秋天這菜要使勁吃，一健脾胃、二清肺熱、三強免疫，隨手一炒真香

進入九月，天氣逐漸涼爽，人們的胃口也逐漸變好， 又是一年進補的好時節，入秋后終于有名義吃肉“ 貼秋膘”了。 不過大魚大肉過于油膩不易消化，且才經歷過漫漫苦夏，人們的脾胃功能已經減弱，再也不能給腸胃增加負擔了； 且秋季干燥，吃肉易生火，因此秋季進補的佳肴不要太葷，葷素搭配營養均衡才會健康。

秋天氣涼爽，是非常利于去舊更新的調養好時節，最適宜為人體進補的季節。秋季進補要選擇平補，大魚大肉要少吃為佳，而益中補氣、滋陰潤肺的食物才是首選，下面就給大家分享特別適合秋季滋補菜---南瓜山藥炒蝦仁， 是由山藥和南瓜搭配上蝦仁三種食材炒制而成，簡單美味又營養，還清淡少油膩，平補的同時還能夠有效緩解秋燥帶來的不適感。

秋季進補，山藥打頭陣，作為“秋天第一補”，既可作入菜，也可為主食，它具有調補先天之本——腎，后天之本——脾胃的雙重功效，能滋陰補腎、生津益肺，降糖降脂等功效， 價格實惠，是秋季藥食同源的優選食材。"秋吃果“，秋天是吃南瓜的好時節，它是健脾養胃的佳品，吃它既能給身體補充營養，還能補氣益肺，緩解秋燥。 將它倆搭配上高蛋白、低脂肪的味道鮮美的蝦仁一起炒，鮮美好吃又營養，還一健脾胃、二清肺熱、三強免疫， 秋天要使勁給家人吃， 別不懂吃喲。

【南瓜山藥炒蝦仁】原料： 鮮蝦 1盤 山藥 1根 南瓜 1小塊 姜末 少許 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 小勺 蔥花 少許 油鹽 少許

制作：1. 準備好原材料； 2. 鮮蝦去殼后挑出蝦線， 清洗干凈后擠干水分，加入少許鹽、淀粉、料酒和姜末等調味料拌均勻腌制3分鐘備用； 3. 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油； 4. 將準備好的南瓜丁和山藥丁放進鍋中焯煮兩、三分鐘后撈出備用； 5. 燒熱鍋放入適量的油， 將腌制好的蝦仁放進鍋中翻炒至變色； 6. 加入焯好的南瓜丁和山藥丁放進鍋中翻炒幾下； 7. 加入少許鹽調味， 最后再加入少許水淀粉勾芡； 8. 盛入盤中， 撒上少許蔥花即可。

小貼士：1. 鮮蝦去殼挑出蝦線，清洗干凈后擠干水分，再來加鹽等調味； 2. 山藥和南瓜切成相同大小的丁 ，提前焯水，以便快速成熟。