無為稻蝦產業敲定3大升級：養殖降本 、深加工破局、品牌價值翻番

全面加快無為水產（稻蝦）產業持續高質量發展，發揮 “中國生態小龍蝦之鄉” 優勢，整合全產業鏈資源，做強做優無為水產產業，4月28日，2025年無為市水產業（稻蝦）高質量發展研討會在無為市召開。省內知名水產專家、教授，無為市農業農村局相關負責人及優秀稻蝦企業代表行業代表共聚一堂，圍繞良種選育、生態養殖、加工升級、品牌打造等全產業鏈議題展開深度探討，為無為稻蝦產業邁向更高水平擘畫藍圖。

現狀剖析：成績與挑戰并存

無為市漁業管理服務中心主任張俊榮企業呼聲：直面痛點盼突破

無為市漁業管理服務中心主任張俊榮指出：圍繞無為水產百億單品目標謀發展，當前無為市稻蝦綜合種養面積達28萬畝，畝均產量300斤，綜合產值突破26億元，形成了從良種繁育、生態養殖、加工銷售和品牌打造的全產業鏈體系。通過《無為市"十四五"稻漁綜合種養發展規劃》等政策引導，全市建成15家小龍蝦生態育苗基地，培育出“一稻三蝦”"稻蝦鱉”等創新養殖模式，產業科技含量持續提升，定位“養大蝦、養精品蝦”發展路徑，但在發展過程中仍存在良種繁育、銷售市場、加工服務等方面仍存在短板。

企業代表發言

無為市凌海農業發展有限公司總經理楊少波、安徽金邦紫約市場管理有限公司宋天宇、安徽京淼源現代農業科技有限公司總經理陳號新、蕪湖市香勤生態農業有限公司總經理李義、無為江十月生態農業有限公司總經理胡寶、無為市楊公平家庭農場總經理楊公平、無為縣善勇水產養殖專業合作社總經理袁善勇、無為縣清峰水產養殖專業合作社總經理丁少清

各位企業代表圍繞無為市稻蝦綜合種養及小龍蝦產業發展進行發言，直指產業發展中的實際難題。飼料市場亂象叢生，質量參差不齊、蛋白含量虛標，導致養殖成本高資源浪費嚴重，企業迫切希望政府引入優質飼料企業或代加工項目；銷售渠道方面，本地缺乏集中交易市場，過度依賴中間商收購，易錯失銷售良機，遇產量高峰或天氣不佳時，常出現滯銷、賤賣現象；蝦苗供應存在上市晚、早苗量少、與糧食種植矛盾等問題，省內蝦苗缺口大，嚴重制約產業發展節奏；此外，小龍蝦品質不一、品牌化程度低，養殖技術亟待規范，產業延伸不足，急需引入加工企業提升附加值。

專家獻策：三大升級指明方向

在專題討論環節，多位行業權威專家立足前沿視角，結合實踐經驗，圍繞產業升級核心命題展開深度研討，從三大維度為無為稻蝦產業發展指明方向：聚焦養殖降本，以科技創新驅動提質增效；攻堅深加工破局，通過延鏈補鏈釋放產業增值潛力；發力品牌價值翻番，依托全產業鏈協同塑造區域標桿品牌 ，為產業高質量發展注入強勁動能。

中國漁業協會安徽辦事處主任、正高級工程師蔣軍

中國漁業協會安徽辦事處主任、正高級工程師蔣軍圍繞安徽稻蝦產業的發言，涵蓋發展歷程、現存問題與改進建議，具體如下：

1. 發展歷程：安徽稻蝦產業于2006-2007年起步，2015年后進入快速發展階段，形成了五環溝模式、六安再生稻模式、無為小龍蝦與水稻結合模式、沿江精品小龍蝦養殖模式等多種特色模式，在全國具有一定影響力。

2. 現存問題：存在模式老化、創新不足，部分養殖戶仍用舊模式影響產量和質量；產業意識淡薄，對新養殖和加工模式接受慢；缺乏引領性企業，科技創新和種苗繁殖有待加強；自然災害對產業造成沖擊。

3. 改進建議：無為聚焦精品小龍蝦養殖，發揮地理和資源優勢提升品質、打造區域品牌；借助蕪湖大米品牌提高稻蝦綜合產值；建設區域交易中心增強市場輻射力；舉辦龍蝦節加強品牌宣傳推廣；圍繞養殖的密度、營養、環境和管理等要素創新，推動產業可持續發展。

安徽省水產技術推廣總站正高級工程師奚業文

安徽省水產技術推廣總站正高級工程師奚業文從《漁糧耦合促進稻蝦產業健康發展》角度提出多維見解：一是明確產業定位，強調稻蝦產業與糧食安全協同，踐行魚糧耦合，注重生態發展，借互聯網打造特色品牌提升價值；二是提出種植時間優化策略，建議江淮地區推遲水稻播種，延長小龍蝦養殖周期，保障水稻穩產，降低養殖風險；三是主張優化現有四種養殖模式，推動規模化、集約化經營以增強產業競爭力；四是倡導養殖創新，鼓勵養殖戶用部分稻田嘗試早秋苗養殖（遵循 “7 個早” 技巧），并大膽探索低價苗高溫蝦養殖新方式，為產業發展開拓新路徑 。

安徽農業大學動物科技學院水產系主任、副教授張云龍

安徽農業大學動物科技學院水產系主任、副教授張云龍圍繞《小龍蝦飼料需求與營養定制》從三個層面探討小龍蝦飼料問題：一是營養需求：小龍蝦營養需求隨生長階段變化，幼蝦階段蛋白需求 35% - 40%，蛻殼期需注重鈣補充，親本階段應增加鮮活投喂和維生素；二是投喂策略：模仿其自然攝食規律，8℃以上開始投喂，15 - 30℃適宜，每天早晚投喂兩次，傍晚投喂量占 60% - 70%；三是飼料選擇：飼料分冰鮮雜魚等天然飼料、人工配合飼料、發酵飼料三類，天然飼料有水質惡化等風險，人工配合飼料需關注蛋白質量和品牌，建議定制，發酵飼料可提高利用率、改善腸道菌群，但在水產應用存在溫度適應性等問題，可與人工配合飼料搭配使用，上午喂發酵飼料，傍晚喂人工配合飼料 。

國家蝦蟹產業技術體系崗位科學家、合肥工業大學食品與生物工程學

國家蝦蟹產業技術體系崗位科學家、合肥工業大學食品與生物工程學院教授陸劍鋒聚焦《發展小龍蝦加工，促進產業融合健康發展》強調：小龍蝦加工產業作為全產業鏈核心，近年來發展勢頭強勁。全國規模以上加工企業超200家，集中于湖北等主產省，湖北占比過半。小龍蝦全產業總產值約5000億元，一、二、三產比例為2:1:7，加工率從2016 - 2021年的25%，快速攀升至2023年的45%，預計2024年接近50%。當前小龍蝦加工產品包含初級加工、預制菜、休閑食品和精深加工四類。預制菜發展迅速，企業普遍盈利；休閑食品潛力大；精深加工集中于湖北，主要提取蝦殼高價值成分。此外，小龍蝦飼料、調味品加工也形成百億級市場。但產業發展存在瓶頸：科研創新力量薄弱，尤其安徽等地科研資源不足；產品同質化嚴重，常溫即食等創新品類匱乏；副產物利用率低，附加值難提升；細分市場開拓不足，無法滿足個性化需求。對此，建議建設研創中心、拓展產品品類、出臺政策扶持企業技術升級與精深加工，推動產業高質量發展。

水產養殖網主編蔡俊

水產養殖網主編蔡俊以無為龍蝦產業，從品牌、宣傳活動和協會等方面提出發展建議：一是成立行業協會，整合資源、制定標準，增強市場話語權與產品議價權；二是挖掘無為龍蝦特色，講好品牌故事，提升消費者認知；三是把控品質，以優良品質支撐品牌；四是加強品牌傳播，通過舉辦龍蝦節等節慶活動擴大影響力；五是推動全產業鏈協同，一產打造區域公用品牌，二產培育企業品牌，三產結合本地特色，以口味為抓手重點發力。

安徽農業大學動物科技學院教授丁淑荃

安徽農業大學動物科技學院教授丁淑荃從模式、銷售、品牌三方面分享經驗與建議：模式上，介紹湖州、黃山、巢湖等地特色養殖模式，如多季蝦養殖、低溫流水養殖、利用再生稻解決蝦苗問題等，強調因地制宜不跟風；銷售方面，借鑒宣城、當涂經驗，冬季與江浙滬對接提前訂貨，注重品質；品牌打造上，建議發揮協會作用，定制飼料保證品質，嘗試發酵飼料，避免品牌污染，提升產品附加值，提高售價，促進無為龍蝦產業發展 。

安徽農業大學講師許然

安徽農業大學講師許然圍繞小龍蝦種質問題發言：全國多地面臨種質退化難題，無為、廬江、公安等地養殖群體遺傳性低，主因是近親繁殖，且育種與銷售矛盾加劇該問題。為此提出解決辦法，包括定期更換苗種地點、引入異地優質苗種，每三五年更換親本；還可通過改善水質提升蝦的抵抗力；同時建議嘗試澳洲淡水小龍蝦等多種養殖模式，作為產業發展的補充 。

安徽省農業科學院水產研究所所長、研究員江河

安徽省農業科學院水產研究所所長、研究員江河圍繞無為小龍蝦產業高質量發展，提出以 “生態精品” 為定位走差異化路線，從多方面發力：種苗上，借鑒河蟹育種經驗，用大規格種蝦繁育，解決近親繁殖，培育早苗并實現批量生產；養殖上，做到精準投苗、投喂、捕撈，清理本田苗，調控水質和水草，提高飼料質量；模式上，推廣苗蝦兩茬、養大規格蝦等模式，探索高溫蝦與再生稻結合、春節蝦養殖；此外，還強調銷售品牌打造與加工發展。最后呼吁政府組織產學研合作，成立攻關組，對種苗、養殖、模式創新等環節進行補貼，形成長期合作，解決產業重點難點問題，提升產業競爭力。

未來展望：政企同心共赴新程

無為市農業農村局黨組書記、局長曹昌芹

會議最后，無為市農業農村局黨組書記、局長曹昌芹作總結性發展指出未來無為市將重點推進三方面工作：一是強化科技支撐，深化與安徽農業大學、省水產研究所等機構的"產學研用"合作，攻關苗種繁育、疫病防控等關鍵技術；二是推動三產融合，規劃建設標準化種養示范區，扶持龍頭企業開發休閑農旅、冷鏈物流等新業態；三是實施品牌戰略，以"無為小龍蝦"區域公共品牌為核心，接續舉辦好無為小龍蝦品牌推介會，構建"綠色+有機"產品矩陣，通過數字營銷，線上線下活動提升品牌溢價能力。

從“稻蝦養殖”到“全鏈布局”，無為稻蝦產業的升級之路，折射出中國農業從“量”到“質 的深刻變革。當一只小龍蝦串聯起科研、加工、品牌的現代化鏈條，它所承載的，不僅是舌尖上的美味，更是千萬農戶的 “致富密碼” 和鄉村產業的 “轉型希望”。期待無為這片生態沃土上，能孕育出更多“農業 +”的創新樣本，為鄉村振興書寫更多精彩篇章。