老普洱鑒別指南：以富興時(shí)代為例辨干倉(cāng)

在普洱茶圈，倉(cāng)儲(chǔ)方式直接決定茶的后期表現(xiàn)，干倉(cāng)茶因純凈香氣與穩(wěn)定口感成資深茶友心頭好。但對(duì)入門(mén)者而言，辨別干倉(cāng)與濕倉(cāng)老茶并非易事，不妨以富興時(shí)代二十年超干倉(cāng)普洱生茶為參照，從五處關(guān)鍵環(huán)節(jié)學(xué)習(xí)鑒別。

先觀包裝，老茶保存得當(dāng)與否一目了然。干倉(cāng)茶如富興時(shí)代，外包裝雖印刻時(shí)光痕跡，卻干凈整潔，無(wú)霉斑、水漬；濕倉(cāng)茶因受潮，外紙常現(xiàn)斑點(diǎn)，甚至能聞到霉味。

再聞干香，這是濕倉(cāng)茶難以掩蓋的破綻。濕倉(cāng)茶易帶霉味或刺鼻異味，嚴(yán)重時(shí)遠(yuǎn)聞便知；干倉(cāng)老茶則是純凈茶香，富興時(shí)代的干香中，陳香與木香交織，清爽無(wú)雜味。

接著看干茶餅面，顏色與光澤藏著倉(cāng)儲(chǔ)秘密。濕倉(cāng)老茶餅面發(fā)暗、色澤灰暗，嚴(yán)重者可見(jiàn)霉斑；干倉(cāng)茶如富興時(shí)代，餅面油潤(rùn)發(fā)亮，盡顯好狀態(tài)。

開(kāi)湯是鑒別核心步驟。濕倉(cāng)茶沖泡后，雜味、霉味冒出，茶湯渾濁發(fā)暗，還帶水味；富興時(shí)代沖泡后，湯色棗紅透亮，淡淡陳香散發(fā)，入口口感厚實(shí)，陳香、木香、藥香交替顯現(xiàn)，兩頰泛蜜甜，無(wú)一絲雜味，干倉(cāng)優(yōu)勢(shì)盡顯。

最后看葉底，葉片狀態(tài)差異明顯。濕倉(cāng)茶葉底皺縮、偏黑，難舒展；干倉(cāng)茶葉底如富興時(shí)代，色澤均勻、偏綠，葉片柔韌有活力。

鑒別干倉(cāng)老茶，不能單憑某一標(biāo)準(zhǔn)，需結(jié)合香氣、湯色、滋味、葉底綜合判斷。掌握這些方法，即便不依賴(lài)品牌介紹，也能憑感官判斷老茶倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)劣，輕松避開(kāi)濕倉(cāng)茶陷阱。