中秋將至，為何大家不愛吃大閘蟹了？老蟹農坦言：自家都不吃

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導讀

不知不覺就到9月底了，馬上就要迎來中秋節和國慶節了，尤其是中秋節，大家都對此充滿了期待，可以和家人一起吃到各種美食。

中秋佳節臨近，不管是超市還是水產市場，隨處可見各種大閘蟹上市，反而買的人卻并不是很多，現在是大閘蟹攤位前有些冷清。

中秋將至，為何大家不愛吃大閘蟹了？曾幾何時風靡餐桌的大閘蟹，如今卻似乎風光不再，連養蟹多年的老蟹農都坦言：自家都不吃。

這背后究竟隱藏著怎樣的原因？

一、大閘蟹價格高

我記得十年前，10塊錢就能夠買到一只很大的大閘蟹，但是如今隨便一只大閘蟹，都要二三十塊錢，這個價格能買兩三斤豬肉了。

尤其是如今的年輕人，大家的消費觀念也變得更加理性，以前追去跟風吃大閘蟹，如今大家更喜歡選擇自己喜歡吃的食物。

大閘蟹作為一種季節性高檔食材，其價格與日常食材的對比差距越發明顯，當一只蟹的價格足以換取全家人一頓豐盛的豬肉大餐、雞肉大餐時，越來越多的人開始權衡性價比。

二、肉太少

前幾天孩子鬧著要吃大閘蟹，我們一家三口，我買了6只大閘蟹，平均每個人兩只，結賬時300多塊錢就沒了。

更關鍵的是大閘蟹肉太少了，買回來一家三口準備晚餐吃大閘蟹，孩子更是興高采烈，當打開一只大閘蟹吃起來，肉卻是少的可憐。

蟹殼厚重，蟹肉分散，吃起來耗時費力，許多人吃完后的共同感受是“吃了像沒吃”，遠不如同樣價格購買魚蝦之類海鮮來得實在。

三、吃起來非常麻煩

大閘蟹的食用過程需要專門的工具和一定的技巧，蟹八件雖雅致，卻與當下快節奏的生活格格不入。

尤其是年輕人，更傾向于選擇方便、快捷的食物，相比起來，魚蝦烹飪簡單、食用方便，更符合現代人的用餐習慣。

大閘蟹吃起來太“麻煩”的特性，讓很多年輕人，孩子，包括老人都不愿意去吃，一看到就頭疼，使其在便捷性上失去了競爭力。

四、農藥激素多

養蟹多年的老蟹農透露：“為了讓大閘蟹長得更大、存活率更高，養殖過程中難免使用藥物和激素。”

為了讓大閘蟹長的更大，存活率更高，養殖過程中往往會打農藥，打激素，喂飼料，真正野生的大閘蟹，生長一年，其實也很小。

如今的消費者對食材安全越來越重視，尤其是農村長大的孩子，其實螃蟹大家都見過，對于一年就能夠長成三兩半斤以上的大閘蟹望而卻步。

五、買大閘蟹如同“開盲盒”

大閘蟹的品質參差不齊，容易踩坑，買大閘蟹其實就跟開盲盒差不多，有的大閘蟹里面蟹黃多，腿部肉很多，吃起來口感很好。

但是還有更多的大閘蟹，根本沒什么蟹黃，肉也很少，甚至購買時活蹦亂跳，回家后卻發現已經死亡。這種不確定性讓購買大閘成了一場“賭博”，進一步降低了消費者的購買意愿。

我小時候從來沒有聽說中秋節吃大閘蟹的習俗，后來經過大閘蟹商家們的包裝，讓中秋節成為了吃大閘蟹的時節，但其實大閘蟹最美味的時刻是在中秋節過后半個月，而非中秋節之前。

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