多吃粗糧有益健康,今天分享一個玉米面鍋貼的做法,不用上鍋蒸,電餅鐺煎一下就可以做法零食,接下來就把詳細做法分享給大家。
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碗中放入100克細玉米面兒,倒入100克開水燙一下,放溫以后打入兩個雞蛋,把玉米面和雞蛋先混合一下,放入200克面粉,加入三克酵母粉再次攪勻,攪成絮狀,下手揉成團,把面團兒揉均勻即可,放在溫暖的地方醒發兩倍大。
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面團兒這會兒也松弛好了,取出來放在案板上,放在揉面墊上揉勻排氣,整理好以后直接搓成長條,搓成大小均勻的面劑,把每個面劑也整理一下,整理光滑,整理好以后先放一旁備用
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取出第一個揉好的面劑,按出一個窩窩的形狀,邊緣薄中間厚,放入一勺準備好的蜜豆餡兒,增加口感,接著用虎口收攏法包合起來,封口處捏緊實,防止露餡,放在揉面墊上整理一下,用手按壓,整理好以后先放一旁
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在生胚的表面按壓出花型,壓出一個米字形,整理好以后先放入蓋簾上,電餅鐺開小火預熱,刷上一層食用油,放入整理好的生胚,蓋上蓋子先烙兩分鐘,一面定型翻個面,再烙兩分鐘,兩面定型,表皮微黃,按壓立刻回彈,說明就是熟了,現在就可以出鍋了,看這個顏色金黃金黃的就非常有食欲
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出鍋兒玉米面鍋貼這樣就制作完成了,這個鍋貼口感細膩,粗糧細作,營養又美味,以后玉米面買回來,別總是熬粥喝了,試試這個做法,好吃又解饞,好了,今天就分享到這兒了,喜歡留個關注,我們明天再見。
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