十億級餐飲企業云海肴創始人心梗去世，年僅40歲、曾是人大高才生

9月18日，知名連鎖餐飲品牌“云海肴”創始人趙晗因突發心梗，在昆明同仁醫院病逝，年僅40歲。這一消息在餐飲行業和創業圈內引發廣泛關注。

據趙晗父母發布的訃告顯示，遺體告別儀式定于9月20日11時在昆明殯儀館“慎遠廳”舉行。

公開資料顯示，趙晗生于1985年7月1日，系中國人民大學國學院首屆畢業生（2004級本科、2008級古代文學碩士）。

當年，趙晗攜手堂哥呂志韜、好友戶峰陽及朱海琴，組建了一支80后餐飲創業團隊。在餐飲行業打拼近20載，趙晗先后創立了云南菜連鎖品牌“云海肴”、“刀小蠻”、“舔鼻尖”，連鎖直營店超過200家，銷售額一度突破10億元。2019年“云海肴”還進入了新加坡市場，2020年時僅北京門店就達約80家。

因致力于傳承云南美食文化，推動云南食材產業發展，趙晗曾獲“興滇人才獎”等榮譽。

但輝煌和榮耀的背后，是多年創業的艱辛。此前，網絡上曾流傳一張趙晗朋友圈的截圖，該截圖顯示，趙晗引用北京統計局數據討論餐飲行業現狀，感嘆該行業近幾年頗為不景氣。

2020年“口罩”期間，趙晗在接受媒體采訪時表示，“2003年非典時，餐飲企業所經歷的最糟糕情況大概是營業額跌去50%，而這一次，幾乎所有的餐飲企業營業額都跌去了90%。房租、供應商賬款壓得人喘不過氣來，而餐飲消費的真正復蘇，卻還需要一段漫長的時間。下雪的時候不是最冷的，化雪的時候才是?！?/p>

他當時還指出，對于餐飲行業來說，2015年之后紅利就已經在消失了。“2012年是行業投資回報率最高的時候，此后就一路下行。從2015年開始，購物中心的狀態是供大于求的，中國人均商業面積已經超過歐美發達國家。而在購物中心的人均面積中，餐飲比例又在不斷增大，僧多粥少?！?br/>

此外，他也多次感嘆餐飲企業貸款困難?！叭本┠茉趥鹘y銀行拿到1000萬以上信用貸款的餐飲企業，掰掰手指頭算不超過10家。2018年之后，基本上拿個500萬貸款都很困難?！?/p>

趙晗突然離世的背景樂，也許是整個餐飲行業的悲歌。

2025年上半年，內地餐飲市場以每分鐘6家的速度上演閉店潮，161萬家門店黯然退場，相當于每天有8800家餐飲老板告別賽場。

全國餐飲人均消費降至39.8元，同比下降6.6%，一線商圈客單價下降18%；北京、上海人均500元以上的高端餐廳數量銳減52%，包間上座率從70%降至30%……

從老字號陶然軒二沙島店停業、富臨皇宮廣州安華匯店結業，到西貝關閉5家高端門店、全聚德凈利潤暴跌80%多，行業寒冬已從中小商戶蔓延至連鎖巨頭。

創業者不易，餐飲創業者尤其不易。在時代的大山面前，地產家裝相關行業的大佬已經一個接一個地倒下，又有多少餐飲老板還在苦苦支撐？

心梗前兆，要高度警惕！

胸口“壓大石”：像一塊大石頭死死壓在胸口，喘不過氣，疼痛可能竄到左胳膊、脖子或牙床。

突然“憋氣”：沒劇烈活動卻喘不上氣，像被人掐住脖子。

“冒冷汗+惡心”：渾身濕冷像從水里撈出來，同時惡心想吐。

“累得不對勁”：莫名虛弱，走幾步就眼前發黑。

腦梗前兆，特別要注意！

“臉歪嘴斜”：照鏡子發現臉不對稱，笑的時候嘴歪向一邊。

“手沒力氣”：拿筷子掉菜、端杯子摔碗，一條胳膊抬不起來。

“說話糊了”：突然結巴或胡言亂語，別人聽不懂你說什么。

“眼前一黑”：一只眼睛突然看不清，或看東西有重影。

“天旋地轉”：站不穩腳，走路歪斜撞墻。

創業者們，在往前沖的時候，別忘了備好“安全墊”和“壓艙石”！

不少內地企業家、創業者缺乏風險意識，“進攻”時一往無前、無所畏懼，卻忘了一旦風險降臨，個人資產極易受損，整個家庭乃至家族的命運常常陷入風雨飄搖之中。

與之形成鮮明對照的是香港企業家們成熟的風險防火墻方案。比如，通過儲蓄分紅險（如保誠的“信守明天”），為配偶、子女留下穩健增長和可代代傳承的財富；通過配置壽險和重疾險，在個人萬一面臨極端情況時，可以維持家庭生活的品質，保有生命的尊嚴。

遺憾的是，內地的企業家和創業者們，普遍缺乏對跨境資產配置專業工具的深度認知與規劃，許多人對保險、離岸信托的復雜性望而卻步，未能及時搭建起風險屏障。當“創一代”面臨至暗時刻，這種資產規劃和風險保障上的空白，可能直接導致整個家族的階層滑落。

這樣的悲劇，本是完全可以避免的。