吉林
這個國慶節，要說誰最火，莫過于“雞排哥”了。
連韓國姑娘都跨海而來，排隊3小時，只為嘗嘗網友口中的“雞排界天花板”。
其實這波“雞排熱”，不過是中國味道，圈粉全球的冰山一角。
自從144小時免簽政策落地，中國美食便在全球吃貨圈火了起來。
成都的火鍋店、廣東的茶樓、北京的烤鴨店……這些地方早已成了老外們的打卡勝地。
原本只想瞅一眼就走的老外，卻發現時間完全不夠用，美食根本就吃不完！
甚至有人絞盡腦汁“卡bug”：先去周邊日韓繞一圈，再回中國，又能喜提另一個“144小時”。
隨著網上延長免簽時間的呼聲越來越高，去年12月，我國直接將免簽時間延長至240小時。
主打的就是，讓外國朋友們吃得盡興、玩得痛快。
然而，在中國笑嘻嘻逛吃逛吃的老外們，回國后，卻發現笑不出來了。
尤其是嘗過百般滋味的中餐后，許多人出現了嚴重的“戒斷反應”：沒有中餐的日子，渾身難受。
有人在網上分享，說回國后感覺肚子里，像有個無底洞，腦子里想的全是牛肉面，連睡覺都夢到疙瘩湯、油潑辣子，瘋狂地想吃酸菜方便面。
其實也不難理解，對于長期吃單一食物的外國人來說，中國的美食不僅僅是“食物”，更像是一種全新的感官體驗，一旦嘗過，就很難忘懷。
幾乎沒有一個來中國旅游的外國人能抵擋住一頓中餐的誘惑。如果有，那就再來一頓。
韓國一位美食博主，一直認為世界上最好吃的食物，就是炸雞和年糕。而中國，就是美食荒漠。
可當她嘗過中餐后，卻徹底淪陷了。
她一開始選擇的是精致高端的餐廳，覺得只有這樣的地方才會有美食。
毫不意外，當蒜蓉粉絲和酸菜魚一上桌，她就敗下陣來，最后連酸菜魚的湯，都喝得一干二凈。
后來，她又轉戰路邊小店，點了最簡單的蔥油拌面和灌湯包。
結果灌湯包一口咬下去，鮮美的湯汁涌到嘴里，瞬間就讓她欲罷不能，忍不住發出“嗯”的滿足聲。
在短短四天里，博主從大連到上海，再到杭州，沒少見她一邊哐哐炫，一邊發出靈魂叫聲。
回國后，博主面對曾最愛的炸雞和泡菜，再沒了興趣，4天就瘦了4斤。
一名四川的俄羅斯女婿，暑假帶著弟弟，來中國體驗生活。
早餐是熱氣騰騰的肉包子配豆漿，晚上則是小飲料配燒烤，弟弟吃得滿嘴流油，一臉滿足，一個勁兒用蹩腳的四川話感嘆：“巴適慘嘍！”
到了要離開的那天，哥哥半開玩笑地說了句：“回去啃你的土豆吧！”弟弟破防了，臨登機前，趕忙跑到便利店，買了一個肉包子。
當他意識到，這是在中國吃到的，最后一個肉包子時，再也控制不住，流著眼淚同肉包子告別。
這種“吃不夠”的感覺，對許多外國人來說，幾乎是常態。
之前就有網友分享，他的一個德國工程師同事，第一次來中國出差，就打開了美食世界的大門，一個月下來，直接胖了18斤。
從那以后，他沒事就跟總部搶出差名額，有一次，為了來中國，都和另外一個同事干起來了。
當然最可憐的還是在外求學的留子。
一個在英國留學的留子，凌晨四五點，剛下飛機，就沖到賣雞蛋餅的攤子。
老板做一個他就吃一個，老板看著蓬頭垢面、狼吞虎咽的他，眼里全然是不理解，第四個雞蛋餅，都沒忍心收他錢。
當然，如果你能做點，拿得出手的中餐，那在留學圈子就可以橫著走了。
有網友說，自己的表妹憑著僅會的5個菜，在學校收了很多“兒子閨女”。
每次一放暑假和寒假，同學們都會催表妹，趕緊回學校做飯。房東還會主動降低房租，就是為了能吃到她做的中國菜。
在老外的日常飲食中，面包是要用刀鋸的，扔到盤子里是能聽見叮當響的，吃到嘴里是喇嗓子的。
再配上一點蔬菜，偶爾加點牛肉或生魚片，就算是豐盛的一餐了。
可嘗了中餐后，他們才知道，原來食物的味道可以如此豐富。
中國疆域遼闊，物種豐富，光是菜系，就有八種。
有麻辣霸道的川菜，清淡鮮美的粵菜，也有清甜軟糯的蘇菜，細膩雅致的淮揚菜，還有鮮香醇厚的閩菜……
酸甜苦辣咸鮮麻香齊聚，應有盡有，總有一款，能滿足你的心頭好。
煙花三月下揚州，就得來一籠，冒著熱氣的蟹黃湯包，輕輕咬開，讓鮮香的汁水，順著舌尖流入喉間；
夏天到成都的老街擼串兒，串兒在鐵架上滋滋冒油，再喝上一碗冰粉，安逸得很；
秋天去西安，找家地道的老鋪，來一碗筋道的涼皮，再加上剛出爐的肉夾饃，嘎吱一口下去，滿嘴生香；
冬天飛去飄雪的哈爾濱，酸菜粉條，在鍋里咕嘟咕嘟冒著泡，一碗下肚，渾身都暖暖的。
再說白人的主食之一土豆，他們通常的做法就是煮一煮或者炸一炸。
可在中國，同樣一顆土豆，我們卻能做出十幾種花樣。
在東北，燉雞時加點土豆，等土豆吸滿了雞肉的鮮味，一口咬下去，香氣瞬時就會在唇齒間彌漫；
到了四川，土豆又會變成酸辣土豆絲。醋的清香、干辣椒的火辣，再混上一點花椒的微麻，一口氣就能吃掉兩碗米飯；
在貴州，可以用土豆炒臘肉。將臘肉切丁，與土豆一起翻炒，軟糯的土豆沾染了臘肉的煙熏味，吃上一口，能回味三天……
你看，其貌不揚的土豆，到了中國人的廚房，那可就有千般風味了。
蒸、炸、炒、燉，不同的火候與手法，都能變出全新的滋味。
也正是對“火候”和“鍋氣”的掌控，中餐才有了真正的靈魂。
比如經典的宮保雞丁，雞肉爆炒之后，外焦里嫩；干辣椒、花生和蔥段在鍋里爆香，再舀上一勺豆瓣醬，辣味、甜味和醬香交織在一起。
吃上一口，酸甜的味道先在舌尖綻開，后勁中又帶著一絲麻辣，味道層層遞進。
西餐講究食材本味，但中餐卻不止于食材本身。
每一次翻炒的火候、每一滴醬汁的調和，都不可馬虎。
如此才能讓每一道看似平凡的菜，擁有不平凡的味道。
中國人對吃的重視，早就刻在了骨子里。
古人曾云“民以食為天”。在中國人的觀念里，就算遇到天大的事情，也得先填飽肚子。
《論語》中還提到，“食不厭精，膾不厭細”。
比如宋代的文人聚餐，哪怕只是一盤點心，也得講究碗碟的款式、糕點的切工。
一塊小小的薄餅，要用不同輔料裝點，這樣才能同時滿足味覺和視覺上的最大享受。
除了填飽肚子，中國人吃飯，更是一種社交和情感的表達。
西方的餐桌講究“一人一盤”，邊界分明；而中國則追求大桌共餐，“合”與共生。
春節的團圓飯最能體現這一點。
不論家人離得多遠，無論工作多忙，都會在這一天，放下手頭所有的事情，趕回家中，圍坐在一張大圓桌旁，歡歡喜喜吃頓團圓飯。
如果鄰居的家人，沒能趕回來，就招呼他過來一起吃個便飯，不過就是添雙筷子的事兒。
同時，這種“合文化”不僅體現在餐桌上，也融入了中國人的處世方式。
“和氣生財”“家和萬事興”“遠親不如近鄰”“合作共贏”……核心都是一個“合”字。
即便走上國際舞臺，中國仍堅持“合”的理念，各國圍坐在同一張桌子前，在差異中尋找平衡，努力實現和諧共生。
之前，西方媒體總愛抹黑我們：中國的飲食不健康；中國人膽小懦弱；中國貧窮落后；中國霸道好戰……
但這一次免簽，卻讓外國朋友們徹底改觀。
他們驚嘆于中餐的豐富美味，驚訝于街頭的干凈整潔，驚喜于夜晚的安全出行，更震撼于中國世界領先的基建。
從2008年的“北京歡迎你”，到今天世界主動走向中國，我們用行動打破偏見，用實力證明自己，也用“合文化”告訴世界：
中國不僅有力量，更有溫度和風度。
參考資料：
1.新快報：《過境免簽外國人在中國境內停留時間延長為240小時》
2.百度百科：《中國八大菜系都有啥？》
3.搜狐網：《如何優雅地描寫吃飯中的文化與情感？》
作者：陳開心
編輯：柳葉叨叨
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
