11月7日立冬，“三菜不上桌，無禍人平安”，老輩人管這叫講究

不知不覺之中，就來到了立冬節(jié)氣，古人云：“立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。”在這個傳統(tǒng)節(jié)氣里面，民間流傳這許多的一個說法和講究，比如我們聽到最多的就是“立冬補冬，補嘴空”，而且這個節(jié)氣，也是四時八節(jié)之一，有迎冬、祭祖等多個傳統(tǒng)，同時在我們當(dāng)?shù)兀陷吶诉€一直在“三菜不上桌，無禍人平安”，那么立冬的時候，飲食應(yīng)該有什么樣的講究呢？

在講這三不吃之前，我們要明白，任何時候，飲食都應(yīng)該是根據(jù)自身的情況，還有季節(jié)來的，也就是說，什么樣的體質(zhì)我們?nèi)ミx擇什么樣的食物，同時還要記得因時而食，也就是說根據(jù)時令來吃，這樣才能保證飲食的合理性，我們才能真正受益。

立冬之后，是萬物收藏的一個階段，在飲食上，我們要順從自然的規(guī)律，此時天氣越發(fā)的寒冷，而且很多人容易手腳冰涼，那么在飲食上，就要多吃一些溫補的食物，從而增強抵抗力，起到一個御寒的作用。

三菜不上桌，無禍人平安

這句話更多是說，飲食的一個重要性，自古就有病從口入的一個說法，所以在這個時候，我們可以選擇吃上一點溫?zé)岬牟耍恍┎贿m合，或者反季節(jié)的菜，在此時就不要去吃了。

一菜：寒涼的蔬菜肉食

立冬之后，我們身體的陽氣開始減收，這個時候陰氣漸盛，老一輩人講究這個時候不能吃寒涼的蔬菜還有肉食，就是怕寒氣侵入身體，或者是引起腸胃的不適，比如說這個時候的苦瓜，還有螃蟹之類的，都是屬于寒涼的菜。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》云“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽”，指出冬季應(yīng)避寒就溫。在古代，供暖設(shè)備可沒有現(xiàn)在這么先進(jìn)，本身氣候就比較的寒冷，你再去吃一些寒涼的食物，就容易傷到脾胃。

傳統(tǒng)養(yǎng)生理論當(dāng)中也有提到“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的一個說法，所所以在這個時候，我們一定要注意，所以傷脾胃的蔬菜肉食，就不要去吃了。

二菜：燥熱的香辛菜

在香辛菜當(dāng)中，很多是不適合這個時候吃的，比如說辣椒、花椒這些，我們立冬的時候，可以明顯的感覺到天氣的寒冷，此時應(yīng)該遵循“秋冬養(yǎng)陰”的一個思想，所以在這個時候，我們要防止內(nèi)火傷陰，津液耗損。

我記得在《食療本草》中也有記載，冬季飲食應(yīng)“潤燥養(yǎng)陰”。古人深知，雖然冬季需要保暖，但過度燥熱會導(dǎo)致身體失衡。

所以在這個時候，像一些燥熱的香辛菜還有火鍋之類的菜，在這個時候，就不要去吃了，以免給身體帶來不適，而且這些菜吃了很容易出現(xiàn)上火的一個情況，容易打破我們身體的一個平衡。

三菜：放置的隔夜菜

立冬，天氣是涼快了不少，很多人認(rèn)為，這個時候天氣溫度比較低，吃不完的菜，也直接放在外面就可以了，壓根也不用放進(jìn)冰箱當(dāng)中，那么這個也是要時刻提防的，因為隔夜菜，很容易滋生細(xì)菌，甚至出現(xiàn)污染的一個情況。

《論語》有言：“食不厭精，膾不厭細(xì)。食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。”要知道，立冬可是積蓄能量，預(yù)防疾病的一個關(guān)鍵時節(jié)，對食物的新鮮，更是尤為的嚴(yán)格。

所以到了立冬節(jié)氣，我們要知道，盡可能的少吃甚至不要吃去隔夜菜了，尤其是一些綠葉蔬菜隔夜之后，營養(yǎng)大打折扣，還容易滋生細(xì)菌。

立冬到了，不僅要懂得補冬，還要懂得如何去吃，甚至什么不能去吃，這樣才能更好的為冬季打好基礎(chǔ)，順利進(jìn)入寒冬。