陜西
9月15日，西貝發布致歉信：
近日，西貝受到大家的廣泛關注與討論。在這場風波中，我們看到了許多顧客對西貝的關心、疑問與批評這些聲音，我們都記在心里，也深刻意識到：西貝的生產工藝與顧客的期望有較大差異，沒有滿足廣大顧客的需求與期待，在此，西貝對給顧客帶來的困擾和擔憂致以深深歉意。向每一位關注此事提出意見、建議的顧客，致以最誠摯的感謝。
此刻西貝全體伙伴已積極行動起來，就顧客關心的問題進行逐一改善。
為了滿足廣大顧客的需求，讓顧客擁有更好的體驗。我們將盡可能把中央廚房前置加工工藝調整到門店現場加工。
2025年10月1日前，西貝全國門店會陸續完成以下調整：
1、西貝所有使用大豆油烹調的菜品，調整為使用非轉基因大豆油。
2、兒童餐吃光光牛肉燜飯牛肉醬，調整為門店現炒。
3、兒童餐牛肉餅，調整為門店現做牛肉餅。
4、兒童餐鱈魚條，調整為門店原切大黃魚現炸現烤。
5、烤羊肉串，調整為在門店現切、現串、現烤。
6、豬排燴酸菜中豬排半成品，調整為生排骨，在門店現炒。
7、酥皮肉夾饃鹵肉，調整為生肉在門店現鹵。
8、手撕椒麻雞，調整為生雞在門店現煮。
9、燕麥小米粥中的金瓜泥，調整為門店現熬小米粥，加入新鮮金瓜片熬制。
全文如下：
來源 | 西貝XIBEI官方微博
編輯 | 小樹苗 責編 | 阮固 審核 | 劉永拓
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