北京
◎漫畫\\\\楊仕成
為進一步規(guī)范蛋制品生產(chǎn)，市場監(jiān)管總局10月21日發(fā)布了《蛋制品生產(chǎn)許可審查細則（2025版）》。新版《細則》將蛋制品明確劃分為鹵蛋、皮蛋、咸蛋、咸蛋黃等再制蛋；以及蛋黃粉、蛋白粉等干蛋制品等六大類，其中，首次將在烘焙制品中廣泛使用的液蛋制品等新產(chǎn)品，納入了生產(chǎn)許可審查范圍。 新版《細則》明確要求，廠房和車間應合理設計，建造和規(guī)劃與生產(chǎn)相適應的相關設施和設備，同時使用人工或機械逐個破殼，不應使用擠壓破殼法進行打蛋，以避免微生物污染和異物污染。
據(jù)央視新聞客戶端
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