其實賈國龍要感謝羅永浩——不是這次的風波,就不能讓西貝人再一次明確“顧客是上帝”這個真理!
千軍萬馬避老羅,不是老羅厲害。
現在西貝一方處處被動,不是因為羅永浩的口才好,也不是他戰斗力強,更不是因為賈國龍“罵不過羅永浩”,而是因為羅永浩這次是站在了廣大消費者一邊,所以他能勢如破竹,如入無人之境。
對此,西貝這邊就算一兩萬員工開大會跟羅永浩斗又有什么用呢,維度不一樣。
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如果你是賈國龍,你會怎么化害為利?
老方說很簡單,羅永浩又不是三頭六臂,以懟人為樂趣,他也是講理的,他自己也在做企業做生意,曉得多交朋友少樹敵。
所以為什么不能把羅永浩聘請為西貝的食品和服務監管員,化干戈為玉帛呢,這樣才顯賈老板的大氣魄,大格局。
知錯能改善莫大焉。
現在西貝最需要做的是反省和改正,為這么多人的飯碗考慮,賈老板是不是要忍辱負重,顧全大局?
畢竟你自己怎么想怎么生氣都不如消費者的意見重要,小不忍則亂大謀,男人的胸懷是委屈撐大的。
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做服務行業就是要謙和,真正把客戶當成衣食父母。
所謂“以客戶為中心”,其實餐飲作為服務行業就應該是做好服務,不如此就不能生存下去。
“你家來親戚,會提前9個月做好菜放冰箱凍著嗎?”這真是靈魂之魂。
不要繼續停留在預制菜的概念上,預制菜沒問題,羅永浩也說了他不反對預制菜。而賈老板還在那里自信西貝沒問題,但沒想到被羅永浩反手架在火上烤——西貝在全國那么多門店,是很難經受住大眾檢驗的。
要知道無論中餐還是西餐都有預制菜,消費者在意的其實不是你有沒有預制菜或對此的辯論,而是你的態度,是你有沒有把消費者擺在被尊重的位置上,讓他們有知情權和選擇權。
遺憾的是,國內一些企業的老板不知道是怎么想的,無論餐飲還是賣水果的,都喜歡擺出一副居高臨下的姿態,動輒要教育客戶,合著客戶來你這里掏錢消費還要拜你當老師呢?
如果一直是“要教育消費者成熟”的想法和態度,而不是順應、迎合消費者的想法和態度,說到底還是自私,是想誘導消費者承認賣這么貴是有道理的。
所以說老板的思想、態度和言行就是企業的天花板,員工千辛萬苦的努力可能因為老板的一句話化為烏有。
一定要記住,客戶是真金白銀掏錢給你的,客戶是你企業存在的唯一理由,真正認識并踐行這點,你才能行穩致遠。
道歉不丟人,和氣生財,以和為貴!
吾日三省吾身。
既不能跳入自證陷阱,也要懂得自我反省,西貝這么多年打造出來的牌子不容易,如果因為一次消費者的質疑、批評就元氣大傷,非常可惜。
為什么不能把羅永浩當成普通消費者呢?
如果是另外一個人去西貝吃了飯后不滿意,上網把西貝批評了一頓,賈老板是不是還有那么大的火氣?
“因為正義、因為做一個不錯的企業、企業家和企業團隊付出的心血太不容易了!可建議、可以理解、可以促使企業改進完善、但不能讓企業家灰了心!”于東來這時候的力挺無疑是火上澆油,很不合時宜。
要知道凡是跟大眾情緒對著干的,都會被殃及池魚。創業維艱,企業家沒有那么脆弱和矯情,真金不怕火煉,不可能人人都說你好,如果把質疑、批評都視為仇寇,那對中國企業和企業家而言不是什么好事。
如今全國各地的西貝都在經受檢驗,問題有沒有?如果有,那向消費者鞠躬道歉就并沒有那么難。
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公道在人心:童叟無欺,貴是原罪!
現在大家憤怒的主要是兩點,第一是食品安全,第二是價格。
是不是預制菜反而不是那么重要了。
動輒幾個月保質期的食品,這會讓很多消費者覺得自己虧了,再想到那個價格,無疑會有自己成了“冤大頭”的感覺。
貴就是原罪啊。
金杯銀杯不如消費者的口碑。古人做生意強調童叟無欺,就是說價格要公道,哪怕能賺100塊的時候,也要有節制,賺個50塊才長遠,這也是以客戶為中心。
不然的話,光想著自己的利潤率提升了,那后面的路就難走了,畢竟消費者的錢也不是大風刮來的。
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