上海
蟹蟹你
一個盡情安利自我的公眾號
以下是沒事干研究院的風物研究報告
請放心食用
啊朋友們，
明天就周末了！
（下班前的幾小時你摸魚了嗎？
貼心如我薯角，
再來喜上加喜，
給大家獻上從廣東來的新鮮貨，
一筷子下去就給你吃美了～
最近老有朋友詢問的
一款好吃得讓人迷醉的鮮貨。
依 舊是從 老廣手中搶來，
這個時期已經達到最佳風味的
——珠江膏蟹
我司對蟹的選擇，
還是相當有自信的。
畢竟誰還不是米其林供應商了，
高級餐廳的品質我們也有，
自家做做劃算很多。
我司珠江膏蟹的品質，
也是到手看得見的好。
膏橘紅，肥的時候還帶點黃流心
飽記的珠江膏蟹，
從蟹的老家開始選起（又卷
我們選擇長在珠江口的蟹。
這里是咸淡水交匯的黃金水域。
（太咸的水會發苦，太淡的水油分養不足
常年溫暖的水流帶來充足溶氧，
水肥且天然餌料充沛，
再吃些鮮活小魚和貝類，
這環境這伙食這一長,
鮮得有跡可循啊。。。
合作的蟹老板說，
膏蟹飽受大家歡迎，
每年一上市就是霸榜選手。
懂門道的人，
一看這蟹紅尾、飽滿，
就知道是靚貨！
老規矩，
每一只都是挑蟹佬，
一只只挑出來的，
嚴選確保足膏！
珠江蟹膏鮮美味濃，
滿滿的蟹膏入口綿密微沙脂香濃郁。
但這手蟹膏質地比較致密，
吃起來屬于越品越香，
不像大閘蟹膏這么軟哦～
蟹肉鮮甜，肉質緊實彈牙，蟹肉的清甜中和了膏體的濃郁，鮮甜感從脂香深處慢慢浮上來，鮮爽！
螃蟹收到當天不食用的話，請勿放入冰箱哦！
可以保持綁繩完整，
存放于透氣深桶或類似容器中。
可放入適量樹葉分隔防打斗，
并每日少量淋水保濕，
切勿將蟹浸泡水中。
（商品詳情頁有更詳細說明~
最靈的食材，
采用最樸素的烹飪方式，
清蒸！
開箱后將黃油蟹轉移至深桶，
不要解開繩子，防止逃逸。
在桶內鋪放碎冰完全覆蓋蟹身，
加入少量清水，
利用低溫使螃蟹進入休眠狀態。
不要放入冰箱，容易掉爪?。?/strong>
確保冰水溫度足夠低，
靜置 30 分鐘，待蟹體完全凍暈。
避免蒸煮時掙扎導致肢體斷裂，
蟹油流失及內臟受損。
（取出來戳戳眼睛戳戳爪子完全無反應才行
輕觸蟹體確認無反應后，
解開綁繩，用清水洗凈外殼。
若需去腥，可在蟹蓋下夾放 4-5 片生姜，
放在蟹身周圍亦可~
（海鮮河鮮等無法避免小有腥味哦
將蟹腹部朝上置于蒸屜，
冷水入鍋，
大火燒開后繼續蒸煮，
4兩膏蟹蒸 15 分鐘，
5兩膏蟹蒸 18 分鐘。
待熟透后即可享用~
老規矩，
珠三角核心產區，
現捕現發~
驚喜早鳥價 86 折??！
（生鮮價格會根據市場情況波動，
趁著好價速速入手！
預售 3 天左右發貨。
跟老廣搶食吃鮮貨咯~
蟹靠天吃飯，
天氣實在不好會延遲發貨哦，
請諒解~
飽記·廣東珠江膏蟹
購買方式如下
早鳥好價 86 折??！
珠江口咸淡水交匯處，
科學養殖長大的珠江膏蟹~
紅膏飽滿，蟹肉鮮甜。
?♀?2種規格：
珠江膏蟹滿足裝
2 只裝共 8 兩（單只 4 兩）
珠江膏蟹分享裝
2 只裝共 1 斤（單只 5 兩）
限時 86 折！！
預售 3 天左右發貨，
（受天氣原因影響會有變化
按照訂單順序盡快發出～
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題 外
朋友們??！
飽記每月限定好貨，
海南椰子雞＆海南糟粕醋雞，
限時閃購 7 天！
預計 8.22 發貨。
我飽記的芒果油桃，
脆軟兩吃桃香濃郁，
天氣原因預售7天左右發貨。
本薯搭配的夏季飲品百元組合，
酸梅湯＆桂花雪梨飲＆重瓣玫瑰紅茶，
都是限時86折?。?/p>
來點飽記食材餐廳同款版，
還有折扣奉上超劃算！
飽記珠江口黃油蟹，9折！
黃金爪黃金膽，鮮！
預售 3 天左右（需要看天氣）
按訂單順序盡快發出～
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采自海拔3500 米以上原始松木林。
只發 1-2 級符合出口標準的松茸。
飽記的野生菌子禮盒，86折！
云南當季的鮮靈。
飽記·海南糟粕醋雞
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飽記·夏季飲品百元組合系列
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預售 3 天左右發貨，
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飽記·香格里拉野生鮮松茸
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本文的研究員
薯角
吃蟹的快樂我知道
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風物
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