霜降后，去菜市場買菜，聰明人專挑這4種，不打農(nóng)藥，營養(yǎng)還便宜

雖然霜降已經(jīng)是暮秋時節(jié)，天氣越來越冷了，但是這樣的氣候對于蔬菜的生長也是一種天然優(yōu)勢，這個時候的蟲害比較少，蔬菜在生長的過程中也就只需依靠自然，無需噴灑農(nóng)藥也能長得特別旺盛。而這樣的蔬菜更加健康，我們吃著也更放心。下面就來跟大家分享4種健康蔬菜，去菜市場買菜，聰明人都會專門挑選這4種，營養(yǎng)還便宜，霜降以后要經(jīng)常吃，來來看吧~

一、白蘿卜

其是根莖類的蔬菜，生長的過程中深埋于地下，加上其生長的季節(jié)比較冷，無需農(nóng)藥的干擾，也就更加綠色健康。其實冬日里的“小人參”，有助于潤燥化痰，健胃理氣，通便排毒，提升免疫等，這個時節(jié)可以吃起來，煮湯，調(diào)餡，炒菜等等，其都可以完美勝任。

1、準備一根，先把表面沖干凈，再把皮刮掉，切成塊待用。

2、提前泡一些海帶，要多換幾次水，并且搓搓，在煮湯前先在開水里煮五分鐘，再洗干凈。

3、一些排骨剁小一些，放到寬水里邊，添上料酒，蔥姜，充分煮透，臟東西都煮到湯汁中，將其一一夾出來。再次把表面沖一沖。

4、從新起鍋，把排骨和蘿卜放里邊，蔥姜丟一些，加入寬水燉一個半鐘頭，接著放海帶，少許鹽，繼續(xù)咕嘟十分鐘后關火。

二、雪里蕻

這段時間逛菜市場，人們都在買這個菜，很便宜，兩塊錢一大捆。雪里蕻是這個時節(jié)最有代表性的綠葉菜，其味道獨特。很多人用它來腌菜，其實直接吃也別有風味。還有助于潤腸排毒，保護肝臟，促進代謝等，包餃子很鮮嫩。

1、準備一捆，先將其逐一都摘掉，接近根部的掐一掐，老的剪掉。然后用清水洗兩三遍，瀝干待用。

2、一些鮮肉先用溫水沖沖，剪成小塊后，丟到料理機中攪碎。倒出大碗后放醬油，姜末，鹽，反復攪拌至吸收。

3、接著切一點胡蘿卜碎，蔥花，先在鍋里多加點油，蔥花在里邊炸香，胡蘿卜也倒進去炒透。之后倒在肉餡中。

4、雪里蕻放到開始里邊焯幾秒撈出來，攥干后剁碎。也與餡料混合，充分攪拌，令其均勻入味即可。

三、南瓜

深秋到，南瓜俏，其是名副其實的天然食物，幾粒種子丟下去，不用管，就能爬得到處都是，結出的南瓜一個比一個大。不僅產(chǎn)量高，營養(yǎng)價值也很高，有助于溫補氣血，保護肝臟，對視力也很好，保護血管，提升免疫等。可以蒸，可以煮，還可以炒，葷素咸甜都能勝任。

1、南瓜也有不同的品種之分，有的水分多，有的偏軟糯，煮米糊最好用水分多的。將其削掉皮，去掉籽，剁成小塊。

2、再準四五個棗，洗過后剪成小塊，30克左右的小米和糯米一起洗掉雜質(zhì)。

3、幾樣食材都放到料理機中，添上800克飲用水，用煮米糊的方式將其煮好即可，時間在半小時，喝起來十分香濃。

四、韭菜

一年之中兩個季節(jié)更適合吃韭菜，春天，還有現(xiàn)在，俗話說“九月九，佛開口”，眼下正是最鮮美馥郁的時候，而且其有著濃郁的味道，加上現(xiàn)在天也冷了，也就不用擔心蟲子的問題。其也十分適合這個時節(jié)，有助于溫暖脾胃，抗菌抗炎，提升抵抗力，預防感冒等。真的是吃著健康美味，對身體也特別好。

1、準備一把，仔細摘一摘，繼而沖洗好，徹底洗凈，瀝干切好。

2、一些新鮮的豬肝，片成大片，放入淀粉和白醋，每一片都搓到后，用水沖掉瀝干。

3、鍋里放寬水，蔥姜，燒開后將其倒進去，煮到變色時撈出來控干。

4、重新把鍋燒熱放油，加點豆瓣醬，生抽，把香味烹出來，豬肝倒里邊，韭菜也倒進去，快速炒半分鐘，調(diào)少許醋，糖，再炒幾下，令其入味后，馬上出鍋。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，拍圖碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發(fā)！感謝您的支持！