當(dāng)仲景智慧“豫見”舌尖上的健康，歡迎打卡

□記者 安偉 劉廣輝 吳文可 關(guān)雅昕

實習(xí)生 陳俐穎 文 王曉偉 圖

溫涼河畔飄藥香，

醫(yī)圣故里賽藥膳。

10月22日，為期三天的河南省首屆藥膳技能大賽在南陽市正式拉開帷幕，來自全省的52支隊伍在這里接受理論知識和技能實操的考驗，將仲景藥膳的養(yǎng)生智慧轉(zhuǎn)化為舌尖上的美味。

大賽由中國藥膳研究會指導(dǎo)、河南省衛(wèi)生健康委員會等六部門主辦、南陽市中醫(yī)藥管理局等承辦。

作為醫(yī)圣張仲景的故鄉(xiāng)，南陽不僅承載著《傷寒雜病論》中“辨證用膳”的古老智慧，更有著2436種中藥材的豐厚資源，此次大賽選址于此，既是對中醫(yī)藥文化根脈的致敬，更是以賽事為支點，撬動藥膳文化普及、產(chǎn)業(yè)升級與人才培養(yǎng)的重要布局，讓千年藥食同源理念走進尋常百姓家。

壹

理論思辨綜合考驗

筑牢藥膳根基

10月22日14時30分，南陽醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校的計算機室打破靜謐，河南省首屆藥膳技能大賽的理論知識競賽環(huán)節(jié)準(zhǔn)時開考。

理論知識競賽采用人機對話模式，選手需在60分鐘內(nèi)完成60道客觀題，比拼對道地藥材辨識、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、營養(yǎng)學(xué)應(yīng)用等多維度知識的掌握。

15時30分，考試結(jié)束的哨聲響起，來自安陽市中醫(yī)院的郭鳳霞選手面帶春風(fēng)走出了考場，提交答卷后，系統(tǒng)顯示她獲得了100分的成績。記者第一時間采訪了這位滿分選手。

“‘出自《清太醫(yī)院配方》，能用于治療脾胃氣滯證、寒凝肝郁證和陰暑證的是哪一項？’我對這道題的印象最為深刻，正確答案是五香酒料。”郭鳳霞解釋，“這道題把典籍知識和實際辨證應(yīng)用緊密結(jié)合，要想答對，既要記得五香酒料源自《清太醫(yī)院配方》這一關(guān)鍵背景，還要掌握五香酒料所具有的多重功效。而錯誤選項中的佛手酒、木香飲也都是常見藥膳方，特別考驗選手對經(jīng)典藥膳方的細節(jié)掌握。”

“能拿到100分這個成績，是安陽市衛(wèi)生健康委與安陽市中醫(yī)院的重視和支持、團隊協(xié)作與個人精心準(zhǔn)備共同發(fā)力的結(jié)果。”對于“理論+實操”的競賽形式，郭鳳霞極為贊賞：“既全面檢驗了選手的綜合素養(yǎng)，又精準(zhǔn)契合了藥膳行業(yè)‘專業(yè)為基、實用為本’的發(fā)展需求，能引導(dǎo)大家更重視藥膳的科學(xué)性和規(guī)范性。”

理論知識競賽環(huán)節(jié)采用南陽醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校的考試系統(tǒng)，以國家執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試的規(guī)格組織實施考試。

不僅“座位隨機”，即選手考試座位由考試系統(tǒng)隨機編排，而且“每人一卷”，即每位選手的題目均由系統(tǒng)隨機生成。

考場還準(zhǔn)備了人臉識別設(shè)備、金屬探測儀、信號屏蔽儀等技防設(shè)備，并對6個考場進行實時全程監(jiān)控，采用現(xiàn)場、視頻兩級監(jiān)考模式，確保競賽公平公正。

16時30分，技能實操答辯環(huán)節(jié)在南陽市醫(yī)圣文化園內(nèi)的仲景書院拉開帷幕。

各參賽團隊結(jié)合所設(shè)計的藥膳方案，輪流闡述食材與藥材的搭配邏輯、功效指向及適配人群，評委圍繞“辨證施膳”原則、藥性互補合理性等進行提問，考驗選手將中醫(yī)理論轉(zhuǎn)化為實操方案的思辨能力，為后續(xù)烹飪環(huán)節(jié)筑牢專業(yè)基礎(chǔ)。

貳

特色展會同期舉辦

歡迎踴躍打卡

大賽同期，河南省首屆中醫(yī)藥+成果展正如火如荼地開展著，豐富多樣的特色中醫(yī)藥產(chǎn)品讓人眼前一亮。

甘麥?zhǔn)嫘牟琛⒘_漢潤秋茶等特色茶飲甘甜清爽，成為養(yǎng)生“寵兒”；肉蓯蓉黃牛尾湯、改良版佛跳墻等精致藥膳，從傳統(tǒng)餐桌走向展臺前，為健康飲食提供新選擇；中藥香囊清雅、合香珠溫潤，引得路人紛紛湊近，細細端詳。

“我們這次特意準(zhǔn)備了小吊梨湯和黃精桑葚茶，都是特別適合秋冬季節(jié)的養(yǎng)生飲品。”鄭州市金水區(qū)國基路沙門社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心左洋介紹，小吊梨湯以枸杞、銀耳搭配鮮梨熬煮而成，既潤肺潤燥，又補養(yǎng)氣血，是秋冬季節(jié)的最佳選擇；黃精桑葚茶由精選黃精與桑葚搭配，二者都是補氣養(yǎng)血的佳品。

沙門社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心展位上的“姜黃冰淇淋”令人新奇。嘗一口，舌尖上傳來奶香的清甜，隨后一絲姜黃特有的、帶著異域風(fēng)情的微辛緩緩浮現(xiàn)，這奇妙的組合讓每個嘗鮮的年輕人迫不及待地打卡拍照。

除了琳瑯滿目的展品，現(xiàn)場還設(shè)有貼心的健康咨詢及中醫(yī)藥適宜技術(shù)體驗活動區(qū)。在這里，來自南陽市中醫(yī)院獨山院區(qū)、南陽市第一人民醫(yī)院西區(qū)醫(yī)院等醫(yī)院的中醫(yī)名家免費為市民搭脈問診。

現(xiàn)場觀眾還可享受耳穴壓豆、按摩、正骨等專業(yè)診療服務(wù)，近距離感受中醫(yī)藥的獨特魅力。

“啊，痛痛痛！”南陽市中醫(yī)院獨山院區(qū)的義診區(qū)前傳來市民楊女士的聲音。此時，國家中醫(yī)（骨傷）區(qū)域醫(yī)療中心、中國中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院南陽醫(yī)院康復(fù)科的康復(fù)治療師徐永東，正為她按摩與正骨。

“吸氣，堅持住，再慢慢呼出來。”徐永東一邊按摩，一邊耐心叮囑。展臺前還設(shè)置了診脈區(qū)。中醫(yī)專家細致地為每一位前來咨詢的觀眾搭脈問診，幫助大家更清晰地了解自身身體狀況。

整個10月，南陽市醫(yī)圣文化園舉辦“仲景智慧·煙火宛城”藥膳文化月活動，地方特色藥膳美食、藥膳類非遺展演等，一站式滿足您對藥膳文化的所有期待，歡迎前來打卡。

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值班丨王麗娜

統(tǒng)籌丨安 偉

編輯丨張馨月

版權(quán)聲明

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