重陽節天冷，北方也有品嘗傳統美食：羊肉面習俗，您知道嗎？

北山白云里，隱者自怡悅。相望試登高，心隨雁飛滅。愁因薄暮起，興是清秋發。時見歸村人，沙行渡頭歇。天邊樹若薺，江畔洲如月。何當載酒來，共醉重陽節。10月1日國慶節已經到來，同時距離傳統節日“重陽節”也不遠了！由于重陽節農歷日期是：九月九日，九這個數字在中國的傳統文化之中，代表著：九五至尊，象征著一家之主長輩老年人，同時也是傳統文化之中《易經》里的陽極之數！所以民間也有人將它稱之為“九九重陽”“敬老節”。

四季更替，陰陽轉換！重陽節的到來也代表著：秋老虎悶熱高溫的天氣，即將結束。與此同時到來的是“漫長寒冷的冬季”。所以在我國的北方地區，每到傳統節日“重陽節”，也都有習俗：烹飪品嘗“羊肉面”這種獨特的美食。

重陽節北方吃羊肉面習俗：

由于重陽節依然處于“深秋”季節。所以我國古代北方地區才有習俗“貼秋膘”要品嘗羊肉面，來抵御寒涼，增加身體抵抗力。

又因為“羊肉面”中的“羊字”與“重陽節”中的“陽字”是同音字，所以民間也有人將吃羊肉面解釋為：補充陽氣，壯陽升陽，九九重陽，喜氣洋洋等美好健康的寓意。

了解了北方地區，重陽節食用羊肉面的習俗由來，您是不是也迫不及待想品嘗一碗“羊肉面”呢？別著急，今天就讓我來分享一道“簡單易做”“好吃滋補”的羊肉面做法。僅需3步即可完成，建議在家嘗試：

羊肉面具體做法：

步驟一：準備一塊羊里脊，清洗干凈以后，改刀切成細絲備用。再切適量的蔥姜絲和少許紅辣椒絲。再準備500克鮮切面和花椒少許。起鍋燒油，油開后下入花椒炒香，將羊肉條下入鍋中，小火翻炒成熟。然后再將蔥姜絲和紅辣椒絲一起下入鍋中翻炒成熟。

步驟二：將蔥姜絲和羊肉條炒熟以后，再加入少許醬油和適量的清水，大火燉煮5分鐘，燒開以后將超市買來的鮮切面下入鍋中。中小火慢煮，同時再加入一勺食用鹽調味。

步驟三：最后讓面條中小火慢煮同時，再加入一勺雞精調味提鮮，然后再來一勺胡椒粉提味增香。再將提前切好的蔥絲也下入鍋中，將所有食材燉煮成熟入味。15分鐘后即可盛出食用。

羊肉面滋補功效：

重陽節正值秋冬之交，此時天氣逐漸轉涼。羊肉性溫熱，具有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血等功效。食用羊肉可以幫助人們抵御寒冷，提升身體的陽氣，增強抵抗力，非常適合在這個時節食用。

在中醫理論中，秋冬季節人體的陽氣內斂，需要適當補充溫熱性的食物。而羊肉的溫熱特質與重陽節時的氣候特點相契合，有助于維持人體的陰陽平衡。

我是大海美食文化，分享傳統美食與傳統文化。重陽節將至，孝敬老人父母，記得給他們做一碗“羊肉面”吃吧！最后如果您也喜歡本文，請順便給作者點個關注，并將本文轉發出去。感謝您的鼓勵和支持。