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七八月份雖然天熱,但好吃的不少,要說種類最多的還屬水果。
而水果里,廣西的芒果品種最豐富。
什么臺農(nóng)1號、貴妃芒、金煌芒、紅象牙..... 不過, 水果老饕嘛獨愛田東 桂七 。
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論香味, 田東桂七就是很獨特的 ,不夸張地說,香氣一點也不輸香水。
倒不是說氣味多濃烈,而是桂七本身的香味復(fù)雜且有層次。
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前調(diào)是芒果香,中調(diào)是木香、后調(diào)是花香、余味是奶香,有人說是水果中的“調(diào)香師”。
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不僅香,口味高甜,甜度高,能達到20°以上 (一般芒果在16°-18°左右。) 。
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入口順滑,但 不會甜的發(fā)膩 。果肉口感呢像奶酪,少有纖維。
也難怪在水果界老饕眼里,沒吃過桂七就等于沒吃過芒果。
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廣西的芒果園很多,核心產(chǎn)區(qū)在田東縣。作為最大的桂七產(chǎn)區(qū),產(chǎn)量占了六成左右。
我們的果園,在水庫的向陽山坡上,日照充足,排水通暢。
芒果糖分積累更多,會更香更甜。

果園占地超過150畝,果樹都是 20年以上的老桂七樹 。
老樹的好處就在于,結(jié)出的芒果味道更香濃,滋味更豐富。
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桂七芒在七月中旬左右已經(jīng)陸續(xù)上市。
我們等到現(xiàn)在,是為了保證芒果的品質(zhì)。
因為就算同一棵樹上,花開的早晚都會影響果實的成熟。

我們發(fā)出的每一顆芒果,都在8成熟左右才能下樹。
廣西天氣多變,雨天多。下雨不能采摘芒果,太陽出來又毒辣。
有20多年經(jīng)驗的老果農(nóng)說:“我們都是頂著太陽摘,手工篩選的。”
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都說切芒果不簡單,技巧在避開果核。
桂七的核比貴妃芒的稍微大一點,但是扁扁一塊,切的時候好避開。

要辨別桂七容易,聞味道就行了。除了熱帶水果的馥郁,還有 層次豐富的香氣 。
從外形上看,桂七通體青色,捧在手里像一塊玉石。
就算全熟,它的 外皮也是青綠色的 。
S形的身材,尾部有一彎小勾,俏皮可愛。
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這般俊俏的桂七芒果,果期只有一個月左右。到八月中旬就要下市了。
今年一共3種規(guī)格:
①中果5斤花斑果彩盒裝(單果150-200克),29.9元;
②大果5斤花斑果彩盒裝(單果200-300克),39.9元;
③果王9斤禮盒裝(單果275克起),99.9元。
芒果表面的黑斑并不是壞了,而是果膠長時間留在果皮上的結(jié)果。
撕開皮,里面依然是完整美味的芒果肉。

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