河南
瑞士伯爾尼奶酪廠把18輪埃曼塔爾放入不同聲學倉：嘻哈低頻90dB、古典弦樂、靜默。6個月后，嘻哈組氣泡孔徑大15%，風味評委測出“更濃堅果香”。聲學家解釋：低頻振動促進丙酸菌產二氧化碳，形成均勻孔洞；同時加速蛋白水解，產生更多游離谷氨酸，鮮味提升。廠方推出“Hip-Hop Hole”限量奶酪，每公斤溢價5瑞郎，廣告口號“聽得到節(jié)奏的孔洞”，上市三日售罄。
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