春節(jié)為什么要吃湯圓？春節(jié)吃湯圓象征著什么

湯圓是我們生活中的一種食物，但不常上我們的飯桌，只有在特殊節(jié)日的時候，人們才會特意的去準(zhǔn)備湯圓，最常見湯圓的節(jié)日有冬至、春節(jié)和元宵。那么，你知道春節(jié)為什么要吃湯圓嗎？春節(jié)講究吃湯圓象征著什么呢？下面一起來看看吧！

春節(jié)為什么要吃湯圓

春節(jié)為什么要吃湯圓

湯圓一般在春節(jié)和元宵節(jié)吃，各自的寓意有所不同。吃湯圓是漢族人的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行?！皩幉珗A”是必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，春節(jié)時間吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。春節(jié)吃湯圓：民間有“吃了湯圓大一歲”之說。古人有詩云：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂又一天。”

元宵節(jié)吃湯圓：這種食品，最早叫“浮元子”后稱“湯圓”，又稱元宵；"湯圓"以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。

春節(jié)為什么要吃湯圓

春節(jié)吃湯圓象征著什么

湯圓象征合家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團團圓圓。

在南方并沒有一個統(tǒng)一的習(xí)俗，但是絕大部分地方還是會吃湯圓。這種與北方的差異其實來源很簡單，與制作食物的谷物有關(guān)。餃子皮是面粉所做，面粉來自小麥，小麥則是北方最為常見的農(nóng)作物。而湯圓由糯米粉包裹而成，糯米屬于水稻的一種，水稻在南方農(nóng)村是遍地都是。古人對于食物的制作將就就地取材，因此形成了北方喜歡吃餃子，南方喜歡吃湯圓的習(xí)俗。

春節(jié)吃湯圓的由來

湯圓起源于宋朝，當(dāng)時明州興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱湯圓。

元宵又叫湯圓，歷史上還有許多別稱，“面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等等，直至明永樂年間才被正式定名為“元宵”。元宵分有餡，無餡兩種。無餡的個小，味甜，以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料，又稱“珍珠湯圓”，有餡的個大，狀如核桃。

北方元宵多為甜餡，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等類，南方的則甜、咸、葷、素皆有，尤以寧波湯圓，貴陽吳家湯圓著稱?！肮鸹ㄏ沭W裹胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵?！边@首清朝的《上元竹枝詞》就反映了北京老早以前就有元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)慣，并且當(dāng)時已有以出售湯圓著稱的字號。

與湯圓有關(guān)的傳說

相傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫“元宵”，常年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，于是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長安，要逃過動難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。武帝準(zhǔn)湊，“元宵姑娘”終于見到家人。此后，便形成了元宵節(jié)。

關(guān)于元宵節(jié)習(xí)俗的形成，說法頗多，但一般認為在漢代就初具雛形。史載漢武帝的時候，漢室要祭祀一位叫"太一"的神明。據(jù)稱泰一是當(dāng)時相當(dāng)顯赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于漢帝，所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節(jié)有關(guān)。

春節(jié)吃湯圓

吃元宵湯圓有講究

1、元宵做“配角”。元宵或湯圓的“皮兒”是糯米做的，糯米中含的淀粉是支鏈淀粉，在腸胃中不好消化吸收。所以，不宜把元宵或湯圓當(dāng)作主食大量食用，原則是適量為止。

2、注意“餡”井。元宵、湯圓的“餡兒”被不斷創(chuàng)新，除了黑芝麻、豆沙、桂花、紅豆等主料，其中用了不少的動物油脂。2兩的黑芝麻湯圓中含的能量是311千卡，13.8克的脂肪，而其他營養(yǎng)素含得較少。多吃會增加能量攝入，為了健康體重，切莫因“小”失“大”。

3、控糖很重要。為了滿足高血糖朋友的需求，不少商家推出了無糖湯圓。無糖湯圓中用木糖醇代替了蔗糖，但其中碳水化合物、油脂的含量并沒有減少，與傳統(tǒng)的元宵相比，木糖醇對血糖升高的影響可能不那么明顯。

4、預(yù)防意外。糯米比較黏，小孩子容易被元宵或湯圓粘住食道并阻塞呼吸道而出現(xiàn)意外。小孩子吃湯圓，家長一定要好好照管，最好將湯圓分成小塊再給孩子吃，吃完一口再吃下一二口。