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《文脈春秋》欄目

將帶大家走進環太湖西部文明的緣起

無錫宜興

這里是環太湖西部文明的緣起，震澤煙波，天目余脈，延續著7000年前的農耕智慧。

這里是蘇東坡求而未得的“桃花源”，山水環繞，洞奇茶香，勾勒著“買田陽羨吾將老”的歸隱生活。

這里是淬煉千年的陶都古城，紫玉金砂，一壺風雅，鐫刻著化土成金的傳奇。

文化薈萃，紙墨江南。壺中見天地，書畫藏古今。

這里是無錫宜興。

“氿”是宜興的城市標簽

“氿”，《辭海》中注解為“用于地名，東氿、西氿，湖名，均在無錫宜興”，這個字，是這座城市的標簽。

發源于三省交界處的荊溪，自西向東蜿蜒流淌，如串珠般串連起西氿、團氿、東氿三個重要水域。宜興城，就坐落于團氿與東氿之間。

從團氿到東氿，由六條河流相連。一旦洪水來襲，六河共分水勢，于東氿匯合后流入太湖。水過城而不淹，讓宜興如一片荷葉，安然“漂”在水上，也形成了宜興“城中有水、水中有城”的獨特格局。

約7000年前，宜興人就吃上了大米飯

烏米飯，宜興重要的時令美食。

每到春天，宜興南部山區的南燭葉剛長出嫩芽，人們便開始采芽榨汁，待烏黑的汁水把糯米浸透，上鍋蒸熟。制作好的烏米飯烏黑油亮，吃的時候撒上一些白糖，這便是宜興人春季限定款的“甜蜜執念”。

利用時令風物，把米做出新奇吃法，是宜興人“應時而食”的智慧。事實上，早在新石器時期，這里的人們就已經吃上了大米飯。

西氿向南2公里左右的駱駝墩遺址，出土了2000多粒炭化稻米，是約7000年前人工馴化稻谷的遺存。同時，這里還出土了最具特色的文物——平底腰檐釜。它底部平穩，可隨處放置；寬大的腰檐既能架在陶灶上阻隔灰燼，又能防止沸騰的食物溢出澆滅火源。

目前，宜興已發現數十處新石器時代遺址，涵蓋馬家浜文化、崧澤文化、良渚文化，完整展現了環太湖西部文明的演進。

蛟橋：千年不變的中心位

不到6點，老城中心的青云菜場已熱鬧起來，城南山上的竹筍、城北圩田的糧食、城西池塘里的魚蝦，還有城東瀆上的蘿卜、水芹，新鮮水靈，等待食客們挑選。

宜興地處亞熱帶季風氣候區，氣候溫和濕潤，適合作物生長。“三山二水五分田”的地貌分布，使宜興物產種類繁多。

各種各樣的物產沿著蛟河運到宜興城內，其中最熱鬧的地方，就在青云菜場附近的蛟橋。

昔日這里商鋪林立，南來北往的客商在此互通消息、交易貨品，衣食玩用一應俱全。

蛟橋自東漢起便是宜興地標。如今，貫穿南北的街道與穿城而過的蛟河，共同構成古城十字形軸線，而蛟橋始終穩居軸線交匯的繁華中心，千年未變。

這個神獸有點丑

南京博物院，一件西晉時期的鎮墓祛邪器物，成為年輕人拍照打卡熱點。它面目猙獰，雙手外推，寓意“驅邪避祟”，被年輕人做成表情包，表達“遠離壞事”的心愿。

這件丑萌的文物名為“西晉青瓷神獸尊”，是南京博物院鎮館之寶之一，出土于宜興周氏家族墓，緊鄰老城中心的周王廟。周氏家族墓和周王廟共同彰顯著1700多年前，宜興周氏家族的顯赫功績。

周王廟正殿內有一塊被稱為“三絕碑”的石碑，由陸機撰文、王羲之書寫，記載了周家的事跡，是探究宜興歷史的重要切口。

西晉中后期，時局動蕩，宜興人平西將軍周處之子周玘多次組織民間武裝力量，平定江南叛亂，為東晉定都南京提供了條件。為表彰周氏“興義兵，定江南”的功績，陽羨縣升級為義興郡，后改稱宜興。

從西晉到明代，中央政權數次南遷南京、杭州，宜興處于南京與杭州的中間位置，是護衛京畿的關鍵所在。

回蕩在宜興人舌尖的“岳家軍糧”

據《岳氏宗譜》記載，岳飛后人已在宜興生活800多年。公元1129年，金軍攻占建康，直逼政治中心臨安。宜興作為拱衛臨安的重要屏障，成為岳飛駐兵設防之地。

岳飛在宜興14個月，與金軍交戰數百場，護衛了臨安的安全，岳家軍也迅速發展壯大為威震四方之師。

這段歷史不僅銘刻于遺跡之中，更回蕩在宜興人的舌尖上。葷油糕，便是其中最生動的滋味。

制作葷油糕，需將糯米浸泡24小時，陰干后炒熟，研磨成粉，與豬油、糖混合成糕后，切成1毫米左右的薄片，入口即化。當年岳家軍行軍艱苦，這種高能量、易攜帶、耐儲存的糕點成為理想軍糧。

800多年后的今天，葷油糕已成為宜興人節日慶典上必不可少的美食。甜蜜的葷油糕，寓意步步高升；夾上紅包，寓意財源滾滾；插上松柏枝，寓意健康長壽。

600多年前太湖西岸的“人工導航”

宜興城東20多公里的周鐵鎮，緊鄰太湖西岸。明清時期起，這里的天空便常有風箏翩躚。

周鐵人喜愛串放風箏，一串可掛10~20只。白天，他們在風箏上掛鷂笛，風越疾，聲越響；夜晚則放鷂燈，鏤空燈體下置紙引火，內置木塊可燃二三十分鐘。風起時，火星從網孔吹落，煞是好看。

事實上，周鐵風箏并非僅為觀賞，明代起便承擔著太湖西岸“人工導航”的重要功能。

來自安徽南部、浙江北部和宜興山區的山貨沿著河道運到周鐵，經由太湖銷往無錫、蘇州、上海。平原地區的稻米、棉紗也由太湖入周鐵，轉運到內陸山區，形成“山貨下湖、湖貨上山”的雙向流通。

作為連接太湖西岸內陸腹地和太湖航運網絡的物流樞紐，周鐵鎮推動了宜興及周邊城市的貿易發展。

東坡先生的宜興“置業夢”

宜興市博物館珍藏著一封940多年前蘇軾呈給皇帝的表文拓片。文中寫明他已在宜興置地，希望皇帝恩準他回宜興歸老。

北宋嘉祐二年瓊林宴上，蘇軾與宜興籍進士蔣之奇立下“卜居陽羨”的雞黍之約。熙寧六年他初訪宜興，即被此地山水深深吸引。東坡先生有180多篇詩詞文章涉及宜興，記錄著這里的風物人情，視這里為歸老之所。但不幸的是，因途中染疾，東坡先生病逝于離宜興僅50多公里的常州孫氏舊宅。

“買田陽羨吾將老，從來只為溪山好。”如今，東坡先生的田地房舍猶在，他筆下的歸隱生活也成為后世文人的向往。

一把壺走向世界

17世紀的歐洲貴族，熱衷在庭院中建造一種特殊的亭子，專門供放紫砂壺，再放一些茶葉來招待客人，成為貴族社交的一種禮儀。

宜興城南的青龍山與黃龍山，是紫砂泥的主要產地。這種深藏于沉積巖夾層中的泥土，歷經億萬年風化而成。

紫砂由一個又一個團粒組成，團粒與團粒排列在一起，銜接的地方會形成相對較大的氣孔。當紫砂在960~1000℃的高溫淬煉，團粒中的礦物質被燒化，留下小氣孔。兩種氣孔構成了紫砂器物內部的雙向氣孔結構，使宜興紫砂透氣不透水，最大限度鎖住茶葉的香氣，延長茶湯保鮮期。

宜興水陸通達，毗鄰南京、杭州，經太湖可抵蘇滬，四方文人墨客常聚于此，他們積極參與紫砂的設計創作，推動其從樸拙日用器具蛻變為精致小巧的“掌上珍玩”。

16世紀末，紫砂壺經寧波、泉州、廣州等港口，沿海上絲綢之路遠銷歐亞，被譽為“東方陶器”。

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一起走進環太湖西部文明的緣起——無錫宜興

來源：央視一套

編輯：張靜

封面：嚴琳

校對：李倩

責編：楊珍

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