聚焦九毛九第三季度運營數據，門店精簡與新模式共促經營改善

2025年10月15日，九毛九國際控股有限公司發布第三季度營運表現公告，在餐飲市場持續變化的背景下，其通過一系列經營調整與品牌升級舉措，逐步顯現出經營改善的積極態勢。

面對復雜的市場環境，九毛九在門店拓展上采取了更為謹慎且精準的策略。截至2025年9月30日，集團旗下餐廳總數精簡至686家。從品牌結構看，太二酸菜魚憑借530家門店繼續穩坐集團規模最大品牌之位；慫火鍋門店增至71家，展現出積極的擴張態勢；九毛九西北菜品牌則穩定運營64家門店。這種門店布局的調整，反映出集團對資源分配的高效把控，聚焦優質餐廳，深度調整門店網絡，為后續發展筑牢根基。

從財務指標來看，集團旗下品牌同店日均銷售額同比變化雖仍為負值，但改善趨勢十分明顯。太二（僅限自營）下降9.3%，慫火鍋下降19.1%，九毛九（僅限自營）下降14.8%。其中，太二與九毛九的同店銷售額同比降幅持續收窄，太二的同店日均銷售額更是連續三個季度持續改善。尤其在北京、上海等城市，太二的同店日均銷售額于第三季度實現同比正增長。這一亮眼表現，得益于“5.0鮮活模式”餐廳的推進及門店布局的優化。

“5.0鮮活模式”已成為九毛九集團戰略調整的重要支點。該模式以“活魚、鮮雞、鮮牛肉”三大鮮活招牌為核心，精準契合年輕消費群體的需求，在競爭激烈的餐飲市場中成功建立起差異化優勢。截至公告日，已落地106家“5.0鮮活模式”餐廳，且市場反響良好。基于前期積極表現，集團計劃在第四季度加快推廣步伐，預計年底新模型餐廳落地數量將超200家，較當前規模接近翻倍，充分顯示出集團對該運營模式的信心與投入決心。

公告還指出，九毛九集團主要品牌的顧客人均消費連續多個季度保持相對穩定。這一數據表明，集團的戰略重心已從短期促銷轉向產品力強化與顧客體驗提升，更加注重長期發展。

面對當前餐飲市場的復雜環境，九毛九的經營策略實現了從規模擴張向質量提升的轉變。“5.0鮮活模式”的推進不僅涉及產品創新，還對供應鏈管理、門店運營和品牌營銷等多方面提出了更高要求。該模式能否助力九毛九在消費者心中建立起更鮮明的品牌認知，并在市場競爭中獲得更有利的位置，仍有待進一步觀察。

來源：百度