從“舌尖美味”到“城市名片”——解碼天津農(nóng)產(chǎn)品的“圈粉”之路

深秋時(shí)節(jié)，剛剛舉行的第二十二屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)（以下簡(jiǎn)稱農(nóng)交會(huì)）成了名副其實(shí)的“舌尖上的盛宴”。在琳瑯滿目的展品中，天津展團(tuán)人氣爆棚，濃郁的“津”門風(fēng)味撲面而來(lái)——靜海區(qū)羅閣莊村的梨爽脆清甜，津南區(qū)的“津健”葡萄果香四溢，薊州區(qū)的黃山楂化身新穎零食，寶坻區(qū)的“三辣”辛香誘人，東麗區(qū)的花卉嬌艷欲滴。這些“叫好又叫座”的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，如同閃亮的“天津名片”，不僅點(diǎn)燃了現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)者的采購(gòu)熱情，更共同講述著天津在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)賽道上，以品質(zhì)贏市場(chǎng)、以特色促振興的生動(dòng)實(shí)踐。

　　展臺(tái)上，品嘗、問(wèn)價(jià)、掃碼下單的市民絡(luò)繹不絕；展臺(tái)后，種植大戶、合作社、企業(yè)負(fù)責(zé)人的臉上笑意盈盈。這熱鬧非凡的場(chǎng)景背后，藏著怎樣的“流量密碼”？每一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)崛起的背后，都是一條追求品質(zhì)、深耕品牌的奮進(jìn)之路。今天，就讓我們一同回顧展會(huì)的“津”彩瞬間，解碼鄉(xiāng)村振興背后的動(dòng)人故事。

　　靜海區(qū)

　　靜海區(qū)

　　來(lái)自天津“梨鄉(xiāng)”的甜蜜味道

　　“尊敬的顧客：您好！感謝您品嘗全國(guó)‘一村一品’示范村羅閣莊村的‘鄉(xiāng)村振興碩果’，它產(chǎn)自天津市靜海區(qū)良王莊鄉(xiāng)羅閣莊村‘薄堿富硼’的沃土……”展區(qū)的一角，一封精心裝裱的感謝信“圈粉”無(wú)數(shù)，落款處“羅閣莊村黨支部書(shū)記彭丹”的簽名格外醒目，透露出滿滿誠(chéng)意。

　　展臺(tái)前，一位干練的女士正熱情地招待往來(lái)顧客：“雪花梨是我們村的傳統(tǒng)品種，種植歷史有50多年；玉露香、津香蜜是近些年引進(jìn)的優(yōu)良品種；佛見(jiàn)喜是我們正在推廣的‘明星產(chǎn)品’！”彭丹化身“帶貨達(dá)人”，向來(lái)賓講解每個(gè)品種的特色。

　　“佛見(jiàn)喜這個(gè)品種很特別，遠(yuǎn)看像蘋果，甜中微帶一點(diǎn)酸，肉質(zhì)特別細(xì)膩！”彭丹一邊切梨請(qǐng)顧客品嘗，一邊講述這個(gè)品種的“新生”故事。這個(gè)原產(chǎn)于北京平谷的老品種，因種植技術(shù)要求高一度瀕臨滅絕。羅閣莊村通過(guò)嫁接引種，在天津市農(nóng)科院專家指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)兩年試驗(yàn)終于攻克技術(shù)難關(guān)。“現(xiàn)在我們的佛見(jiàn)喜單果最重能超過(guò)一斤，在市場(chǎng)上很受歡迎！”

　　“我們帶這封信來(lái)，就是想告訴每一位顧客，您品嘗的不僅是梨，更是我們?nèi)謇相l(xiāng)的一份心意。”彭丹笑著說(shuō)，這封感謝信背后，是羅閣莊村深耕梨產(chǎn)業(yè)的百年傳承，全村梨樹(shù)種植面積達(dá)3000畝，是天津市最大的梨樹(shù)種植集聚區(qū)，素有“梨鄉(xiāng)”美譽(yù)。羅閣莊村土壤富含果樹(shù)生長(zhǎng)所需的重要元素硼及其他微量元素，所產(chǎn)果實(shí)色澤光亮、皮薄核小、肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩多汁、酸甜可口，以產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)而聞名。

　　近年來(lái)，村里還創(chuàng)新“村集體+合作社+農(nóng)戶”模式，梨園種植涵蓋皇冠梨、雪花梨、紅香酥、玉露香、鴨梨、新梨七號(hào)、秋月梨等10余個(gè)品種，年產(chǎn)梨超過(guò)1500萬(wàn)斤，年經(jīng)濟(jì)效益達(dá)2100萬(wàn)元，帶動(dòng)農(nóng)戶增收致富。

　　“這幾天，光佛見(jiàn)喜就賣了300來(lái)斤，很多顧客嘗過(guò)之后又打電話想要回購(gòu)，說(shuō)咱們的梨果香味濃，特別爽口。”更讓彭丹高興的是，此次展會(huì)還吸引了北京、天津等多地采購(gòu)商前來(lái)洽談合作，“農(nóng)交會(huì)幫我們拓寬了品牌知名度，下一步我們還將深耕農(nóng)文旅市場(chǎng)，持續(xù)開(kāi)展梨花節(jié)、采摘季等活動(dòng)，讓咱們的梨名頭越叫越響。”

　　薊州區(qū)

　　薊州區(qū)

　　“不酸的山楂”引圍觀

　　“這是什么水果？以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)。”“能直接吃嗎？”……在京津冀協(xié)同展廳的薊州區(qū)展區(qū)里，一種黃色的小果格外引人注目。

　　“這是咱們薊州區(qū)種植的黃山楂！”來(lái)自薊州區(qū)下?tīng)I(yíng)鎮(zhèn)楠山御林家庭農(nóng)場(chǎng)的工作人員熱情地向大家介紹，“它在天然富硒土壤中生長(zhǎng)，除了包含山楂特有的有機(jī)酸成分外，還富含鈣及多種維生素，特別是硒元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。”

　　面對(duì)大家的好奇和疑問(wèn)，工作人員端出今秋收獲的新鮮黃山楂供眾人品嘗。“一點(diǎn)都不酸！”不少觀展市民在嘗鮮后評(píng)價(jià)道。

　　楠山御林家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人段雪林告訴記者，下?tīng)I(yíng)鎮(zhèn)地處薊州區(qū)北部，土質(zhì)肥沃、降水充足、晝夜溫差大，非常有利于山楂果實(shí)的糖分凝結(jié)，“下?tīng)I(yíng)山楂”也獲評(píng)“津農(nóng)精品”品牌。“此前農(nóng)場(chǎng)一直種植紅山楂，近年來(lái)，下?tīng)I(yíng)鎮(zhèn)著力打造山楂特色小鎮(zhèn)，為了豐富品種，由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委和鎮(zhèn)政府牽線搭橋，我們?cè)?022年引進(jìn)黃山楂。經(jīng)過(guò)培育，去年‘十一’前后迎來(lái)首次收獲，無(wú)論是口感還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比紅山楂都有了明顯提升。”段雪林表示，盡管每斤價(jià)格是紅山楂的數(shù)倍，但去年幾千斤的黃山楂還是被搶購(gòu)一空。加上這幾年山楂產(chǎn)品種類不斷增加，已經(jīng)從傳統(tǒng)的山楂糕、山楂片拓展到凍干山楂、山楂飲料等產(chǎn)品，帶動(dòng)了村民們?cè)鍪罩赂弧?/p>

　　為了讓更多的人了解這種水果，段雪林在市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委的推薦下來(lái)農(nóng)交會(huì)參展，“這幾天有不少外地商戶過(guò)來(lái)咨詢對(duì)接，希望能把黃山楂銷往更多省市，讓大家都來(lái)嘗嘗‘天津味道’！”

　　不只是下?tīng)I(yíng)鎮(zhèn)，穿芳峪鎮(zhèn)劉莊戶村的芳草園農(nóng)作物種植合作社在去年也開(kāi)始種植有著“中國(guó)好品種”稱號(hào)的金如意黃山楂。此次農(nóng)交會(huì)上，合作社將第一年結(jié)出的果實(shí)帶到現(xiàn)場(chǎng)，引來(lái)不少逛展市民詢問(wèn)、試吃。展臺(tái)上，忙著銷售特色農(nóng)產(chǎn)品的合作社負(fù)責(zé)人馬曉麗說(shuō)：“‘金秋限定’的黃山楂這幾天賣得不錯(cuò)，消費(fèi)者對(duì)于綠色健康食品舍得‘掏腰包’，我們也將不斷豐富農(nóng)產(chǎn)品種類，滿足消費(fèi)者多元化需求。”

　　津南區(qū)

　　津南區(qū)

　　一顆好葡萄的“舍得”之道

　　津南區(qū)的“津健”葡萄展臺(tái)雖然面積不大，卻被圍得里三層外三層，一串串晶瑩飽滿的葡萄泛著誘人的光澤，吸引不少人駐足品嘗。“這個(gè)陽(yáng)光玫瑰后口特有香氣！”“甜而不膩、果肉緊實(shí)，妮娜皇后果然名不虛傳。”不到半日就已售出百余斤。

　　“這次我們帶來(lái)了5個(gè)主打品種，分別是紅陽(yáng)玫瑰、克倫生、陽(yáng)光玫瑰、妮娜皇后與黑皇，都屬于晚熟的葡萄品種，既有老品種，也有葡萄界的‘新秀’，可以滿足不同消費(fèi)人群的口味喜好。”天津金谷興農(nóng)農(nóng)業(yè)科技有限公司黨支部書(shū)記何長(zhǎng)青一邊張羅著補(bǔ)貨，一邊熱情介紹。他隨手拿起一串陽(yáng)光玫瑰葡萄解釋道：“我們的果實(shí)糖度普遍超過(guò)18.5，部分甚至達(dá)到20以上，甜中帶香，具有獨(dú)特風(fēng)味。”何長(zhǎng)青坦言，近幾年，隨著陽(yáng)光玫瑰種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)度也越來(lái)越高。“咱們的葡萄屬于有機(jī)食品，達(dá)到八成熟以上才會(huì)采摘，拼的就是一個(gè)品質(zhì)。”何長(zhǎng)青說(shuō)。

　　品質(zhì)的背后是種植理念的堅(jiān)持。目前，“津健”葡萄在津南區(qū)八里臺(tái)鎮(zhèn)建有187畝種植基地，59個(gè)大棚嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)。為了保住葡萄的高品質(zhì)，他們甚至“放棄”了部分遠(yuǎn)程訂單。“成熟度高的葡萄經(jīng)不起長(zhǎng)途顛簸，我們現(xiàn)階段主要服務(wù)京津冀，確保消費(fèi)者吃到自然熟的風(fēng)味。”何長(zhǎng)青說(shuō)，這份“舍得”換來(lái)的是忠誠(chéng)客戶群，“津健”葡萄回頭客比例持續(xù)攀升，今年產(chǎn)量約3萬(wàn)斤的葡萄幾近售罄。

　　展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一側(cè)擺放的無(wú)花果和長(zhǎng)果桑等果品也頗受關(guān)注。“這是波姬紅和金傲芬兩個(gè)無(wú)花果品種，大棚種植可達(dá)到一年三季結(jié)果，我們還有采摘園可供市民體驗(yàn)；這個(gè)臺(tái)灣長(zhǎng)果桑則是我們引進(jìn)栽培的新品種，它口感類似桑葚，卻比桑葚甜度更高、汁水更足、果肉更飽滿，我們希望通過(guò)不斷優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，讓咱老百姓的‘果盤子’更豐盛。”

　　“今年，我們?cè)诮蚰蠀^(qū)開(kāi)了首家直營(yíng)店，農(nóng)交會(huì)結(jié)束后，我們還要根據(jù)市場(chǎng)反饋，再次完善早、中、晚熟品種搭配，爭(zhēng)取明年4月底提前上市首批早熟品種，同時(shí)把產(chǎn)品送進(jìn)北京新發(fā)地市場(chǎng)及更多大型商超。”何長(zhǎng)青信心滿滿地說(shuō)。

　　東麗區(qū)

　　東麗區(qū)

　　“花”樣吸睛驚艷眾人

　　農(nóng)交會(huì)期間，東麗區(qū)展區(qū)人頭攢動(dòng)。除了誘人的新鮮水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品外，還有大片的綠植分外養(yǎng)眼。天津市東信花卉有限公司（以下簡(jiǎn)稱東信花卉），帶來(lái)百余個(gè)品種的數(shù)百盆花卉參展，不少觀展者或是俯身選購(gòu)綻放的紅掌，或是仔細(xì)端詳?shù)弁趸T的葉片顏色，或是拿起一盆盆紅玫瑰竹芋查看長(zhǎng)勢(shì)……人氣最旺的是色彩艷麗、花形如燈籠的寶蓮燈，飽滿的花朵與油亮的葉片相映成趣，引來(lái)眾人圍著它們拍照，也有不少人詢問(wèn)其如何種養(yǎng)，把寓意步步高升的它帶回家。

　　“寶蓮燈是野牡丹科花卉，原產(chǎn)于菲律賓、馬來(lái)西亞等國(guó)家的熱帶雨林。”工作人員邊澆水邊向觀展者介紹，東信花卉曾獲評(píng)全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化示范基地，并成為“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部花卉智慧生產(chǎn)技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”。正因企業(yè)技術(shù)研發(fā)實(shí)力雄厚，才能歷經(jīng)多年將野生品種自主繁育與改良，讓寶蓮燈成品苗完全實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化，花期基本能開(kāi)滿全年。

　　工作人員告訴記者，近年來(lái)寶蓮燈越來(lái)越受市場(chǎng)歡迎，農(nóng)交會(huì)上也有不少外地采購(gòu)商前來(lái)洽談。“咱們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)看到的深粉色、淺粉色和寶石紅三個(gè)品種，就是我們陸續(xù)培育出來(lái)的，東信花卉也成為全國(guó)唯一掌握寶蓮燈種苗生產(chǎn)技術(shù)的企業(yè)。”

　　花卉展區(qū)旁，另一種特殊的“花”也令人嘖嘖稱奇。

　　“這花開(kāi)得如此鮮艷，怎么養(yǎng)出來(lái)的？”在楊氏花饃展臺(tái)前，東麗區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目“楊氏傳統(tǒng)花饃制作技藝”代表性傳承人楊恩芳笑著對(duì)圍觀的市民說(shuō)：“您來(lái)摸摸這朵‘花’，它是面做的！”的確，若不是仔細(xì)觀察，很難一眼看出桌上擺放的“花開(kāi)富貴”“柿柿如意”“蘋蘋安安”等一盆盆栩栩如生的“綠植”，竟是巧手捏出來(lái)的花饃。

　　作為“楊氏傳統(tǒng)花饃制作技藝”的第五代傳人，楊恩芳已經(jīng)有30多年花饃制作經(jīng)驗(yàn)，在她手中，無(wú)論是動(dòng)物還是植物，無(wú)不活靈活現(xiàn)。“我用面粉、牛奶、雞蛋搭配來(lái)提升口感，以火龍果、紫甘藍(lán)、胡蘿卜等榨汁進(jìn)行染色，讓傳統(tǒng)花饃煥發(fā)新滋味。”她告訴記者，制作花饃，顏色是最難調(diào)的，蒸制時(shí)間也要嚴(yán)格控制，多一分鐘或少一分鐘，顏色可能就失真了。她說(shuō)：“這幾年在市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委等部門的指導(dǎo)下，我們經(jīng)常開(kāi)展公益活動(dòng)，希望有更多孩子學(xué)習(xí)和愛(ài)上花饃技藝，把非遺技藝傳承下去。”

　　寶坻區(qū)

　　寶坻區(qū)

　　“老味道”藏著“智慧密碼”

　　辣嘴香心的“寶坻三辣”，飄香四溢的“勸寶”韭菜、一口留香的玫瑰花餅……寶坻區(qū)展區(qū)，主打“味覺(jué)沖擊”。

　　“您聞聞我們的‘天鷹椒262品種’，跟一般的小米辣不一樣，辣中帶著一股香氣。”拿著一把火紅的辣椒段，寶坻區(qū)新安鎮(zhèn)的農(nóng)興家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人陳志遠(yuǎn)告訴記者，雖說(shuō)多年來(lái)“寶坻三辣”的味道始終如一，但種植技術(shù)在不斷更新。“就拿天鷹椒來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)的種植方式，浪費(fèi)種子，而且辣椒抗病能力較弱，影響產(chǎn)量。最近幾年，我們開(kāi)始推廣育苗移栽技術(shù)，先在大棚里育苗，根據(jù)幼苗生長(zhǎng)情況再移栽到地里，這樣就可以延長(zhǎng)天鷹椒的生長(zhǎng)周期，大大提升幼苗成活率，使得產(chǎn)量增加、辣椒品質(zhì)提高。”

　　聽(tīng)到陳志遠(yuǎn)介紹起“水肥一體化智能灌溉系統(tǒng)”這一新技術(shù)，天津市天勤家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人周峰也興致勃勃地說(shuō)：“口東鎮(zhèn)的五葉齊大蔥非常有名，作為鎮(zhèn)里龍頭企業(yè)，我們農(nóng)場(chǎng)多年來(lái)不斷探索大蔥機(jī)械化育苗，其中就應(yīng)用了‘水肥一體化灌溉系統(tǒng)’。它是把可溶性固體肥料或是液體肥料與灌溉水相融合，通過(guò)智能化滴灌，讓水肥精準(zhǔn)浸潤(rùn)農(nóng)作物根系發(fā)育生長(zhǎng)的部分。與常規(guī)施肥相比，大大節(jié)省肥料用量，還能降低人工勞作，增加大蔥產(chǎn)量。”周峰表示，農(nóng)場(chǎng)還持續(xù)對(duì)五葉齊大蔥進(jìn)行改良提純，讓蔥葉更挺拔、蔥味更濃郁。

　　寶坻區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目“林亭口大蒜栽培技藝”代表性傳承人尹義是農(nóng)交會(huì)的“老朋友”。種植“六瓣紅”大蒜已有30余年的他，對(duì)于農(nóng)機(jī)裝備智能化、農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展感觸頗深。“以前有句俗語(yǔ)：‘大蒜掙錢不好拿，不是挖坑就是爬’，可見(jiàn)人工種蒜有多難。現(xiàn)在，我所在的慶義家庭農(nóng)場(chǎng)，是天津市大蒜全程機(jī)械化示范基地，大蒜正芽播種機(jī)、大蒜收獲機(jī)、蒜米機(jī)等智能化農(nóng)機(jī)，讓我們種蒜不再難。”他以代替人工的“蒜種分瓣分選機(jī)”舉例，如今裝滿一袋優(yōu)質(zhì)蒜種不到10分鐘，效率是人工選種的200倍。“我想讓更多農(nóng)戶看到高科技帶來(lái)的降本增效，和我一起投身到智能化、現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。”他感慨地說(shuō)。（記者 李楊 史鶯 文/攝）