山西
想喝到醇厚無渣的豆漿？ 黃豆和水的比例可是關鍵！很多人以為隨便抓一把豆子加水打就行，結果不是太稀就是太稠，要么就是滿嘴豆渣。其實，黃金比例1:8才是王道 - 100克干黃豆配800毫升水，這個比例打出來的豆漿既不會稀得像水，也不會稠得發膩。
黃豆泡發有講究
別小看泡豆子這步！ 黃豆至少要泡8小時，夏天放冰箱冷藏泡發更安全。泡好的豆子體積會膨脹2-3倍，表皮輕輕一搓就能脫落。這時候的黃豆不僅更容易打磨，營養釋放也更充分。有個小技巧：泡豆水要倒掉，因為里面含有抗營養物質，重新換清水再打豆漿更健康。
打磨技巧大公開
破壁機還是豆漿機？ 其實都可以，關鍵看你怎么用。破壁機功率大，建議分兩次打：第一次用1:4的比例粗打30秒，過濾掉豆渣；第二次用剩余的水把豆渣再打一次。這樣出來的豆漿細膩度直接翻倍！如果直接用1:8的比例一次打完，很容易出現細小的豆渣沉淀。溫度也很重要，60-70度的水溫打出來的豆漿最香濃。
煮豆漿的致命細節
豆漿假沸會中毒！ 看到豆漿冒泡就關火？大錯特錯！豆漿在80℃左右會產生大量泡沫，看似沸騰其實是"假沸"。這時候的豆漿含有皂苷等有毒物質，必須繼續煮到100℃保持5分鐘以上。有個小妙招：滴幾滴食用油能有效防止溢鍋。煮好的豆漿表面會結一層豆皮，這可是精華中的精華，別浪費！
記住這些要點，你也能輕松做出香濃順滑、營養滿分的豆漿。比外面賣的更純正，比速溶的更健康，早上來一杯，整天都精神！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
