民間故事：武夷山茶斗

武夷山有句老話："七分石頭三分土，天賜巖茶香滿路。"這話說的就是咱們天心巖下那一片茶田。要說這茶田，最出名的還數張石頭家那五畝"不見天"。

張石頭今年五十有六，打從會走路就跟著他爹在茶田里轉悠。他家那五畝茶田藏在兩片陡崖中間，日頭只能正午時分照進來一個時辰，故而得名"不見天"。這茶泡出來，湯色金黃透亮，入口先苦后甘，三泡之后還能聞到一股子桂花香。

石頭有個兒子叫張松，在崇安縣城里念書，先生都說這孩子文章做得好，明年秋闈有望中舉。女兒張桐今年十八，跟著父親學得一手制茶的好手藝，尤其是那手"搖青"的功夫，整個武夷山找不出第二個。這年谷雨剛過，張家正在院里曬茶青。張桐挽著袖子，把新采的嫩葉攤在竹匾上，手指翻飛間把老葉、茶梗挑得干干凈凈。石頭蹲在門檻上抽旱煙，瞇著眼看閨女干活。

"桐丫頭，這批茶青比去年的還嫩。"石頭吐出口煙圈，"記著明天寅時就得起來炒青，露水茶最金貴。"張桐剛要答話，忽聽得村口一陣喧嘩。只見里正領著個穿綢緞衣裳的胖子往這邊走，后面還跟著兩個衙役。"石頭哥，快出來！"里正隔著老遠就喊，"這是新來的茶稅官周大人！"

石頭忙把煙鍋子在鞋底上磕了磕，迎上前作揖："周大人光臨寒舍，有失遠迎。"那周稅官腆著肚子，拿扇子遮著日頭，眼睛卻直往院里晾曬的茶青上瞟："聽說你們家的'不見天'是貢品？本官奉知府大人之命，特來征收'敬茶'。"石頭心里"咯噔"一下。這"敬茶"說是孝敬上司，實則是變著法子搜刮。去年王老漢就因交不起"敬茶"，三畝茶田硬是被折價抵了稅。

"回大人話，"石頭搓著手，"小民家的茶都是提前訂出去的，實在..."

"放肆！"周稅官突然變臉，"知府大人點名要你家的茶，是給你們臉！三天后交不出五十斤上等'不見天'，你這茶田就別要了！"說完甩袖就走。

當天夜里，張桐聽見父親在里屋長吁短嘆。她輕手輕腳推門進去，看見父親正摸著茶田的地契發呆。"爹，要不咱們連夜把茶炒出來？"張桐蹲在父親跟前，"我今晚不睡了，能趕出二十斤。"

石頭搖搖頭："傻丫頭，這是沖著咱家茶田來的。那周扒皮..."他猛地捂住嘴，警惕地望望窗外，"那周大人早盯上咱家這塊風水寶地了。"果然，第三天頭上，周稅官帶著衙役闖進張家。見院里只擺著二十來斤茶葉，當即冷笑："張石頭，你這是抗稅！"石頭跪在地上直磕頭："大人明鑒，實在是..."

"少廢話！"周稅官一腳踢翻茶筐，"來人啊，把他家地契拿來抵稅！"張桐撲上去護住父親，被衙役一把推開。混亂中，周稅官從石頭懷里搶出地契，揚長而去。石頭當場吐出一口鮮血，癱倒在地。等張松從縣城趕回來時，父親已經咽了氣。靈堂前，兄妹倆跪了一夜。

"哥，咱不能就這么算了。"張桐眼睛腫得像桃子，手里卻緊緊攥著個布包，"這是爹臨死前交給我的，說咱家的茶有秘密。"張松打開布包，里面是半片發黃的茶葉和一張草紙，上面歪歪扭扭畫著些圖案。

"這是..."

"爹說，這是'不見天'真正的制法。"張桐壓低聲音，"周扒皮搶走茶田也沒用，沒有這個秘方，種出來的就是普通水仙。"張松盯著妹妹看了半晌，突然問："桐妹，你敢不敢跟哥演場戲？"

第二天，張松穿上讀書人的長衫去了縣衙。周稅官聽說張家兒子求見，本想趕人，卻聽衙役說這書生手里拿著薦書。"學生張松，拜見周大人。"張松行禮如儀，"家父愚頑，沖撞大人，學生特來請罪。"周稅官瞇起小眼睛："哦？你爹死了，你不記恨本官？"

"大人明鑒。"張松又作一揖，"家父不識抬舉，學生卻知道這武夷山的茶稅，全憑大人一句話。這是學生的座師——省學政李大人給知府的薦書，還請大人過目。"周稅官接過薦書一看，手不由得抖了抖。這李學政可是知府的恩師！

"賢侄快請坐！"周稅官立刻換了副面孔，"其實本官也是奉命行事..."

三日后，周府來了位特殊的客人——張桐提著食盒，說是兄長讓她來給周夫人送茶點。周夫人嘗了茶點，驚為天人，當即要留張桐在府里當廚娘。"民女不敢高攀。"張桐低著頭，"只是家傳的茶點方子，若夫人不嫌棄..."就這樣，張桐進了周府。她手腳勤快，做的茶點一天比一天精致。周稅官發現這丫頭不光點心做得好，竟還懂得制茶，便讓她去打理新得的"不見天"茶田。

轉眼到了夏至，知府派人來傳話，說要來天心巖品茶。周稅官急得像熱鍋上的螞蟻——他那"不見天"茶泡出來，跟普通水仙一個味兒！

"大人莫急。"張桐端來新制的茶，"奴婢試了新法子。"周稅官一嘗，眼睛都直了——這茶湯色香味，竟比從前張石頭進貢的還要好！"好丫頭！"周稅官拍案叫絕，"快說，這茶怎么制的？"

張桐抿嘴一笑："回大人，這是奴婢祖傳的秘方。需在寅時采帶露水的嫩芽，用松木炭火炒制，還得..."

"好好好！"周稅官打斷她，"知府大人后日就到，你務必準備十斤...不，二十斤這樣的好茶！"

當夜，張桐悄悄溜出周府，在茶田邊的老松樹下見到了張松。

"哥，魚上鉤了。"張桐眼睛亮晶晶的，"那貪官答應在知府面前用咱家的茶，還說要當場買下秘方。"張松從懷里掏出一疊紙："我聯絡了十八戶被周扒皮坑過的茶農，他們都愿意作證。知府最重官聲，咱們就給他演一出好戲！"知府到來的那天，天心巖下搭起了彩棚。周稅官穿著嶄新的官服，命人抬出"不見天"茶具。知府剛落座，他就迫不及待地讓張桐上茶。

"大人請用，這是下官精心培育的'周氏香茗'。"周稅官滿臉堆笑。

知府輕啜一口，眉毛舒展開來："好茶！周大人有心了。"

周稅官正要說話，忽聽彩棚外一陣騷動。只見張松領著幾十個茶農跪在當街，高舉狀紙。"青天大老爺在上！學生張松，代武夷山茶農狀告周稅官強占民田、逼死人命！"知府臉色驟變。周稅官跳起來就要喊衙役，卻被張桐攔住。"大人，"張桐不慌不忙地跪下，"民女可以證明，周大人今日獻上的'周氏香茗'，實則是強占我張家的'不見天'。這茶的秘方..."她從懷里掏出那張草紙，"是先父用命護住的。"周稅官面如土色，撲上來就要搶。知府猛地拍案："放肆！"

事情很快水落石出。知府為顯清廉，當堂革了周稅官的職，把茶田判還張家。至于那十八戶茶農的冤情，也答應一一核查。

回村的路上，張桐問哥哥："那薦書真是學政大人寫的？"張松笑著搖頭："我仿的。那貪官做賊心虛，哪敢細看？"

"那茶..."

"就是你按爹的秘方制的啊。"張松摸摸妹妹的頭，"只不過我在知府來的前一天，往周扒皮的茶葉罐里摻了陳茶。"

張桐"噗嗤"笑出聲。夕陽把兩人的影子拉得老長，映在那片重新屬于張家的茶田上。遠處傳來采茶女的歌聲："武夷山上喲好風光，茶農心里喲亮堂堂..."