【觀筑】酒莊立面設計，將風土鑿進墻體

來自：一方觀 筑（ID：archyifun)

本文已獲得授權

葡萄酒是一種魔法， 其釀造是一門科學， 我們與它的關系是感性的， 它的結構是一種抽象， 它的影響令人陶醉， 對它的了解是一種文化， 它的酒裙是虛幻的， 我們只能用無形的語言來講述葡萄酒， 它的家園應該是一種極簡的喚起， 一種直覺，一種映射。 這個酒莊的奇妙之處值得這樣的一致性， 希望我們沒有辜負它。 ——菲利普?斯塔克

Chateau Haut Brion莊園

- Philippe Starck -

Chateau Les Carmes Haut-Brion

? philippe labegurie

在波爾多奧比昂莊園的釀酒場地中，一座建筑如利刃般從水面陡然升起 —— 這是菲利普?斯塔克與呂克?阿爾塞納 - 亨利共同打造的獨特酒窖。該酒窖不僅提升了設施的技術效能，更將葡萄酒作為建筑項目的核心焦點。它摒棄了一切建筑上的矯飾，如同它的葡萄酒一樣，展現出精致與優雅。

該酒窖是插入風土的一塊粗獷金屬板，沒有尺度、時間或文化的參照，這種極致簡約的建筑與壓抑和炫耀的人類建筑截然不同。在這里，自然的貢獻取代了人類的貢獻，將酒窖錨定在葡萄園中。為了通過自然生命元素將此地神圣化，建筑被水環繞，宛如一個熱慣性環，使葡萄酒能夠歷經所有季節和溫度變化而不受影響。

Chateau Les Carmes Haut-Brion

? philippe labegurie

這座被描述為 “插入風土的原生金屬刀刃” 的建筑，采用整塊鋁復合板包裹。其四周環水，如同一個熱飛輪，使葡萄酒能夠耐受任何溫度或季節的影響而不受干擾。為了與建筑形態相呼應，菲利普?斯塔克與建筑師呂克?阿爾塞納 - 亨利選擇使用混凝土、玻璃和金屬 —— 所有材料的布置都旨在強調戲劇性效果，同時搭配燈光效果和無單一承重支點的結構設計。

菲利普?斯塔克表示：“這把原生金屬刀刃究竟是被地球力量推向蒼穹，還是從別處墜落于此？它是被奇跡封存的魔法，從中將誕生非凡之物。這把刀刃并非直面而立，而是微微傾斜，讓目光得以游移。作為自然與人類智慧的和諧對抗，它與周圍的水、土壤和樹皮融為一體。它是人類智慧改良自然的產物，是自然純粹智慧的表達。”

酒莊形似一艘倒置的船體 ? philippe labegurie

這座現代化酒莊亦形似一艘倒置的船。當你穿過小橋時，酒莊玻璃門會滑動打開，仿佛置身于詹姆斯?邦德的電影場景中。一層的發酵間內，木質、不銹鋼和橡木發酵桶交錯擺放。不同類型的發酵桶用于發酵和陳釀構成卡麥斯上布里昂酒莊葡萄園的三種葡萄品種。

一些繪有壁畫的混凝土發酵桶格外引人注目。這是酒莊與藝術家的長期合作項目，菲利普?斯塔克的女兒阿拉?斯塔克在 18 號發酵桶上創作了首幅原創畫作。她以紅、白、綠三色描繪的作品，象征著酒莊各個運作環節如何協同產出優質葡萄酒。

Chateau Les Carmes Haut-Brion

? philippe labegurie

酒莊的屋頂是我理想中的波爾多夏夜晚宴舉辦地。這里僅有螺旋樓梯作為出口，屋頂可俯瞰葡萄園、花園和 19 世紀城堡的美麗景色，供游客駐足欣賞葡萄園和花園的全景。

除了這座新建筑，還對酒莊周邊場地進行了修復工程，包括新建入口、修復 15 世紀的水利系統和噴泉。除美學層面外，酒莊的濕地修復工程還有助于調節徑流，保護場地特有的生物多樣性。

Chateau Les Carmes Haut-Brion

? philippe labegurie

Painted Rock酒莊

- Fallowfield Design + RM Architect -

酒莊所處的周邊環境 ? Carey Tarr | adrian

在加拿大不列顛哥倫比亞省斯卡哈湖周邊葡萄種植區的粗獷美景中，Painted Rock酒莊品鑒室以精致的設計與之形成巧妙對比，既呼應了自然景觀，又塑造了獨特的品牌形象。建筑立面光滑的金屬板包裹著曲線造型，引領訪客進入一個簡約的入口空間，繼而視野豁然開朗，展現出山脈與湖泊的壯美風光。

法洛菲爾德設計開發公司的多米尼克?昂斯沃思在葡萄酒行業建筑設計領域擁有多年經驗。但這個項目獨具特殊性，因為他的家就在湖對岸，而這座建筑將成為他個人景觀的一部分。最重要的是他不想破壞這片景觀，不想用某種對比強烈的造型讓場地顯得壓抑。這促使建筑師選擇在這片土地上打造簡潔且易于融入環境的建筑。

酒莊入口鋁復合板弧面造型 ? adrian

設計理念相對簡約，它由兩個俯沖的曲面構成。昂斯沃思表示，唯一的問題是如何為其選擇覆層材料。對于如此簡約的造型，必須確保材料的制造公差精準，避免因產品問題分散人們對建筑形態的關注，同時也需要確保產品具有一定的耐久性。

建筑的簡約造型強化了公眾對其高端精致品牌的第一印象，與此同時，昂斯沃思選用了4 毫米厚的鋁復合板。具有極佳可塑形的 鋁復合板在打造品酒室流線型外觀方面發揮了關鍵作用 —— 它不僅能實現設計中的弧形曲線，其表面色彩也功不可沒。

極簡的線型鋁復合板立面 ? Carey Tarr

覆層材料的選擇基于其與周邊環境的協調性，其中 “海泡石金屬色”尤為重要。這種特殊的覆層材料，能自然呈現綠色、藍色和灰色的漸變色調,與自然環境相得益彰。

更直觀呼應環境的設計是在建筑的兩個區域選用了天然系列反射飾面材料。這兩個區域如鏡面般映射出酒莊周圍的山脈和湖泊，使建筑既成為環境的一部分，又與環境形成微妙的分隔。

鏡面鋁復合板反射的周圍環境 ? Carey Tarr

作為一家新興酒莊，它希望塑造高端品牌形象。在建造品鑒室時，設計重點并非單純的品酒空間，不完全以葡萄酒為中心。這里不僅提供屢獲殊榮的葡萄酒的休閑品鑒體驗，還旨在成為舉辦婚禮、宴會和各類特色活動的場所。把酒莊打造成了品酒與休閑娛樂目的地。

酒莊室外活動場地 ? adrian

打造品酒與休閑娛樂場所 圖源|網絡

- End -

內容合作：微信chenran58，

｜免責聲明｜

本文轉載自：一方觀筑

尊重知識產權，版權歸原創所有，本站文章除非注明原創，否則均為轉載或出自網絡整理， 如發現內容涉及言論、版權問題時，煩請與我們聯系，我們會及時做刪除處理。