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《文脈春秋》欄目

將帶大家走進(jìn)環(huán)太湖西部文明的緣起

無(wú)錫宜興

這里是環(huán)太湖西部文明的緣起，震澤煙波，天目余脈，延續(xù)著7000年前的農(nóng)耕智慧。

這里是蘇東坡求而未得的“桃花源”，山水環(huán)繞，洞奇茶香，勾勒著“買田陽(yáng)羨吾將老”的歸隱生活。

這里是淬煉千年的陶都古城，紫玉金砂，一壺風(fēng)雅，鐫刻著化土成金的傳奇。

文化薈萃，紙墨江南。壺中見天地，書畫藏古今。

這里是無(wú)錫宜興。

“氿”是宜興的城市標(biāo)簽

“氿”，《辭?！分凶⒔鉃椤坝糜诘孛?，東氿、西氿，湖名，均在無(wú)錫宜興”，這個(gè)字，是這座城市的標(biāo)簽。

發(fā)源于三省交界處的荊溪，自西向東蜿蜒流淌，如串珠般串連起西氿、團(tuán)氿、東氿三個(gè)重要水域。宜興城，就坐落于團(tuán)氿與東氿之間。

從團(tuán)氿到東氿，由六條河流相連。一旦洪水來(lái)襲，六河共分水勢(shì)，于東氿匯合后流入太湖。水過城而不淹，讓宜興如一片荷葉，安然“漂”在水上，也形成了宜興“城中有水、水中有城”的獨(dú)特格局。

約7000年前，宜興人就吃上了大米飯

烏米飯，宜興重要的時(shí)令美食。

每到春天，宜興南部山區(qū)的南燭葉剛長(zhǎng)出嫩芽，人們便開始采芽榨汁，待烏黑的汁水把糯米浸透，上鍋蒸熟。制作好的烏米飯烏黑油亮，吃的時(shí)候撒上一些白糖，這便是宜興人春季限定款的“甜蜜執(zhí)念”。

利用時(shí)令風(fēng)物，把米做出新奇吃法，是宜興人“應(yīng)時(shí)而食”的智慧。事實(shí)上，早在新石器時(shí)期，這里的人們就已經(jīng)吃上了大米飯。

西氿向南2公里左右的駱駝墩遺址，出土了2000多粒炭化稻米，是約7000年前人工馴化稻谷的遺存。同時(shí)，這里還出土了最具特色的文物——平底腰檐釜。它底部平穩(wěn)，可隨處放置；寬大的腰檐既能架在陶灶上阻隔灰燼，又能防止沸騰的食物溢出澆滅火源。

目前，宜興已發(fā)現(xiàn)數(shù)十處新石器時(shí)代遺址，涵蓋馬家浜文化、崧澤文化、良渚文化，完整展現(xiàn)了環(huán)太湖西部文明的演進(jìn)。

蛟橋：千年不變的中心位

不到6點(diǎn)，老城中心的青云菜場(chǎng)已熱鬧起來(lái)，城南山上的竹筍、城北圩田的糧食、城西池塘里的魚蝦，還有城東瀆上的蘿卜、水芹，新鮮水靈，等待食客們挑選。

宜興地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和濕潤(rùn)，適合作物生長(zhǎng)?！叭蕉宸痔铩钡牡孛卜植迹挂伺d物產(chǎn)種類繁多。

各種各樣的物產(chǎn)沿著蛟河運(yùn)到宜興城內(nèi)，其中最熱鬧的地方，就在青云菜場(chǎng)附近的蛟橋。

昔日這里商鋪林立，南來(lái)北往的客商在此互通消息、交易貨品，衣食玩用一應(yīng)俱全。

蛟橋自東漢起便是宜興地標(biāo)。如今，貫穿南北的街道與穿城而過的蛟河，共同構(gòu)成古城十字形軸線，而蛟橋始終穩(wěn)居軸線交匯的繁華中心，千年未變。

這個(gè)神獸有點(diǎn)丑

南京博物院，一件西晉時(shí)期的鎮(zhèn)墓祛邪器物，成為年輕人拍照打卡熱點(diǎn)。它面目猙獰，雙手外推，寓意“驅(qū)邪避祟”，被年輕人做成表情包，表達(dá)“遠(yuǎn)離壞事”的心愿。

這件丑萌的文物名為“西晉青瓷神獸尊”，是南京博物院鎮(zhèn)館之寶之一，出土于宜興周氏家族墓，緊鄰老城中心的周王廟。周氏家族墓和周王廟共同彰顯著1700多年前，宜興周氏家族的顯赫功績(jī)。

周王廟正殿內(nèi)有一塊被稱為“三絕碑”的石碑，由陸機(jī)撰文、王羲之書寫，記載了周家的事跡，是探究宜興歷史的重要切口。

西晉中后期，時(shí)局動(dòng)蕩，宜興人平西將軍周處之子周玘多次組織民間武裝力量，平定江南叛亂，為東晉定都南京提供了條件。為表彰周氏“興義兵，定江南”的功績(jī)，陽(yáng)羨縣升級(jí)為義興郡，后改稱宜興。

從西晉到明代，中央政權(quán)數(shù)次南遷南京、杭州，宜興處于南京與杭州的中間位置，是護(hù)衛(wèi)京畿的關(guān)鍵所在。

回蕩在宜興人舌尖的“岳家軍糧”

據(jù)《岳氏宗譜》記載，岳飛后人已在宜興生活800多年。公元1129年，金軍攻占建康，直逼政治中心臨安。宜興作為拱衛(wèi)臨安的重要屏障，成為岳飛駐兵設(shè)防之地。

岳飛在宜興14個(gè)月，與金軍交戰(zhàn)數(shù)百場(chǎng)，護(hù)衛(wèi)了臨安的安全，岳家軍也迅速發(fā)展壯大為威震四方之師。

這段歷史不僅銘刻于遺跡之中，更回蕩在宜興人的舌尖上。葷油糕，便是其中最生動(dòng)的滋味。

制作葷油糕，需將糯米浸泡24小時(shí)，陰干后炒熟，研磨成粉，與豬油、糖混合成糕后，切成1毫米左右的薄片，入口即化。當(dāng)年岳家軍行軍艱苦，這種高能量、易攜帶、耐儲(chǔ)存的糕點(diǎn)成為理想軍糧。

800多年后的今天，葷油糕已成為宜興人節(jié)日慶典上必不可少的美食。甜蜜的葷油糕，寓意步步高升；夾上紅包，寓意財(cái)源滾滾；插上松柏枝，寓意健康長(zhǎng)壽。

600多年前太湖西岸的“人工導(dǎo)航”

宜興城東20多公里的周鐵鎮(zhèn)，緊鄰太湖西岸。明清時(shí)期起，這里的天空便常有風(fēng)箏翩躚。

周鐵人喜愛串放風(fēng)箏，一串可掛10~20只。白天，他們?cè)陲L(fēng)箏上掛鷂笛，風(fēng)越疾，聲越響；夜晚則放鷂燈，鏤空燈體下置紙引火，內(nèi)置木塊可燃二三十分鐘。風(fēng)起時(shí)，火星從網(wǎng)孔吹落，煞是好看。

事實(shí)上，周鐵風(fēng)箏并非僅為觀賞，明代起便承擔(dān)著太湖西岸“人工導(dǎo)航”的重要功能。

來(lái)自安徽南部、浙江北部和宜興山區(qū)的山貨沿著河道運(yùn)到周鐵，經(jīng)由太湖銷往無(wú)錫、蘇州、上海。平原地區(qū)的稻米、棉紗也由太湖入周鐵，轉(zhuǎn)運(yùn)到內(nèi)陸山區(qū)，形成“山貨下湖、湖貨上山”的雙向流通。

作為連接太湖西岸內(nèi)陸腹地和太湖航運(yùn)網(wǎng)絡(luò)的物流樞紐，周鐵鎮(zhèn)推動(dòng)了宜興及周邊城市的貿(mào)易發(fā)展。

東坡先生的宜興“置業(yè)夢(mèng)”

宜興市博物館珍藏著一封940多年前蘇軾呈給皇帝的表文拓片。文中寫明他已在宜興置地，希望皇帝恩準(zhǔn)他回宜興歸老。

北宋嘉祐二年瓊林宴上，蘇軾與宜興籍進(jìn)士蔣之奇立下“卜居陽(yáng)羨”的雞黍之約。熙寧六年他初訪宜興，即被此地山水深深吸引。東坡先生有180多篇詩(shī)詞文章涉及宜興，記錄著這里的風(fēng)物人情，視這里為歸老之所。但不幸的是，因途中染疾，東坡先生病逝于離宜興僅50多公里的常州孫氏舊宅。

“買田陽(yáng)羨吾將老，從來(lái)只為溪山好?！比缃?，東坡先生的田地房舍猶在，他筆下的歸隱生活也成為后世文人的向往。

一把壺走向世界

17世紀(jì)的歐洲貴族，熱衷在庭院中建造一種特殊的亭子，專門供放紫砂壺，再放一些茶葉來(lái)招待客人，成為貴族社交的一種禮儀。

宜興城南的青龍山與黃龍山，是紫砂泥的主要產(chǎn)地。這種深藏于沉積巖夾層中的泥土，歷經(jīng)億萬(wàn)年風(fēng)化而成。

紫砂由一個(gè)又一個(gè)團(tuán)粒組成，團(tuán)粒與團(tuán)粒排列在一起，銜接的地方會(huì)形成相對(duì)較大的氣孔。當(dāng)紫砂在960~1000℃的高溫淬煉，團(tuán)粒中的礦物質(zhì)被燒化，留下小氣孔。兩種氣孔構(gòu)成了紫砂器物內(nèi)部的雙向氣孔結(jié)構(gòu)，使宜興紫砂透氣不透水，最大限度鎖住茶葉的香氣，延長(zhǎng)茶湯保鮮期。

宜興水陸通達(dá)，毗鄰南京、杭州，經(jīng)太湖可抵蘇滬，四方文人墨客常聚于此，他們積極參與紫砂的設(shè)計(jì)創(chuàng)作，推動(dòng)其從樸拙日用器具蛻變?yōu)榫滦∏傻摹罢粕险渫妗薄?/p>

16世紀(jì)末，紫砂壺經(jīng)寧波、泉州、廣州等港口，沿海上絲綢之路遠(yuǎn)銷歐亞，被譽(yù)為“東方陶器”。

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一起走進(jìn)環(huán)太湖西部文明的緣起——無(wú)錫宜興

來(lái)源：央視一套

編輯：張靜

封面：嚴(yán)琳

校對(duì)：李倩

責(zé)編：楊珍

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