“秋吃三黃，不用醫(yī)生幫！”“3黃”指啥？深秋使勁吃潤燥健脾胃

金秋十月，秋意正濃，秋高氣爽，大地流金，又到了一年豐收的季節(jié)，秋天是從熱轉(zhuǎn)涼的季節(jié)， 這時我們需要通過適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)來補(bǔ)充能量， 為即將到來的秋冬打下良好的身體基礎(chǔ)。老話說“ 秋吃三黃，不用醫(yī)生幫！”，它是老一輩人總結(jié)出來的飲食智慧，強(qiáng)調(diào)了要適應(yīng)秋季的氣候特點(diǎn)，來調(diào)整飲食， 秋季多吃些黃色的食物能夠滋養(yǎng)和保護(hù)脾胃 ，來維持我們的身體健康。那“3黃”具體是指的啥？分別是指的是黃色的蔬菜、薯類和粗糧， 它們都具有潤秋燥健脾胃等功效， 深秋要使勁吃，脾胃好了吸收也就好了， 身體強(qiáng)壯， 秋冬不生病。 下面就一起來看看吧。

第一種： 黃色蔬菜，如我們常吃的南瓜、胡蘿卜等，它們秋季正當(dāng)季，色澤金黃，富含富含β-胡蘿卜素 、維C和其它抗氧化物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力、養(yǎng)肝明目和健脾養(yǎng)胃等功效，還能遠(yuǎn)離秋燥。推薦一道【南瓜紅棗小米粥】，平時南瓜都用來入菜，其實(shí)用它煮粥、入餡都很不錯，香甜軟糯，大人孩子都愛吃，還特養(yǎng)脾胃，秋天別錯過。

推薦菜譜【南瓜紅棗小米粥】 原料：南瓜 小米 紅棗 紅糖

制作：將南瓜去皮后切成小塊備用， 將準(zhǔn)備好的小米和紅棗放在一起洗凈后放入電飯煲中，加入準(zhǔn)備好的南瓜塊，再加入適量的水； 按下電飯煲煮粥的功能鍵，時間到 “南瓜紅棗小米粥”就熬煮好了。

第二種： 薯類食物，如我們常吃土豆、紅薯等， 它們富含大量優(yōu)質(zhì) 的碳水化合物，還能提供多種維生素 、礦物質(zhì) 以及膳食纖維等營養(yǎng)元素，既有利于補(bǔ)充能量，還能促進(jìn)腸道健康。下面就給大家分享一道【紅薯炒肉片】的做法， 紅薯平時我們最通常的做法就是煮熟了直接吃， 但今天將它作為主材搭配上五花肉肉片一起炒，簡單又入味，別有一番滋味， 試試吧。

推薦菜譜【紅薯炒肉片】 原料：紅薯 五花肉 蒜片 蔥花 生抽 料酒 油鹽

制作過程：將紅薯去皮切成片備用； 五花肉和蒜都切成片備用。 燒熱鍋放入少許油，將五花肉放進(jìn)鍋中煸炒至微微出油，加入少許蒜片進(jìn)鍋翻炒幾下，再將準(zhǔn)備好的紅薯片放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入少許料酒和生抽翻炒，可根據(jù)情況加入少許水燜煮兩分鐘，待到紅薯熟后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻盛入盤中， 最后撒上少許蔥花。

第三種： 粗糧，如我們常吃的小米、玉米等，秋季大量上市，粗糧是高纖維、低熱量、低脂肪的食材，富含有豐富的膳食纖維，和多種營養(yǎng)物質(zhì)，既能提供飽腹感，還有助于促消化、消食化積，對脾胃特別好的。下面就給大家推薦一道【玉米炒藕丁】的做法，玉米可煮做主食直接吃，也可取粒與其它配菜一起炒著吃，秋季不妨多吃幾次吧。

推薦菜譜 【玉米炒藕丁】 原料： 水果玉米粒 蓮藕 豌豆 水淀粉 油鹽

制作：選用水果玉米粒， 更加甜嫩多汁，口感更好； 將蓮藕去皮后切成玉米粒大小的的丁備用。 燒鍋水加入1小勺鹽， 將準(zhǔn)備好的玉米粒、蓮藕丁和豌豆放入鍋中焯煮兩、三分鐘，將其焯煮至九成熟后撈出備用。熱鍋涼油， 放入焯好的食材倒入鍋中翻炒幾下， 加入少許鹽調(diào)味，最后加入少許水淀粉勾芡即可。