2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì)-李春教授：β-酪蛋白研究進(jìn)展：分離、檢測(cè)和應(yīng)用

報(bào)告內(nèi)容

隨著乳源活性成分研究的不斷深入，

專(zhuān)家介紹

李春 教授

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院乳品加工技術(shù)研究中心主任

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院

李春，教授，博士生導(dǎo)師，美國(guó)猶他州立大學(xué)和北達(dá)科他州立大學(xué)訪問(wèn)學(xué)者。現(xiàn)任黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院（國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心）乳品加工技術(shù)研究中心主任，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部干乳制品加工技術(shù)集成科研基地平臺(tái)主任，特質(zhì)益生菌與發(fā)酵食品團(tuán)隊(duì)帶頭人。黑龍江省自然科學(xué)杰出青年、“東農(nóng)學(xué)者計(jì)劃”高層次人才。主持國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、青年項(xiàng)目、黑龍江省自然科學(xué)杰出青年項(xiàng)目、黑龍江省重大支撐項(xiàng)目子課題等國(guó)家/省部級(jí)課題40余項(xiàng)。發(fā)表SCI論文100余篇，授權(quán)專(zhuān)利20余項(xiàng)，專(zhuān)利轉(zhuǎn)化5 項(xiàng)。研究方向?yàn)楣δ苄匀榛祥_(kāi)發(fā)與應(yīng)用研究、益生菌定向篩選和功能研究、新型發(fā)酵食品創(chuàng)制。

實(shí)習(xí)編輯：西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 何佳寶；編輯：閻一鳴；責(zé)編：張睿梅

為進(jìn)一步促進(jìn)動(dòng)物源食品科學(xué)理論的完善與創(chuàng)新，加速科研成果向?qū)嶋H生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化，助力產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心、中國(guó)食品雜志社將與江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西科技師范大學(xué)、 南昌師范學(xué)院、 家禽遺傳改良江西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 共同舉辦的“ 2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì) ”，將于 2025年10月25-26日 在 中國(guó) 江西 南昌 召開(kāi)。

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