陜西
有人問：晚上吃水果會不會得糖尿病？這個問題的答案，您知道嗎？
先說結(jié)論：**晚上吃水果本身，不會直接導(dǎo)致糖尿病。**但如果長期在晚上大量吃高糖食物，總熱量又超標，還經(jīng)常久坐、睡眠又差，那確實會增加肥胖、胰島素抵抗，甚至糖尿病的風險。
為什么呢？我們從幾個層面來看。
先從生理機制說起。水果里的糖主要是葡萄糖和果糖，身體要靠胰島素、肝臟代謝，還有肌肉去吸收利用。可人的胰島素敏感性是有“晝夜節(jié)律”的——白天反應(yīng)最好，到了晚上尤其是深夜，對葡萄糖的耐受性會變差。也就是說，同樣一份水果，晚上吃更容易讓血糖升高，而且恢復(fù)得慢。再加上晚上活動少，肌肉消耗糖分的機會少，血糖波動更可能轉(zhuǎn)成脂肪，增加代謝負擔。長期這樣，肝臟還會因為處理過多果糖而堆積脂肪，進一步降低胰島素敏感性。
不過，從研究數(shù)據(jù)來看，結(jié)論并沒有那么可怕。很多流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，規(guī)律吃完整水果——尤其是莓類、蘋果、梨、柑橘這種低血糖指數(shù)的水果——和糖尿病風險之間并沒有正相關(guān)，反而常常有保護作用。
所以問題的關(guān)鍵，不在于“晚上吃不吃水果”，而在于你的整體生活方式：熱量攝入、飲食結(jié)構(gòu)、體重、運動量，還有睡眠質(zhì)量。偶爾在睡前吃一小份水果，沒問題；但如果每晚都吃太多，或者常喝果汁、吃高糖水果，那就可能讓代謝變糟。
最后，給大家?guī)c建議：吃水果盡量吃完整的，不要喝果汁，也別把干果當水果吃。如果想多吃點水果，最好安排在白天，或者搭配蛋白質(zhì)、奶制品一起吃，這樣能減緩吸收、減少血糖波動。當然，很多人白天忙，只有晚上有空吃，這種情況也沒關(guān)系，只要控制分量就好——別超過200克，大概就是一個中等蘋果或一小碗漿果。
我是李旭，陪您解讀科學(xué)奧秘。
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