紅棗再次成為關注焦點！醫生發現：吃紅棗時，一定要多注意這4點

不知不覺又入秋了，秋風帶著絲絲涼意，吹走了夏日的燥熱，也吹來了人們進補的熱情。秋冬向來被視為最佳進補時節，在眾多進補食材中，紅棗成了不少人的首選。

王阿姨就是這樣一位熱衷于用紅棗進補的人。她今年五十多歲，身體一直還算硬朗，但每到秋冬，就總覺得手腳冰涼，氣色也不太好。聽鄰居說“日食三顆棗，百歲不顯老”，紅棗是“補氣血”之最，既能入湯煮粥，又能直接泡水，方便又養生。

于是，王阿姨便開啟了她的紅棗進補之旅。每天早上，她都會煮上一碗紅棗粥，晚上還會用紅棗泡一杯熱茶。剛開始，她覺得精神似乎好了些，手腳也沒那么涼了，心里別提多高興了，覺得自己找到了養生的“法寶”。

然而，一段時間后，王阿姨卻發現身體出現了一些異樣。她原本穩定的血糖開始波動，還時常感到胃脹、胃痛，消化也不如以前好了。她十分困惑，自己明明是在好好進補，怎么反而身體不舒服了呢？帶著疑問，王阿姨去醫院看了醫生。經過詳細檢查和詢問，醫生告訴她，問題就出在她吃紅棗的方式上。

一、吃紅棗的好處

其實，紅棗本身是一種營養豐富的食材。它富含維生素C，這種維生素具有強大的抗氧化作用，能夠幫助人體清除自由基，延緩細胞衰老，讓肌膚保持彈性和光澤，這也是“日食三顆棗，百歲不顯老”說法的一個依據。而且，維生素C還能促進膠原蛋白的合成，對骨骼和牙齒的健康也有益處。

紅棗中的鐵元素含量也較為可觀，對于缺鐵性貧血的人群來說，適量食用紅棗可以起到一定的補血作用。同時，紅棗還含有多種氨基酸、礦物質和膳食纖維，能夠調節人體的新陳代謝，增強免疫力，幫助身體更好地抵御疾病。另外，紅棗具有補中益氣、養血安神的功效，對于那些體質虛弱、容易疲勞、失眠多夢的人來說，食用紅棗有助于改善身體狀況，提高生活質量。

二、吃紅棗時，要注意這4點

（一）食用量要適宜

雖然紅棗好處多多，但并非吃得越多越好。王阿姨就是吃了過量紅棗的虧。紅棗中含有一定量的糖分，過量食用會導致血糖升高，尤其是對于糖尿病患者來說，更是要嚴格控制攝入量。

而且，紅棗中的膳食纖維較多，一次性吃太多，腸胃難以消化，容易引起胃脹、胃痛、消化不良等不適癥狀。一般來說，每天食用10 - 15顆紅棗為宜，這樣既能吸收紅棗的營養，又不會給身體帶來負擔。

（二）特殊人群需謹慎

糖尿病患者要慎食紅棗，因為紅棗的高糖分可能會使血糖失控。痰濕體質的人也不宜多吃，這類人通常體型肥胖、腹部肥滿、痰多、容易困倦，紅棗的滋補性可能會加重體內的痰濕，導致身體不適。

感冒發熱患者同樣要避免食用紅棗，此時身體處于應激狀態，腸胃功能減弱，紅棗的滋補作用可能會影響身體散熱，不利于病情恢復。另外，腸胃功能不好的人，如患有胃炎、胃潰瘍等疾病的患者，食用紅棗時要適量，以免刺激腸胃，加重病情。

（三）注意搭配禁忌

紅棗與一些食物搭配不當，可能會影響營養吸收，甚至產生不良反應。比如紅棗與蔥，兩者性味相近但功能不同，同時食用可能會導致體內熱氣過盛，引起上火癥狀，如口干、咽痛、便秘等。紅棗與動物肝臟也不宜同食，動物肝臟中的金屬元素會與紅棗中的維生素C發生氧化反應，使維生素C失去活性，降低紅棗的營養價值。

此外，服用維生素K補充劑或食用富含維生素K的食物時，要避免大量食用紅棗，因為紅棗中的維生素C可能會影響維生素K的吸收和利用，影響凝血功能。

（四）挑選和保存要得當

挑選紅棗時，要注意觀察外觀。優質的紅棗顏色紅潤，有光澤，表皮褶皺少且淺，沒有蟲蛀、霉變的痕跡。可以用手輕輕捏一捏，感覺有彈性、不粘手的紅棗品質較好。還可以聞一聞氣味，新鮮的紅棗有一股自然的香甜味，如果有刺鼻的異味或霉味，則說明紅棗可能已經變質，不宜購買。

保存紅棗時，要將其放在干燥、通風的地方，避免陽光直射。也可以將紅棗裝入密封的容器中，如玻璃罐、塑料袋等，然后放入冰箱冷藏室保存，這樣可以延長紅棗的保質期。在保存之前，最好將紅棗晾干，去除表面的水分，防止受潮發霉。