“卷”出新高度！袁記云餃外賣服務(wù)升級(jí)，緊跟餐飲消費(fèi)新趨勢(shì)

但隨著手工水餃從堂食走向外賣，如何通過(guò)配送鏈路保留并本真地呈現(xiàn)其傳統(tǒng)獨(dú)特風(fēng)味，成為中式面點(diǎn)品牌共同面臨的課題。憑借對(duì)外賣服務(wù)的“品質(zhì)考驗(yàn)”，袁記云餃不僅將“守味優(yōu)先”作為最核心的競(jìng)爭(zhēng)力，更將“服務(wù)的升級(jí)”作為最大的升級(jí)，通過(guò)對(duì)包裝的不斷的革新、流程的不斷的優(yōu)化到體驗(yàn)的不斷的增值等一系列的舉措，為外賣的品質(zhì)的保障構(gòu)建起了一套覆蓋全鏈路的外賣的品質(zhì)的保障體系。以深厚的手工水餃的傳承之魂為支撐的袁記云餃不僅將外賣作為服務(wù)的延伸，更將其作為讓越來(lái)越多的朋友都能在最短的時(shí)間內(nèi)感受真正的傳統(tǒng)水餃的溫度的重要的窗口，在每一個(gè)配送的細(xì)節(jié)中都能體現(xiàn)出對(duì)匠心的堅(jiān)守。

唯有將傳統(tǒng)的非遺元素融入了鎖味的包裝中才不至于將袁記的云餃推向了流俗的邊緣，才能更好的守護(hù)了袁記的傳統(tǒng)風(fēng)味成為袁記云餃的第一道堅(jiān)不可破的防線。借袁記云餃的名片，將與傳統(tǒng)的手工藝人聯(lián)合起來(lái)，為客戶定制一款既能傳遞深厚的文化韻味，又能具備實(shí)用功能的獨(dú)特的餐盒，如將非遺的剪紙紋樣的水餃圖案印刻在盒的身上等。采用對(duì)水餃的精心包裝手段，我們將其置于一塊塊的分區(qū)格層之中，有效地避免了水餃之間的粘連，從而不僅保證了水餃的美觀外觀，也更好地保證了水餃的口感；同時(shí)，我們又將盒蓋內(nèi)置了食品級(jí)的保溫棉以及適量的透氣孔，使其既能維持水餃的最適的溫度，又能將水汽的凝結(jié)盡量的降低對(duì)水餃的口感的影響。借助對(duì)湯餃的獨(dú)特創(chuàng)新——將其裝入了雙層的密封的湯盒外層再加上一層隔熱的絨布的包裝，巧妙地將湯汁的不易灑漏、溫度的不易流失的特點(diǎn)，完全地讓消費(fèi)者在打開餐盒的那一刻都能嘗到剛出鍋的鮮香。

唯有對(duì)“匠心”的深度挖掘和對(duì)“送”的溫暖的把握，才能讓袁記云餃的外賣服務(wù)不僅僅停留在美的表面，更具溫度的觸動(dòng)人心的感染力。經(jīng)過(guò)專門的“水餃風(fēng)味守護(hù)”培訓(xùn)后，品牌騎手不僅掌握了高效送達(dá)水餃的技巧，更將最佳食用溫度區(qū)間、餐品擺放規(guī)范等細(xì)致服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)銘記于心，確保從出廠到送達(dá)顧客手中，水餃品質(zhì)始終如一。通過(guò)配備了智能的恒溫裝置的統(tǒng)一的配送箱，對(duì)不同種類的餐品都能根據(jù)其獨(dú)特的需求作出相應(yīng)的溫度的調(diào)節(jié)的同時(shí)，我們還將“準(zhǔn)時(shí)達(dá)+安心送”的服務(wù)的承諾推向了新的高度，將通過(guò)對(duì)智能的調(diào)度系統(tǒng)的優(yōu)化的對(duì)路線的規(guī)劃，最大限度的減少了對(duì)配送的時(shí)長(zhǎng)，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)更是可喜可賀的。不僅如此，甚至將手寫的“建議食用時(shí)間”與“風(fēng)味小貼士”都一一標(biāo)注在了配送袋中，讓消費(fèi)者在享用袁記的這道美餃的同時(shí)，能感受到如同在家中就能品嘗到如同堂食般的細(xì)致的關(guān)懷和用心。

通過(guò)建立互動(dòng)反饋機(jī)制，可為袁記云餃外賣的改進(jìn)提供更為精準(zhǔn)的方向和目標(biāo)。。借助精心的品牌設(shè)計(jì)，我們推出了“云餃的風(fēng)味體驗(yàn)卡”，不僅隨餐附贈(zèng)了傳統(tǒng)的水餃的諺語(yǔ)之美，還配上了對(duì)其口味的專業(yè)的評(píng)價(jià)的二維碼，讓每一位消費(fèi)者都能在品嘗的同時(shí)將其獨(dú)特的口味體驗(yàn)分享給更多的朋友。憑借對(duì)“溫度、口感、包裝”等多方面的評(píng)價(jià)系統(tǒng)的設(shè)置，用戶甚至還可將餐品的實(shí)拍圖一并上傳，將對(duì)所消費(fèi)的餐品的所思所想直接傳遞給了門店的品質(zhì)管理團(tuán)隊(duì)。為更好的外賣品質(zhì)，袁記云餃還將對(duì)那些提出過(guò)合理的建議的消費(fèi)者，開設(shè)“手工水餃的體驗(yàn)課”，通過(guò)讓他們深度的參與到外賣的品質(zhì)的優(yōu)化中去，真正的將“反饋-改進(jìn)-共創(chuàng)”的良性循環(huán)推向了生活的每一角落。

借傳統(tǒng)的包裝之美、以配送的橋梁、以互動(dòng)的紐帶，袁記的云餃成功地將手工的水餃的匠心與濃濃的溫度都傳遞到了消費(fèi)者的餐桌上。通過(guò)不斷完善外賣服務(wù)，不僅提高了服務(wù)效率，更充分尊重了傳統(tǒng)美味和消費(fèi)者體驗(yàn)。憑借對(duì)袁記的云餃的外賣業(yè)務(wù)的不斷深入的挖掘，我們不難發(fā)現(xiàn)，每一份外賣的背后都既充滿了對(duì)傳統(tǒng)的深深的愛，也充滿了對(duì)現(xiàn)代的不懈的追求，將手工水餃千年的技藝與對(duì)服務(wù)的品質(zhì)的不懈的追求融為一體，為中式傳統(tǒng)美食的外賣化的發(fā)展也探索出了可行的路徑。

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