明天農歷九月十九，別忘“吃二樣，做一事”習俗，安康順遂家幸福

明天是農歷九月十九日，是佛教紀念觀世音菩薩出家的節日，觀音出家日（九月十九）與誕生日（二月十九）、成道日（六月十九）并稱三大觀音紀念日，佛教寺院于此日舉行誦經、放生等法會儀式。 該節日起源于觀世音菩薩化身妙善公主的傳說，據載其因拒婚獻手眼救父被佛祖賜千手千眼。明天農歷九月十九日，別忘“吃二樣，做一事”習俗，安康順遂家幸福！

一、吃二樣

農歷九月十九日觀音出家日的飲食傳統以素食為主，既體現佛教慈悲為懷的教義，也蘊含民間對吉祥福澤的祈愿。無論是寺院齋宴還是家庭素餐，其本質都是對觀音菩薩慈悲精神的敬仰，以及對平安、福澤的祈愿。

1、吃生菜

南方多地在觀音出家日必吃生菜，因其諧音 “生財”，象征財源廣進、人財兩旺。生菜常以清炒、蠔油涼拌或包飯團的形式呈現，既應景，又符合秋季清熱潤燥的養生需求。廣東人家會選擇帶根須的生菜，用紅繩扎成小捆供奉或食用，取 “生根發財” 之意。

食材：生菜、胡蘿卜、黃瓜、綠豆芽、雞蛋、生抽、醋、蒜末、小米辣、白芝麻

做法：1、綠豆芽焯水煮熟，生菜焯水，雞蛋煎成雞蛋絲，將雞蛋液直接攤平然后切成絲，黃瓜和胡蘿卜都切成絲。2、蒜末+小米辣+白芝麻+生抽2勺+醋1勺+清水小半碗調成料汁。3、用生菜把胡蘿卜、黃瓜、雞蛋絲、綠豆芽都包起來，一個個擺放后之后，把料汁澆上去，完成。或者蘸料吃都行，清脆爽口，超級入味。既保留了食物本身的營養和味道，還好吃不胖熱量低。

2、吃豆腐

豆腐諧音 “都福”“兜福”，寓意福氣匯聚、生活圓滿。其潔白柔軟的特質也象征清凈無染的修行之心，是寺院齋飯和民間素宴的主角。傳統做法包括香煎豆腐、菌菇燉豆腐等，廣東佛山南海地區還會用雕花模具將豆腐壓成蓮花紋，增添神圣感。

食材：嫩豆腐、洋蔥、蒜末、蘿卜干、蠔油、蒸魚豉油、雞粉、鹽

做法：1、豆腐先放盤中，表面改刀花，先從左邊豎切0.5厘米左右的厚度，底部不要切透，每切開一片，讓它順勢貼著盤邊，快到中間時，換右邊開始切，最后再橫切，淋醬汁會更入味，盤里有多余的水可以倒掉。2、洋蔥片、蘿卜干、蒜都切小碎粒。3、油熱后，倒入切好的三種配料、半勺蠔油，攪拌均勻，小火稍微變色，煎出香味，即可。4、碗里2勺蒸魚豉油、少許的鹽、雞粉、趁熱倒入煎炒香的配料，攪拌均勻。5、把調好的醬汁均勻的淋在豆腐上，水開上鍋，大火蒸5分鐘，就可以了。

二、做一事：祭拜觀音菩薩

農歷九月十九日是觀音菩薩的出家日或涅槃成佛之日。據傳說，觀音菩薩在這一天出家修行，最終修成正果，坐上了蓮臺。也有一些說法認為這一天是她涅槃成佛的日子，因此也被稱為觀音佛誕日。這一天，寺廟里香煙繚繞，信徒們虔誠地祈福，念誦觀音菩薩的名號，向觀音菩薩祈福，祈求平安、健康和幸福。表達對觀音菩薩的崇敬和信仰，這種信仰不僅僅是一種宗教信仰，更是一種文化傳統和精神寄托。

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