長大后，我實(shí)現(xiàn)了“蟹太太大閘蟹自由”

小時(shí)候?qū)π返挠洃浐軉渭?只有中秋國慶的飯桌上才能見到它。一鍋熱氣騰騰的螃蟹端上來,轉(zhuǎn)眼盤子就空了。那時(shí)候總覺得螃蟹是帶著節(jié)日光環(huán)的“奢侈品”,掰開硬殼時(shí)手忙腳亂,蟹黃沾得滿手滿臉,可那口綿密濃香的膏、彈牙鮮甜的肉,讓人連嘬手指都成了儀式。

遺憾的是一頓飯吃完,下次想痛快吃蟹得等到春節(jié),但那時(shí)候的蟹已比不上金秋十月——小時(shí)候心心念念的“延遲滿足”,終究錯(cuò)付了。

網(wǎng)友說得挺對:“小時(shí)候吃不到的東西,長大了總要補(bǔ)回來。”現(xiàn)在自己當(dāng)家,入秋就惦記著買蟹。可第一次沖進(jìn)水產(chǎn)市場就懵了:幾十個(gè)水箱里螃蟹張牙舞爪,價(jià)格從十幾塊到上百塊不等,老板嘴里蹦著“塘蟹”“湖蟹”“幾兩母”之類的行話……轉(zhuǎn)了兩圈空手出來,突然理解我媽當(dāng)年為什么總念叨“好東西得認(rèn)準(zhǔn)牌子”。

后來盯上了蟹太太。黃曉明代言的品牌,也是唯一登陸CCTV黃金廣告時(shí)段的大閘蟹品牌,連續(xù)六年拿“金蟹獎(jiǎng)”,這么多榮譽(yù)傍身,總得是有點(diǎn)東西的。買來一吃,確實(shí)如此,黃多肉嫩,鮮甜四溢。

去了解后才知道,蟹太太蟹源鎖定江蘇核心湖區(qū),水質(zhì)和水草直接決定蟹的品質(zhì);養(yǎng)蟹師傅有三十多年經(jīng)驗(yàn),相當(dāng)于把專業(yè)的事交給專業(yè)的人;捕撈后立刻分揀裝箱,順豐冷鏈配送到家。所以才有從源頭直達(dá)餐桌的鮮美。

清蒸蘸姜醋回味小時(shí)候的鮮,偶爾也炒個(gè)香辣蟹換口味。看著廚房里活蹦亂跳的大閘蟹,突然有點(diǎn)感慨:小時(shí)候覺得吃蟹是“儀式”,長大后才發(fā)現(xiàn),能享受當(dāng)季的鮮活,才是生活實(shí)實(shí)在在的甜頭啊。