七月初八順星節，記得：吃3樣，做3事，遵循傳統，為家人祈福?

“北斗七星高，哥舒夜帶刀”，唐代邊塞詩中閃爍的星辰意象，道出了古人對星空的敬畏。農歷的七月初八，當北斗七星完成年度轉向的關鍵時刻，民間便迎來了承載著星辰崇拜的順星節。

這一融合了道教星神信仰與農耕文明智慧的傳統節日，雖不如春節、中秋那般廣為人知，卻在北方地區代代相傳，成為人們順應天運、為家人祈福的重要日子。

清代《帝京歲時紀勝》中 “初八日祭星” 的記載，更印證了其深厚的歷史底蘊。

與正月初八側重谷物祭祀的順星習俗不同，七月初八的順星節更強調 “諸星移位，順應天運” 的天文觀測內涵，是古人觀象授時文化的生動體現。

今日正是農歷的七月初八，也就是民間常說的“順星節”，記得：“吃3樣，做3事”，遵循傳統，為家人祈福。

吃 3 樣：舌尖上的星辰密碼

順星節的飲食習俗暗藏著古人對星辰運行與人間生活關聯的理解，每一樣食物都承載著獨特的祈福寓意。

北方民間素有 “初八三樣食，一月平安吉” 的俗語，這三樣應景的食物分別是南瓜、豆芽和藕，共同構成了 “生、收、圓” 的吉祥意象。

一，南瓜

南瓜因其 “金瓜” 的俗稱成為順星節供桌上的?？?。古人認為南瓜圓潤飽滿的形態如同星辰運轉的軌跡，而秋季成熟的特性又象征著 “秋收萬顆子” 的豐收愿景。

清代地方志中就有 “七月初八供金瓜于庭，祈星垂佑，歲稔年豐” 的記載，至今北方農村仍保留著將南瓜雕刻成星斗形狀祭祀的習俗，蒸熟后全家分食，寓意把 “星福” 吃進肚里。

推薦食譜：【南瓜蒸百合】

1.老南瓜一個，最好選擇圓形的， 洗凈后從中間切開，去掉內瓤，削去外皮，分成8塊，放入小盆里面，根據自己的口味放入適量的冰糖。

2.干百合一小把放入盆中，加入熱水浸泡30分鐘，蒸鍋中燒水，放入擺好的南瓜，水開后計時，改中火連續蒸13分鐘，蒸好以后把湯汁控到小盆里面。

3.小盆里加入一勺蜂蜜，用勺子攪拌化開，在南瓜上面扣上一個盤子，翻過來，放上適量的青紅椒點綴，再用勺子把南瓜壓平。

4.鍋里面添入適量的清水，水開后下入百合，焯水兩分鐘左右撈出控水，把百合放到南瓜中間備用。

5.重新起鍋倒入蜂蜜水，用勺子連續攪拌，水開后勾入少許水淀粉，繼續攪拌均勻，把湯汁熬至粘稠關火，最后把湯汁淋在南瓜上面，就可以端上桌食用了。

二，豆芽

豆芽在順星節則被賦予 “生機勃發” 的寓意。北方民間稱豆芽為 “銀芽”，其破土而出的生長態勢象征著沖破困厄、向陽而生的力量。

更妙的是 “芽” 與 “呀” 的諧音，老輩人認為吃豆芽能讓星君 “呀”（注意到）自家的祈愿。傳統做法是將豆芽清炒或涼拌，不加過多調料，保持其本味，取 “清白做人，星光護佑” 之意。

推薦食譜：【醋溜綠豆芽】

1.綠豆芽半斤左右，洗凈后控水放入盤中備用，紅椒，青椒各半個切成細絲，大蔥一段切成斜片，蒜子兩粒切成蒜片，再放入一小把紅干椒，一起放入盆中備用。

2.炒鍋燒熱添入半勺食用油，油熱后倒入蔥蒜和紅干椒爆香，再倒入綠豆芽，開大火，快速爆炒10秒鐘，從鍋邊烹入白醋或陳醋20克，翻炒幾下開始調味。

3.鍋里面分別加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，淋入少許芝麻油，繼續爆炒10秒鐘，翻炒均勻，化開調料，就可以裝盤了。

三，蓮藕

蓮藕作為第三樣吉祥食物，以其 “中通外直” 的形態成為順星節的獨特象征。

古人觀察到北斗七星如長勺般的排列，恰似蓮藕節節相連的形態，因此將藕比作 “地上北斗”。

順星節吃藕講究完整保留藕節，煮熟后切片食用，寓意 “路路通”，祈盼家人在星辰庇佑下事事順暢、無往不利。有些地方還會將藕與蓮子同煮，取 “連子連孫，福祿綿延” 的吉祥寓意。

推薦食譜：【干鍋藕片】

1.蓮藕一節，洗凈后削皮，改刀切成薄片，青椒，紅椒半個切成片，生姜，蒜子切碎，五花肉一小塊切薄片，洋蔥半個切成條，放入干鍋里面墊底。

2.炒鍋燒熱倒入食用油，油熱時下入藕片，用勺子連續翻動，改中小火炸兩分鐘左右，炸至藕片表面呈微黃色時，即可倒出控油。

3.鍋內添入少許底油，放入五花肉快速翻炒，炒出里面的肥油，加入一勺干鍋醬，倒入姜蒜爆香，再放入幾粒干豆豉炒香。

4.然后倒入藕片，繼續翻炒30秒，開始調味，分別加入食鹽，白糖，倒入青紅椒片。淋入生抽提味，快速翻炒幾下，再加入紅油3克，簡單翻炒幾下，就可以裝盤了。

做 3 事：順天應時的祈福儀式

一，祭星

祭星儀式是順星節最重要的活動，通常在入夜星斗出齊后舉行。傳統做法是在庭院或室內設案，擺放 108 盞小油燈（或現代的 LED 燈），分別代表北斗七星、二十八宿及其他星君。

這些燈盞需擺成北斗七星的形狀，中間放置香爐和供品。主婦會手持燈捻依次點燃，口中默念 “一星亮，闔家康；二星明，事業興” 的祈愿口訣。

特別講究的人家還會準備 “星神馬兒”（繪有星君形象的紙像），祭拜后焚燒，象征與星君建立精神連結。

二，觀星

夜觀北斗是順星節的另一項重要習俗。古人認為七月初八北斗七星完成轉向，此時觀測星象能洞察來年運勢。

全家人會一同來到戶外，在長輩帶領下辨認北斗的 “斗柄” 指向，傳說斗柄所指方向即為 “福運所在”。

孩子們會被教導 “數星星”，每數清一顆星就許一個心愿，這種充滿童趣的活動既傳承了天文知識，又增進了家庭情感。

現代雖受光污染影響，但許多家庭仍會通過天文軟件模擬星空，延續這一習俗。

三，慎言

順星節當天還有 “慎言忌口舌” 的傳統禁忌。老輩人認為七月初八是星君 “記善惡簿” 的日子，此時言語不慎會影響全家運勢，因此民間有“初八口出惡，星月皆不悅”的說法。

這一習俗實則蘊含著古人 “言為心聲” 的修身智慧，提醒人們在生活中謹言慎行、與人為善。許多家庭會在這天特意強調家庭和睦，避免爭執，用善意的語言相互祝福，營造溫馨的家庭氛圍。

當夜幕降臨，仰望星空，北斗七星依然在天際閃爍。七月初八順星節的習俗，就像這些亙古不變的星辰，承載著中華民族對美好生活的向往。

吃南瓜求豐收，食豆芽祈生機，品蓮藕盼圓滿；燃燈祭星表虔誠，夜觀北斗寄心愿，謹言慎行修德行 —— 這些看似簡單的習俗，實則是古人留給我們的生活哲學。

在傳承中創新，在敬畏中前行，這個順星節，讓我們用傳統的智慧為家人祈福，讓古老的文化在現代生活中綻放光彩。