明日秋分，再忙別忘吃5樣“秋菜”，滋養(yǎng)潤(rùn)燥不上火，早知早受益

時(shí)間飛逝，明天就要迎來(lái)秋分節(jié)氣，它是24節(jié)氣中第16個(gè)節(jié)氣，也是秋季第四個(gè)節(jié)氣，秋分這天晝夜等長(zhǎng)，有著“平分秋色”、“陰陽(yáng)各半”之稱，也是初秋與深秋的“分水嶺”。 秋分以后天氣轉(zhuǎn)涼，晝夜溫差大，逐漸步入深秋，氣候也變得干燥，大家一定要根據(jù)季節(jié)變化及時(shí)增減衣物，適當(dāng)秋凍但要注意預(yù)防感冒。 在飲食上也要順應(yīng)“秋收”的自然養(yǎng)生法則，避免或者少吃少辣椒、花椒等辛熱發(fā)散類食物的攝入，多吃些清潤(rùn)、溫潤(rùn)為主的食物來(lái)滋陰養(yǎng)肺，同時(shí)讓陽(yáng)氣得以收斂、陰精得到滋養(yǎng)，為即將到來(lái)的寒冬季打好基礎(chǔ)。 明日秋分，再忙別忘了吃五樣“秋菜”，滋養(yǎng)潤(rùn)燥不上火，早知早受益。一起來(lái)看看吧。

一、芋頭， 芋頭是一種堿性食物，秋季大量上市，粉粉糯糯的，綿甜香糯， 常吃具有補(bǔ)中益氣、開胃生津、潤(rùn)腸排毒、增強(qiáng)免疫等功效，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋天多吃能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，緩解秋燥。 推薦菜譜【芋頭紅豆羹】；

推薦菜譜【芋頭紅豆羹】 原料： 荔浦芋頭 紅豆 冰糖

制作過(guò)程： 提前將紅豆清洗干凈后浸泡一段時(shí)間備用， 經(jīng)過(guò)浸泡后的紅豆更易煮軟爛； 荔浦芋頭去皮后切成小方塊，注意芋頭不要切得太小。 將泡好的紅豆放入電壓力鍋中，再將芋頭塊放進(jìn)電壓力鍋中，加入適量的水，按下電壓力鍋上燉煮豆類的功能鍵，時(shí)間到，“芋頭紅豆羹”就燉煮好了， 按個(gè)人口味加入少許冰糖融化即可。

二、南瓜，秋天到，南瓜俏， 進(jìn)入深秋，人們要注意及時(shí)調(diào)養(yǎng)脾胃， 南瓜是是健脾胃的佳品，入脾、胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)免疫力， 南瓜粉面香甜，價(jià)格便宜，老少都愛吃，健脾胃，減秋燥。 推薦菜譜【 南瓜青椒炒雞片】；

推薦菜譜【 南瓜青椒炒雞片】 原料： 南瓜 雞脯肉 青椒 淀粉 料酒 生抽 油鹽

制作過(guò)程： 提前將南瓜去皮后切成片； 再將雞脯肉和青椒去皮切成片備用。 燒鍋水加入少許鹽， 將南瓜片放進(jìn)鍋中焯上三分鐘將其焯至九成熟后備用；雞肉片加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘備用。燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的雞肉片放進(jìn)鍋中翻炒至變色， 加入焯好的南瓜片和青椒片放進(jìn)鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

三、菜花， 菜花被稱為“窮人的醫(yī)生”，是秋季時(shí)令蔬菜，質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，尤其菜花里的維生素C含量遠(yuǎn)高于番茄， 有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，秋季多吃還能遠(yuǎn)離秋燥。推薦菜譜【番茄白玉菇炒菜花】；

推薦菜譜【番茄白玉菇炒菜花】原料： 菜花 番茄 白玉菇 蒜末 糖 蔥花 油鹽

制作過(guò)程： 將菜花掰成小朵后加入淡鹽水中浸泡十分鐘后清洗干凈。燒鍋水加入少許鹽，將洗凈的菜花放進(jìn)鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末放進(jìn)鍋中煸炒香，加入準(zhǔn)備好的番茄塊放進(jìn)鍋中翻炒至微微出汁， 加入1勺糖調(diào)味，再洗凈的白玉菇放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 加入焯好的菜花繼續(xù)翻炒幾下，加入少許水燜煮2分鐘，最后加入少許鹽調(diào)味，大火收汁后盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

四、蓮藕，老話說(shuō)“荷蓮一身寶，秋藕最養(yǎng)人”，秋天的蓮藕絕對(duì)不容錯(cuò)過(guò)，生吃能清熱潤(rùn)燥，熟吃能健脾胃、補(bǔ)氣血、潤(rùn)肌膚。 蓮藕甘甜脆嫩多汁，秋分前后多吃能滋陰潤(rùn)燥， 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)身體的抗寒能力。 推薦菜譜【醋溜藕片】；

推薦菜譜【醋溜藕片】原料： 嫩藕 姜蒜末 蔥花 白醋 油鹽

制作過(guò)程： 將嫩藕去皮后切成片備用； 燒熱鍋放入適量的油，加入少許姜蒜末放進(jìn)鍋中煸炒香， 加入準(zhǔn)備好的藕片放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻后沿著過(guò)邊烹入少許白醋，盛入盤中撒上少許蔥花即可。

五、秋葵，秋葵是一種保健型“秋菜”， 營(yíng)養(yǎng)極其豐富，富含有果膠、牛乳聚糖和膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)，潤(rùn)腸通便效果一流，還具有幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸等功效， 尤其易干燥上火的秋天。推薦菜譜【 秋葵炒牛肉】。

推薦菜譜【秋葵炒牛肉】 原料： 秋葵 牛肉 姜蒜 紅椒 淀粉 料酒 生抽 淀粉 油鹽

制作過(guò)程： 將牛里脊肉切成片后加入少許鹽、淀粉、生抽、料酒和姜末等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘備用。 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將整個(gè)秋葵放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出切成備用，這樣整根焯水能避免營(yíng)養(yǎng)不流失。 燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的牛肉片放進(jìn)鍋中翻炒至變色，加入焯好的秋葵和蒜末、紅椒末放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。