,無論是大人還是孩子都非常的喜歡,做法也是非常簡單,喜歡的朋友就抓緊試試吧。
好啦,今天就分享到這里啦,喜歡的朋友點(diǎn)贊,留言,轉(zhuǎn)發(fā),加個(gè)關(guān)注,謝謝您的支持啊,我們下期再見。
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