說起自熱鍋,大家不知道發現了沒有,這幾年吃自熱鍋的人越來越少;曾經備受追捧的網紅產品,如今卻在超市的角落無人問津。
當年在自熱鍋行業的網紅品牌自嗨鍋,在2021年的虧損更是高達3億元。自熱鍋也被高鐵、飛機封殺,紅極一時的自熱鍋為什么會淪為如今這個下場?
![]()
自熱鍋在中國的爆火
說起自熱鍋,這其實不算什么新鮮的發明;早些年自熱鍋是軍隊里的軍糧,所以先把這項技術運用到生活中的是比利時與荷蘭。
當時的自熱鍋,稱呼自熱罐頭比較合適,倆罐頭一個裝主食,一個裝配菜;放在生石灰中加點水,生石灰遇水會產生熱量,罐頭中的食物就這樣被加熱了。
![]()
這項技術傳到國外之后,美國軍隊開始大規模的應用這項技術;歐洲各國自然也是有樣學樣,軍隊中配備自熱食品成為了標配。
這種自熱食品傳到國內后,中國的消費者對這種自熱食品并沒有什么興趣。因為這種自熱食品,加熱的食材都需要經過專業的加工,這樣才能便于保存。
![]()
很多食材經過脫水、添加防腐劑等產品,最后會導致食品的口感非常差;可是在2015年的時候,這種自熱食品突然開始在互聯網爆火,不少廠商開始給自熱鍋瘋狂打廣告,宣傳自熱鍋只需要加點水,食物就可以變熱。
很多沒接觸過自熱鍋的人,抱著試一試的心態開始購買自熱鍋;與此同時各大品牌的資本開始入場,海底撈更是推出了自家品牌的自燃小火鍋,什么番茄味、牛肉味、麻辣味都被推了出來。
![]()
百草味的創始人蔡紅亮,更是創辦了自己品牌的自嗨鍋。自嗨鍋創建之后,公司花大價錢在宣發這一塊,各大平臺的網紅都在推廣這個品牌的自熱鍋。
2019年,自嗨鍋全年的銷售額達到了近8億,并且完成了千萬級別的A輪融資;到了2020年,因為疫情的影響,國民對自熱鍋的需求增加,這幾年自熱鍋市場的銷量更瘋狂。
![]()
自嗨鍋在2020至2021年這兩年,每年的營收甚至高達近10億;但是這仍改變不了自熱鍋衰敗的命運。2022年,逐漸放松管控后,大家更愿意去街頭的店里吃,或者直接點外賣。
但是這兩年自嗨鍋并沒有盈利,2020年這個虧損1.52億元,2021年自嗨鍋虧損3.18億元。自熱鍋的市場在迅速萎縮,這個行業的未來經濟也越來越差。
![]()
自熱鍋行業的衰敗
自熱鍋行業衰敗的核心原因就是性價比低,一盒便宜點的自熱鍋價格就要在15元以上;想要吃帶點肉的,價格就要在20元以上了,一些知名品牌的自熱鍋一盒就要三十多元。
除了價格貴之外,自熱鍋的量也是非常的少;很多自熱鍋的外包裝看著非常大,但實際的飯量卻非常的少。一個成年男性吃一份完全吃不飽,有這錢都抵得上吃幾頓外賣了。
![]()
除了性價比低之外,自熱鍋的口感也是一言難盡,為了增加食材的保質期,自熱鍋里面的食材都添加了不少防腐劑等產品,這些行為肯定要犧牲食材的一部分口感。
而且各大廠家的質量參差不齊,導致不少試過一次自熱鍋產品的買家,不愿意再次購買。自熱鍋這種產品,其實也沒有什么技術門檻,就是預制菜加熱一下。各大品牌就算想增加自己產品的競爭力,也根本沒有什么有效的辦法。
![]()
自熱鍋還存在一些安全問題,自熱鍋說白了就是靠給加熱包添水,然后用產生的熱量加熱的食物。如果操作不當,那么很有可能會把消費者的手給燙傷。
加熱包在加熱的時候,產生的熱氣還會產生微量的氫氣;煙霧傳感器對于氫氣的感知十分的靈敏,在使用自熱火鍋的時候,有一定的幾率會觸發報警器。

如果在高鐵和飛機上使用自熱火鍋,那么很有可能造成同行乘客的恐慌導致高鐵誤點。所以高鐵站和飛機場對于自熱鍋是拒絕的,這些食物不能被帶著一起乘坐。
在一些密封,半密封的空間使用自熱火鍋,很有可能造成氫氣的大量積累,氫氣是一種可燃的氣體,大量積累會有爆炸的安全隱患。

自熱鍋還有一點一直備受消費者的吐槽,很多買自熱鍋的人,其實就是圖一個方便;希望可以省點事,加點水直接吃熱的食物;但是自熱鍋里邊大包小包的包裝,拆完這些后還要耐心等待食物加熱。
有這功夫整碗泡面早就弄好,吃完自熱鍋后,這些剩余的垃圾也要處理。有這些功夫的話,直接在附近的餐館吃頓飯不行嗎。吃完人直接就走了,也沒有后續那么多的麻煩事。
![]()
結語
自熱鍋售價高、口感差、有安全隱患等問題,導致消費者不再喜歡這種產品;畢竟去店里吃飯,比吃自熱鍋口感好多了;真不行點一個外賣,外賣吃著也比自熱鍋強,更何況外賣的價格說不定還比自熱鍋便宜。
![]()
自熱鍋當時能爆紅全網,完全是因為時代的原因;當時點外賣不方便,如今的情況可不一樣了,自熱鍋很難再有當初的輝煌。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.