血淚教訓！江西女子砸30萬開蛋糕店，5個月關門，4個教訓太真實了

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導讀

俗話說：“每個女孩都有一個開店夢”，江西女子張萱瀾也是如此，從小她就非常喜歡吃蛋糕，兒時的夢想就是開一家蛋糕店。

畢業后的張萱瀾有著一份收入還不錯的工作，但是卻經常需要加班加點，每天996的高強度工作，讓她的身體有些吃不消了。

張萱瀾便想著干脆辭去工作，拿著自己的積蓄去開一家蛋糕店，自己做老板，每天都可以吃到無比美味的蛋糕和面包，這樣的生活豈不是更好？

于是張萱瀾在5月份的時候便提出了辭職，雖然一開始父母有些不同意，但是看到女兒愿意回到老家發展，父母二人便支持了她去開店。

張萱瀾將自己的30萬積蓄全部砸了進去，在江西老家這個三四線城市開了一家蛋糕店，張萱瀾幻想著從此以后她就能夠過上月入過萬睡到自然醒的生活。

但是，夢想很美好，現實卻很傷感，僅僅五個月后，張萱瀾的蛋糕店就關門大吉，黯然關張了，她投入的30萬積蓄，最終血本無歸。

到底為什么會失敗呢？張萱瀾仔細總結了4個血淚教訓，太真實了。

一、租金太高了。

老話說“酒香也怕巷子深”，張萱瀾其實是知道這個道理的，于是她的門店選址位置很不錯，在老家最繁華的商業步行街上，而且是人流量很大的路口。

她以每月2萬元的高價，租下了一個100平米的臨街店鋪，看著人來人往的大街，張萱瀾覺得自己這個店肯定能夠生意爆火。

但是卻忘記了2萬的租金，實在是太高了些，每月刨去租金，再加上水電、物業等雜費，意味著她的店每天一開門，什么都不做就要凈虧近700元。

每天高額的租金成本支出，像一臺無形的抽水機，持續不斷地抽干她的現金流，讓她從第一個月就開始步履維艱。

二、自己不會做蛋糕，請師傅做成本太高了。

張萱瀾很喜歡吃蛋糕，但是她自己卻不會做蛋糕，雖然去培訓了四五天的時間，但是她實在是沒有廚藝天賦。

為了能夠將蛋糕做好，張萱瀾直接花費重金請了兩位很有經驗的老師傅，一個負責制作蛋糕，一個負責制作面包，光是這兩個師傅一個月的薪資加起來就要3萬塊。

再加上店里的廚工，前臺服務員，這樣下來一家店9個員工，光是一個月的薪資支出就要5萬多塊錢，主要大頭就是那兩個老師傅。

更讓她頭疼的是，這兩個老師傅做出來的產品并不穩定，而且還時常提出各種要求，她這才明白，將自己店鋪的命運放在這兩個人身上，真是風險太大了，但為時已晚了。

三、沒有經驗，不懂門店經營。

張萱瀾開店其實就是頭腦一熱，沖動開了這家蛋糕店，但是開出這家店之后，她就逐漸冷靜了下來，她原本以為開店很簡單，只要味道好，顧客就會來。

但事實并非如此，張萱瀾的這家店開在人流量很不錯的商業街上，但是她沒有經驗，不懂門店經營，不懂互聯網營銷，不懂線上引流，不懂拍攝短視頻，也不懂直播。

這就導致她這家蛋糕店每天進店的人流量少的可憐，除了開業那幾天不少好奇的路人進店，剩下的時間里每天進店人數不超100人，員工比客人還多，大家面面相覷很是尷尬。

四、加盟踩坑，被割了韭。

在籌備期間，張萱瀾被一個快招公司給忽悠了，對方描繪了完美的品牌支持和巨大的利潤空間，然而急于求成的她，沒有做詳細的調查，直接就交錢了。

開業后她才發現自己上當了，之前承諾的開店運營指導成了一紙空文，更致命的是，張萱瀾發現自己從采購的原材料，價格比市場高出整整一倍有余，更讓她憤怒的是，合同里明確寫的是進口動物奶油，實際發來的卻是廉價的植物奶油。

開店是張萱瀾從小到大的夢想，她花費30萬積蓄開蛋糕店，卻沒想到僅僅5個月就關門了，以上4個教訓既真實，又讓人看后替她感到惋惜，張萱瀾終于明白了，創業開店不是請客吃飯，光有夢想和一腔熱血是遠遠不夠的。

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