黃色是秋天的代表顏色,隨著溫度的下降,氣候轉涼,萬物便開始變換顏色,從地上的草,到枝頭的樹葉,更絢麗的還有那壓彎了枝杈的水果,都被大自然渲染成了金黃或橙紅,山河之間也如同一幅被統一上了暖色的畫卷。如此美麗的景色,誰能不愛呢?當然不僅色彩漂亮,你去仔細聞的話,陣陣的秋風里都是果實的甜香味,這也是豐收的味道。
這個時節里,北方地區最為耀眼的當屬蘋果,柿子,而在南方的很多地區,枝頭上更加醒目的一定的柚子,其碩大如盤,金黃耀眼,仿佛樹上結了一個個的圓月。其厚厚的外皮中,包裹著的正是酸甜多汁的果實,不僅南方人喜歡,北方人也愛得不行。
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作為柑橘家庭中的主要成員,其在我國的栽培史也相當悠久,在春秋時期便已經開始種植,《呂氏春秋》中便有“果之美者,云夢之柚”的記載。在后代的發展中,其品種繼續豐富,通過在人們的不斷改良中,味道也越來越好。如今其已經發展成為秋冬時節的常見果品,尤其是在冬季中,食用頻率特別高。
不同的水果在傳統文化中都被賦予了相應的內涵,而柚子也屬于吉祥果品之一,其代表著圓滿,收獲,同時人們將其與“佑子”諧音,來祝福孩子們平安健康。所以在傳統節日里,總能見到它的身影。
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當然其能夠一直傳承至今,不僅是源于其獨特的口感與味道,更是因為它能夠幫助人們更好地適應自然氣候。秋冬時節,天氣冷,也十分燥,加上人們往往會通過各種方式來取暖,身體易上火。那么吃點柚子,補充水分,也能潤燥降火。在經典之作《本草綱目》中也有提到其:“去腸胃中惡氣,治飲酒人口氣,不思食口淡,化痰止咳”等作用。其中蘊含著大量的維C,纖維素,果膠,柚皮苷,類黃酮,鎂,鉀等,有助于預防便秘,促進代謝,抗炎抗氧化,保護血管,增強免疫等。如今秋冬更替,氣候多變,吃些柚子大有益處。
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不過凡事都有著兩面性,柚子也不例外,其雖然美味而且營養,但是在食用的過程中也要避開一些食物,我的醫生同學就跟我強調,萬不要與“4樣”食用同時吃,吃柚子的禁忌一定要了解。如今很多人都會經常買柚子吃,建議先弄清楚再吃。
1、紅薯
眼下天氣越來越冷,人們吃紅薯的頻率也越來越高。其味道香濃,口感粉糯,吃著也很熱乎。有些人還將其作為優質碳水來替代大米面粉,是很健康的食物。不過其中蘊含著非常多的淀粉,而柚子中富含纖維素,都屬于不易消化的食物,一起食用則會增加腸胃的工作量,可能會引起消化不良,腹脹等。
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2、黃瓜
柑橘類食物都有一個特點,那就是富含維C,柚子也是如此,其中蘊含著大量的維C,有助于抗氧化,提升免疫。而黃瓜中則含有分解維C的物質,因此同時吃這兩樣,則會削弱維C的吸收效率,從而在一定程度上降低柚子的價值。
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3、牛奶以及奶制品
很多人在喝牛奶或是吃奶制品時,都喜歡搭配水果一起。其實這兩樣食物同吃,會引起消化困難。奶制品是蛋白的主要來源,而柚子中含有較多的酸性物質,同時吃的話,則可能會反應,干擾蛋白質的吸收,還可能會引起不適,因此最好還是間隔兩小時以上再吃。
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4、海鮮
如今有不少海鮮自助餐廳,其以海鮮為主,同時還會搭配各種水果,糕點,但在吃的時候還是要注意。其本身是十分寒涼的,而一些水果也擁有著同樣的屬性,比如柚子,同時吃的話,也就意味著寒涼加倍,對于腸胃來說是更大的考驗,容易引起腹痛,腹瀉。同時海鮮也屬于高蛋白類,與柚子同吃,也多多少少會影響吸收,因此說不要同時吃。
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