北京
當下消費市場出現奇特景象：奶茶價格親民至9.9元，而面包卻邁入輕奢行列，單價高達99元不等。
面包漲價背后，是多重因素共同作用的結果。原材料成本、人工費用及租金上漲，加之網紅化包裝、限量發售等營銷手段，讓面包承載了更多社交與情緒價值。然而，消費者對此態度不一，有人直呼“吃不起”，有人則愿為獨特體驗買單。
行業風險也隨之浮現，烘焙門店生存壓力增大，過度依賴營銷難以持久。市場正逐漸回歸理性，消費者開始以性價比為標尺衡量面包價值。未來，面包行業需在產品真實價值與成本控制間找到平衡，方能穩健發展。
天眼查專業版數據顯示，截至目前我國現存在業、存續狀態的面包烘焙相關企業超62.4萬家。其中，2025年截至目前新增注冊相關企業約3.9萬余家，從企業注冊數量趨勢來看，近五年間，面包烘焙相關企業的注冊數量呈現出逐年下降的態勢。20年內的注冊量最高峰出現在2019年，為超7.3萬余家；2020年為超6.8萬余家。
從區域分布來看，廣東省、山東省、湖南省面包烘焙相關企業數量位居前列，三個省市數量總和超過19.6萬家，占企業總數的31.5%。排在其后的是江蘇省和福建省。
(責任編輯：朱赫)
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